איך לבשל שרלוט עם תפוחים בכיריים איטיות

שארלוט הוא קינוח מתוק המבוסס על בצק ביסקוויטים ותפוחים חמוצים. זה מתבשל במהירות ממוצרים זמינים, במיוחד בכיריים איטיות.

מקורו של פאי התפוחים לא ידוע, יש רק ספקולציות. על פי גרסה אחת, אפייה הופיעה בתקופת מלכתה של המלכה שרלוט, שתלה מטעי תפוחים. על פי הגרסה השנייה, שף מיומן, ששמו לא נודע, כינה את היצירה הקולינרית שלו לכבוד האישה האהובה של שארלוט.

לא משנה היכן ומתי נוצר הפינוק. העיקר שכל עקרת בית יכולה לשחזר במהירות יצירת מופת בבית. והופעתו של רב-קוקר פשטה בנוסף את ההליך.

תכולת קלוריות

ערך האנרגיה של שארלוט הוא 150-210 קק"ל ל 100 גרם.

אי אפשר לומר שמדובר בדמויות בגובה שמיים, אך החג הרגיל אינו מוגבל לחתיכה אחת. אם אתה רוצה להפוך את הדמות לרזה או חוששת לעלות במשקל, אכל קינוח בצורה סבירה, במנות קטנות.

טיפים שימושיים לפני הבישול

שארלוט, שהוכנה לפי המתכון הקלאסי, היא פשטידה קלה וטעימה המשלבת בצק ביסקוויטים ומילוי תפוחים חמוצים. בפרשנות המודרנית, להוסיף פירות יער או פירות להרכב, ומוצרים אחרים מתווספים לבצק, בנוסף לסוכר, קמח וביצים. אם אתם מתכננים לאפות שארלוטות רכות, אווריריות וטעיימות להפליא בסיר איטי, הקשיבו לטיפים הבאים.

1. משמשים באופן מסורתי תפוחים חמוצים. אם יש לכם זן מתוק, הוסיפו חופן דומדמניות, חמוציות או מעט גרידת לימון.
2. פילינג תפוחים הוא לא חובה. עשה זאת אם הוא צמוד. אני ממליץ לפזר תפוחים עם מיץ לימון. כתוצאה מכך הם יהפכו לריחניים יותר. כשמשתמשים בפירות יער, אל תגזימו, אחרת הבצק יתגלה רטוב מדי.
3. הבסיס של הממתקים הוא בצק ביסקוויטים. כדי לתת לטעם גוון נוסף אני ממליץ להוסיף מעט וניל, קינמון, נענע, קפה או קקאו.
4. אצל כמה עקרות בית, כשהן אפויות, שרלוט שורף. כדי להימנע מגורל זה, השתמשו בכמות קטנה של מרגרינה, חמאה או שמן חמניות. יש לשמן את הקערה במברשת סיליקון. זה יעזור להפצה אחידה של השמן.
5. בזמן האפייה, אל תפתחו את הסיר איטי, אחרת העוגה תסתדר. לאחר סיום התוכנית, המתינו קצת עד שהקינוח יתקרר ואז הוציאו אותו. מקשטים את משטח הסומק עם פירות יער, סוכר ציפוי או שמנת.

הטכנולוגיה של האפייה בסיר-קוקר כבר מזמן חרגה מגבולות המתכון הסטנדרטי, אז אל תחששו להתנסות ותרגישו חופשיים לכלול מרכיבים חדשים.

מתכון קלאסי

עבורי, פאי תפוחים הוא מסע אל הילדות. הארומה המדהימה יחד עם טעם בלתי נשכח מזכירה את התקופות בהן המשפחה התאספה בערב במטבח וקיבלה את הרשמים הקולינריים הייחודיים שהביאו שרלוט ותה.

מרכיבים

• ביצה - 3 חלקים.
• סוכר - 1 כוס.
• תפוחים - קילו.
• קמח - 1 כוס.

כיצד לבשל:

1. שוטפים את התפוחים במים, קולפים וחותכים את העיסה לקוביות.
2. שלב את הפירות בסוכר, מקציפים במיקסר עד להופעת קצף, מוסיפים קמח, מערבבים ומקציפים שוב.
3. הכניסו את המלית למיכל הרב-קוקר המשומן, מורחים את הבצק על גבי.
4. סגור את המכשיר, הפעל את תוכנית האפייה, קבע את הטיימר למשך 60 דקות. בסוף התוכנית, החלק את העוגה בעדינות והפעל את הטיימר למשך 20 דקות. כתוצאה מכך התפוחים יהיו מלמעלה ויהפכו לורודים.

מצננים מעט את שארלוטה המוכנה ומגישים אותה על השולחן עם קומפוט, תה או קקאו. עם זאת, משקאות אחרים יעשו זאת.

שרלוטה שופעת בכיריים האטיות של רדמונד

שפים שמבשלים פאי תפוחים בתנור מאמינים שאי אפשר להשיג פאר בסיר איטי. זה לא כך. השימוש במכשיר רדמונד למשך זמן קטן יהפוך לקינוח מצוין. המתכון הבא מוכיח זאת.

