איך לבשל נקניקיות בבצק שמרים ומאפה עלים בתנור

מאפין טרי אפוי, ארומטי, אדמדם וטעים להפליא כמו כולם. איך מכינים נקניקיות בבצק בבית, שגם מבוגרים וגם ילדים כל כך אוהבים? את העדינות מכינים בדרך אלמנטרית, והמתכון אינו כולל שימוש במוצרים יקרים או מורכבים.

לחמניות נקניקיות מושלמות לארוחת בוקר משפחתית, כמו נקניקיות נקניקיות. הם שומרים על יכולת הטעם שלהם והם טעימים גם כשהם קרים. לכן הם מכניסים תרמיל לילד לאכול בבית הספר, או נלקחים לעבודה כארוחת צהריים קלה.

לכל מארחת מתכון לבישול משלה. חלקם אוהבים בצק שנרכש, מה שמקטין משמעותית את הזמן שנדרש להכין חטיפים, בעוד שאחרים מכינים אותו בעצמם. אבל המתאבן נעים עם טעם מדהים אם המרכיב העיקרי נבחר כראוי. זה על נקניקיות.

נראה שלא היה קשה לבחור ולבשל נקניקיות, מכיוון שבחנויות הציעו נקניקיות שונות. למעשה, רבים הולכים לאיבוד כאשר הם רואים מספר רב של מינים השונים במראה ובמחיר.

נקניקיות קלוריות במבחן - אפויות ומטוגנות

הנקניקייה בבצק היא מנה נפוצה שהיא אידיאלית לחטיף מהיר וטעים, כמו נקניקייה. לשימוש קבוע במאפין יש השפעה רעה על מצב הדמות, מכיוון

. אם המתאבון מבושל במחבת על ידי טיגון, תכולת הקלוריות מגיעה ל -350 קק"ל.

חשיבות רבה בנושא התוכן הקלורי של המנה הוא מגוון הבצק. התוכן הקלורי של בצק עלים פשוט מתהפך. עבור 100 גרם של המוצר, כ -400 קק"ל. ואז נדבר על הכנת חטיפים בדרכים שונות באמצעות סוגים שונים של בסיס קמח.

מתכון הבלילה הביתי הטוב ביותר

אני חושב שטעמת שוב ושוב נקניקיות במבחן. האם אתה יודע להכין בלילה, בזכותה המאפין הופך לג'ינג'י ומפואר? זה לא שונה בהרבה מבלילת פילה עוף. עכשיו אספר לך על זה.

• חלב - 400 מ"ל.
• חמאה - 100 גרם.
• שמרים יבשים - 11 גרם.
• קמח - 5 כוסות.
• ביצים - 2 יח '.
• נקניקיות - 25 יח '.
• סוכר - 1 כף. כף.
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות.
• מלח - כפית אחת.

1. ממיסים חמאה בחלב מחומם. ערבוב. מוסיפים את הביצים המגוררות עם הסוכר והמלח למסה ביצה הומוגנית, מוסיפים שמן צמחי.
2. שלב קמח ושמרים בכלי נפרד. הוסף למרכיב החלב מעט מהתערובת המתקבלת ליצירת מסה נוזלית. השאירו במקום חמים.
3. לאחר ההעלאה מוסיפים את יתרת הקמח ולשים בצק סמיך. הניחו בצד להתאמה. נשאר להכין עטיפה לנקניקיות.

שימוש במוצר מוגמר למחצה שנרכש מפשט מאוד את הכנת הנקניקיות בבצק, אך זה לא משתווה לאופציה הביתית.

איך לבשל נקניקיות בבצק בתנור מבצק שמרים

קחו למשל את טכנולוגיית הבישול הקלאסית, המוכרת, כמו שעורה, מקפיטריה של בית הספר. בעזרת בצק שמרים מכינים טבחים מוצרים רכים, אווריריים וארומטיים. אם בסיס הקמח עשוי כהלכה, החטיף נשאר טרי במשך מספר ימים.

