כיצד לבחור אבטיח בשל - 17 טיפים

ישנם אוהבי אבטיחים רבים, אך קשה ביותר למצוא נכון ובבחירת אבטיח בשל ומתוק, ידידותי לסביבה, המכיל מינימום חנקות.

לפי המסורת, הקיץ קשור לנסיעות, עשבי תיבול טריים, חופשות השמש והחוף. בקיץ תוכלו ליהנות מהטעם האלוהי של פינוק טעים - אבטיח.

בשר עסיסי וקטיפתי ישמח אתכם בקרירות נעימה בימים חמים. בעבר אבטיח נחשב לפרי חסר תועלת. עם הזמן, מדענים גילו כי אבטיח הוא מקור לחומצה פולית, אשר משפיע לטובה על תהליכים כימיים ועל מחזור הדם. העיסה מכילה הרבה ברזל, ויטמין “C” וסיבים תזונתיים.

6 סודות לבחירת אבטיח עסיסי

בחום הקיץ מרווים את הצמאון ומשחזרים את הנוזל שאבד בגוף עיסת עסיסי של אבטיח בשל.

אבטיחים בשלים מופיעים על מדפי החנויות באמצע הקיץ. אם אתה רואה את זה ביוני, אני ממליץ לך לסרב לרכוש. סביר להניח שהוא ירוק ומלא בחנקות. עדיף לבזבז כסף על קניית דובדבנים, דובדבנים או תותים.

1. אבטיחים נקנים רק בקיוסקים מאובזרים במיוחד. חשוב שהם יהיו רחוקים ככל האפשר מכביש המהיר. בעת הקנייה וודאו כי הם לא מאוחסנים בשטח. מותר לאחסן על משטחים או מגשים.
2. אל תעקוב אחר עצתו של המוכר, בחר ללא עזרתו. ראשית קבעו את גודל העובר. המשקל האופטימלי של 7-8 ק"ג.
3. קנו רק פירות שלמים. דרך נזק, שריטות וסדקים, לכלוך או חיידקים נכנסים לעיסה.
4. חפשו פירות עם דפוס מנוגד, הם שונים בבשר פריך ומתוק.
5. הקפד לבדוק את הזנב. אבטיח בשל יבש. קוקו ירוק אינו מעיד על בגרות עוברית.
6. לדפוק. צליל חזק הוא אינדיקטור לבשלות העובר, צליל משעמם הוא אינדיקטור של רפיון ומרשם.

כללים לבחירת אבטיח בשל

כמו שסבא שלי אמר, אם האבטיח "אסטרחן" נמצא על דלפק החנות, זה לא אומר שהוא הובא מאסטראחן. הכוונה למגוון האסטרחאן הפופולרי ביותר.

זנים מסוימים של אבטיחים מועברים לעיתים קרובות באמצעות דשני חנקן. חיידקים פתוגניים נמצאים על פני עובר בוגר. לעתים קרובות במהלך העמסה, הפירות נסדקים. מיץ פירות סדוק הוא אמצעי אידיאלי להתרבות של חיידקים הגורמים למחלות מעיים.

פירות בשלים באיכות גבוהה ניתן לאכול בבטחה בצורתם הטהורה, או להשתמש בהם למשקאות חריפים.

הפירמידה המגולפת היא טכניקה פופולרית המשמשת מוכרים כדי להוכיח את טריות הפרי. שיטה זו אינה מהימנה עבורי, מוכרים משתמשים לעתים קרובות בסכינים מלוכלכות.

5 כללים עיקריים

1. וודא שהגבעול יבש. היא אינדיקטור אידיאלי לבשלות.
2. צליל האבטיח בעת טפיחה תלוי בבשר. בשלים משמיעים צליל עמום, טבעות ירוקות.
3. אם הפירות סוחטים בידיים, הוא מבשיל.
4. אם נקודת האדמה לבנה, אסור לקנות. מומלץ לתת עדיפות עם נקודה צהובה.
5. אבטיח בשל נשרט בקלות. באבטיח בשל ניתן להסיר את שכבת העור העליונה בקלות בעזרת ציפורן.

כפי שאתה יכול לראות, ישנן דרכים רבות לקבוע את הבשלות.

כיצד לקבוע נוכחות של חנקות באבטיח

בקיץ, המספר הגדול ביותר של הרעלת מזון מתרחש. במזג אוויר חם המזונות מתדרדרים, והמפיקים מוסיפים חנקות כדי להאיץ את ההבשלה.

כיצד להגן על עצמך מפני הרעלת חנקות?

קנו מוצרים המתאימים לעונה. לדוגמה, דובדבנים ותותים נקנים בקיץ. אם הם מוצעים באביב או בסתיו, הם חממה ומכילים חנקות.

אבטיחים מכילים הרבה חנקות. לדברי המוכרים, זה נובע מגודל הפרי. נכון, והגודל מושג בזכות חנקות. אי אפשר לגדל פרי ענק ללא טיפול בחנקה.

6 כללים לקביעת חנקות

קנו מכשיר מיוחד - ניטראטומר. בעזרתו, ניתן לקבוע בקלות את כמות החנקות באבטיח.

אם אינך מעוניין לקנות מד חנקתי, אתה יכול לקבל מידע לדוגמא על חנקות בעצמך.

1. משטח חלק לחלוטין של העובר מעיד על נוכחות של חנקות.
2. חותכים את העובר ומביאים למקור האור. פני הגוון הסגול מהווים אינדיקטור לנוכחות החנקות. הצבע צריך להיות אדום.
3. טובלים את העיסה במים נקיים. אם המים מאדימים, חנקות קיימות. אם הוא מעונן, אין חנקה.
4. פרי בשל המכיל חנקות עם טעם חמוץ מעט.
5. אם המוכר אינו מאפשר לחתוך את הפרי, הערך אותו לפי המראה. מכיל חנקות אינו משמיע צלילים כאשר מקישים עליו. הוא הופך להיות רך ודומה לכדור מצומק.
6. אתה יכול להוריד את האבטיח למיכל המים. אם הפרי צץ, אין חנקה.

לבסוף, אני מוסיף, החנקות מרוכזות לא באמצע, אלא ליד הקרום. אם אינכם בטוחים בטוהר האקולוגי של המוצר, אל לכם לאכול עד הקרום.

צפו בסרטון: כיצד לבחור חציל? (מאי 2024).