מרכיבים

• קמח - 150 גרם.
• ביצים - 2 יח '.
• תפוחים - 2 יח '.
• סוכר - 100 גרם.
• קינמון - קמצוץ אחד.
• חמאה, אבקת אפייה.

בישול:

1. שוטפים, קולפים וקוצצים את הפירות לפרוסות דקות.
2. להקציף את החלמונים והלבנים במיכלים נפרדים, לשלב, לשפוך סוכר ולהקציף בנוסף.
3. מנפים את הקמח, מוסיפים את אבקת האפייה, ואחר כך מערבבים בהדרגה לתערובת הביצים, מערבבים שוב.
4. מכניסים את כל המרכיבים לכלי משומן ומערבבים להפצת המלית. לאחר סגירת המכסה, הפעל את תוכנית האפייה למשך שעה.

מתכון וידאו

שארלוט, כמו מניטול, הופכת חיוורת, לכן השתמשו בסוכר ציפוי, שוקולד מגורר, שרידי נענע, פירות יער או פרוסות פרי לקישוט. שלב בין אפשרויות התכשיטים שלך להוספת צבע.

מתכון טעים בסיר הנחת של פולריס

המתכונים בקנקן הפולאריס אהובים על ידי עקרות בית רבות, מכיוון שהקינוח שבושל בו שומר על טעם מצוין לאורך זמן. ואם תוסיפו מעט שמנת, הפינוק יהפוך מעוגה מוכרת לכוכבת חגיגה.

מרכיבים

• תפוחים חמוצים - 3 יח '.
• סוכר - 200 גרם.
• קמח - 200 גרם.
• ביצים - 5 יח '.
• סוכר וניל וסוכר הדובדבן - 1 שקית כל אחד.
• חמאה - 50 גרם.
• קינמון - קמצוץ אחד.

בישול:

1. הפרד את הלבנים מהחלמונים. בקערה עמוקה, שלבו את הלבנים עם סוכר ומקציפים בקצף. ממשיכים לפעום, מוסיפים קמח מנופה וחלמונים. לאחר המסת החומרים המהירים, הכניסו סוכר וניל וערבבו.
2. הכניסו למיכל חתיכת חמאה, התחילו את מצב האפייה, הכניסו את פרוסות התפוחים, בוזקו סוכר וטגנו משני הצדדים 10 דקות. אל תסגור את המכסה.
3. יוצקים את הפירות המטוגנים בבצק, מפזרים קינמון, סוגרים את המכסה ומפעילים את מצב האפייה למשך שעה.
4. פתחו את המכסה, המתינו כמה דקות עד שהלחות תצא, הסירו את העוגה וקשטו בסוכר הדובדבן.

בישול וידאו

יש מארחות שאינן קורמליזציה של תפוחים, מפחדת לקלקל את קרקעית המכולה. אם אתה אחד מהם, אבל רוצה לנסות את המתכון בפועל, החלף את אבקת הסוכר, ממיס בחמאה על הכיריים, ואז מטגן את הפירות בתערובת המתקבלת.

בישול בכיריים פנסוניק

במהלך השנים המתכון הקלאסי הופשט מאוד, כתוצאה ממנו שרלוט התפוחים נפל לקטגוריה של הקלים ביותר לאפייה.

מרכיבים

• תפוחים - 3 יח '.
• ביצים - 4 יח '.
• קמח - 2 כוסות.
• סוכר - 1 כוס.
• קינמון - 0.25 כפית.
• סודה - 0.25 כפית.
• חומץ - 0.25 כפית.
• חמאה - 10 גרם.

בישול:

1. הכניסו ביצים לקערה עמוקה, מקציפים בעזרת מערבל לקצף קטן. מוסיפים לתערובת הביצים סוכר, מקציפים שוב.
2. מציגים את הקמח בשלבים, מפזרים קינמון. מערבבים את הבסיס היטב כדי להפוך את העקביות לצמיגה. מפזרים סודה נטרפת כדי להוסיף פאר.
3. מהתפוחים, לאחר השטיפה, הסר את הקליפה, חתך את הגלעין, קוצץ דק את העיסה.
4. מכניסים את הפירות למיכל המשומן של המולטי קוקר וממלאים בבצק. סגור את המכסה והפעל את מצב האפייה למשך 65 דקות.
5. הניחו על הצלחת כשהצד המטוגן כלפי מעלה.

כהכנה, הצעד הקשה ביותר הוא ההמתנה. למראה יפה, מפזרים פינוק באבקה או מקשטים בפירות או פירות יער.

מומחים קולינריים מרחבי העולם יצרו מתכוני שרלוט רבים. זה נפלא, מכיוון שכל עקרת בית יכולה למצוא אפשרות שתואמת את העדפותיהם של יקיריהם.

יש שפים שמוסיפים אבקת קקאו לבצק, אחרים משתמשים בתערובת של וניל וקרמיקה, ועדיין אחרים לא מדמיינים שרלוט בלי קינמון. ולמרות שהתוצאה שונה, כולם מאוחדים באהבת אפייה. תאבון טוב!

צפו בסרטון: אסאדו בתנור - מתכון ליגה!! קל בטירוף, עסיסי וטעים!! (נוֹבֶמבֶּר 2024).