• קמח - 3 כוסות.
• ביצים - 2 יח '.
• חלב - 1 כוס.
• נקניקיות - 12 יח '.
• סוכר - 1 כף. כף.
• שמרים יבשים - 11 גרם.
• שמן חמניות - 100 מ"ל.
• חלמון - לשימון של מוצרים נוצרים.

1. מערבבים כוס קמח עם מלח, סוכר וחלב מחומם. מוסיפים את השמרים למסה המתקבלת, מערבבים ומניחים את התערובת בצד למשך 20 דקות. במהלך זמן זה, הבצק יוכפל בנפח.
2. מוסיפים את שמן החמניות יחד עם הביצים הטרופות. כדי לקבל בצק יציב והדוק, הזן את הקמח שנותר. ללוש את התערובת למשך 15 דקות.
3. מרדדים את בסיס הקמח המוגמר בעזרת מערוך וחותכים לרצועות דקות. עוטפים רצועות נקניקיות מנקות מסרט, מניחים על תבנית אפייה משומנת ומטפלים בחלמון.
4. נותר לשלוח את התנור. בטמפרטורה של 180 מעלות נקניקיות במבחן נאפות תוך 20 דקות.

חטיף מוכן משולב במיץ תה או עגבניות. אם ברצונכם לגוון את המנה, השלימו את המלית בגזר קוריאני, עשבי תיבול או גבינה מגורדת. לפני האפייה אני ממליץ לך לפזר את המעדן בשומשום.

איך לבשל נקניקיות בבצק רב-קוקי

נקניקיות בבצק - מנה המאופיינת בטעם מעולה ורבגוניות מעוררת קנאה. לחטיפים יש יתרון אחד נוסף - מהירות בישול גבוהה, במיוחד אם יש סיר חרס ביד.

• חלב - 1 כוס.
• קמח - 1.5 כוסות
• ביצה - 1 pc.
• נקניקיות - 7 יח '.
• חמאה - 50 גרם.
• סוכר - 1 כף. כף.
• שמרים יבשים - 1 כף. כף.
• מלח - כפית אחת.

1. יוצקים חלב חם לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר, מלח וביצה, מערבבים. שופכים את החמאה המומסת לתערובת חלב הביצה ושופכים פנימה את השמרים, מערבבים מחדש.
2. אל החומרים הכניסו בהדרגה את הקמח מנופה. ללוש את הבצק ולהניח בצד למשך חצי שעה. לאחר שחלף הזמן, ללוש את בסיס הקמח ולהשאיר למשך 30 דקות נוספות.
3. הניחו את המסה המוגמרת על השולחן, גלגלו וחתכו לרצועות ארוכות. מספר הרצועות צריך להיות תואם למספר הנקניקיות. במקרה שלנו ישנם שבעה מהם.
4. הסר את הכיסוי מהנקניקיות. עוטפים נקניקיות בבצק, משמנים בביצה ומכניסים לכלי רב-קוקר משומן.
5. הפעל את המכשיר והפעל את מצב האפייה למשך 40 דקות. לאחר סיום התוכנית, הפוך את הנקניקיות במבחן והפעל את הטיימר למשך שליש שעה נוספת.

בישול מנה כזו בעזרת סיר איטי אינו דורש הרבה זמן ומאמץ. אם תחליף בצק שמרים ביתי באנלוג פאף קנוי, זמן הבישול יהיה קצר עוד יותר.

איך מכינים נקניקיות בבצק בצק עלים

שקלו לבשל נקניקיות בבצק בצק עלים בבית. השימוש בבסיס פאף שנרכש הופך את התהליך לזמן רב פחות, אך אינו משפיע על איכותו וטעמו של החטיף המוגמר.

• בצק עלים - 250 גרם.
• נקניקיות - 10 יח '.
• מלפפון כבוש - 1 pc.
• גבינה קשה - 75 גרם.

1. מוציאים את הבצק מהמקפיא, ממתינים עד שהוא נמס ומתגלגל. חותכים את השכבה המתקבלת לעשר רצועות.
2. חותכים מלפפון חמוצים לפרוסות דקות, וגבינה לפרוסות. השימוש במרכיבים נוספים אלה יסייע בגיוון המתאבן.
3. שים חתיכת מלפפון על נקניק ועטוף אותה ברצועת בצק, נע בספירלה. עטפו נקניק עם גבינה קשה באותה צורה. במהלך התהליך אני ממליץ לך למתוח מעט את הבצק. כדי למנוע דליפת גבינה סדוקה, צבט את הקצוות.
4. שים את המוצרים המוכנים על תבנית משומנת, מעבדים עם ביצה ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך חצי שעה.

מתכון עם בצק עלים כרוך בשימוש במלפפון וגבינה קשה כמילוי נוסף. אם מזונות אלה אינם נעימים לך, שים את מה שאתה אוהב. העיקר הוא שהתוספים ישולבו לפי הטעם.

נקניקיות בצק טעימות ומהירות מטוגנות בשמן

העיסוק מראה שמסיבה זו או אחרת, לא לכל עקרת בית יש תנור או סיר חרס. זה לא אומר שאי אפשר להכין נקניקיות טעימות במבחן בעצמכם ולרצות את המשפחה. מחבת ברזל יצוק תמיד תציל את עצמך.

• קמח - 500 גרם.
• מים - 150 מ"ל.
• חלב - 150 מ"ל.
• סוכר - 3 כפות. כפות.
• מלח - כפית אחת.
• שמרים יבשים - 1 כף. כף.
• שמן צמחי - 6 כפות. כפות.
• נקניקיות - 15 יח '.

1. בסיר עמוק, שלבו חלב ומים חמים, מוסיפים שמרים, סוכר, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות. לאחר הזמן, להוסיף שמן צמחי יחד עם קמח מנופה, ללוש את הבצק.
2. מכסים את התבנית במכסה ומניחים במקום חמים למשך שעתיים. במשך פרק זמן זה, ללוש את בסיס הקמח מספר פעמים.
3. ידיים ומשטח עבודה מטופלים בשמן צמחי. מחלקים את המסה לחמישה עשר כדורים זהים. מגלגלים כל גוש, שמים נקניק ויוצרים פשטידה בצורת מלבן. צרו את כל הפשטידות באותה צורה.
4. שלח את חלקי העבודה למחבת שחוממת מראש עם הרבה שמן מזוקק. מטגנים את הנקניקיות בבצק על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה. ואז הניחו אותה על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

הוראות וידאו

נקניקיות שבושלו לפי מתכון זה בבצק טעימות להפליא, משקות בפה וריחניות. אבל אני לא ממליץ לעיתים קרובות להתמכר לאפייה כל כך מפתה של משקי בית, אין בה מעט שימוש.

טיפים שימושיים לפני הבישול

לחלק מהשפים המתחילים יש דעה שגויה שכל נקניקיות מתאימות לאפייה. זה לא כך. מוצר זול אינו מייצג שום ערך תזונתי לגוף. אין טעם לדבר על היתרונות. איך לבחור ולבשל את הנקניקיות ה"נכונות "?

• נקניקיות טובות אינן כוללות חלבון צמחי. הוא קיים רק בזול, בייצורו משתמשים בעמילן וסויה.
• בחר מוצרים המיוצרים בתקנים סטנדרטיים. אל תיקח את המוצר המיוצר על פי "TU". קיצור זה מציין כי היצרן הציג רכיבים נוספים.
• שימו לב למראה וזכרו שנקניקיות איכותיות אינן זולות.
• התבונן בתאריך התפוגה. ללא אריזת ואקום, נקניקיות טובות מאחסנות לא יותר משלושה ימים.
• חקר את ההרכב לצבעים וטעמים. מבין כל התוספים, אל תחששו רק מנותר ניטריט. זה נוסף כדי לתת צבע ורוד יפה, שכן בצורתם הטבעית הם אפורים.

בזכות ההוראות הקטנות-צעד-אחר-צעד הזה תוכלו לבחור בקלות נקניקיות איכותיות לטיפול.

אני מאחל לך הצלחה קולינרית!

צפו בסרטון: עוגיות ריבועי ריבת חלב עם בצק פריך ואגוזי לוז טעימות ומהירות מבקלי קלות הערוץ הרשמי (נוֹבֶמבֶּר 2024).