איך לבשל לביבות עם גבינת קוטג '

הכלל העיקרי בעת הבישול הוא לבחור ולבחור את המוצרים הנכונים. אני אגיד לך איך לבשל לביבות עם גבינת קוטג ', שתמיד יעזור כשמגיעים במפתיע אורחים או שתאחר.

לעתים קרובות אני אופה לביבות בחלב או בקפיר. אם המניות במקרר נעלמות, מים ושמנת חמוצה עוזרים.

השאלה "מה טעים ומהיר לבשל לארוחת הבוקר?" כל אישה חשבה לפחות פעם אחת בחייה. בבישול, מספר עצום של מתכונים למנות מעניינות. ולהחליט איזו מהן טובה יותר קשה, לכן כל עקרת בית מתנסה עד שהיא מוצאת את שלה.

מתכון קלאסי לפנקייק גבינת קוטג '

המתכון שלי הוא ל 10 לביבות.

מרכיבים

למבחן

• קמח - 2 כוסות;
• חלב (ניתן לרפרף, קפיר) - 2 כוסות;
• ביצים (בגודל בינוני) - 2 יח '. אם קטנות - 3-4 יח';
• סוכר - 2 כפות. l.;
• מלח - קמצוץ;
• שמן חמניות - 2 כפות. l

למלית

• גבינת קוטג '- 450-500 גר';
• חמאה - 2 כפיות. (ניתן להחליף בשמנת חמוצה);
• ביצים - 1 pc .;
• סוכר - 2 כפות. l.;
• ונילין (לא חובה) - על קצה הסכין.

כיצד לבשל את הבצק:

1. בקערה גדולה טורפים ביצים טריות, עם מלח וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים את החלק השלישי מכוס חלב, מקציפים היטב.
2. מוסיפים את הקמח מנופה בחלקים קטנים תוך ערבוב היטב עד לקבלת תערובת חלקה כדי למנוע גושים להיווצר. אם תשפכו מיד כמות גדולה של קמח, יופיעו גושים שקשה לישה. אם במטבח יש בלנדר, קל להכין את הבצק ללא גושים איתו.
3. לאט לאט אנו מדללים את הבצק, יוצקים את יתרת החלב (בערך 1.25 כוסות). אל תשכח לערבב.
4. הוסף שמן חמניות. אם אתם אוהבים לביבות דקות, מדללים עם מים או חלב למצב של שמנת חמוצה דל שומן. רק אל תגזימו, אחרת הבצק יהפוך לנוזל.

איך לאפות לביבות:

אנחנו מחממים את התבנית, אם התנור לא נמצא בתבנית מחוממת, זה לא לביבות, אלא לביבות שיוצאות. לפני הפנקייק הראשון, יש לשמן את התבנית בחמאה או שמן חמניות, שומן או שומן. לאחר מכן, אין צורך להוסיף שמן.

1. יוצקים חלק קטן מהבצק למחבת ומחלקים בצורה חלקה על כל האזור.
2. אופים 1.5-2 דקות, עד לקבלת צבע זהוב רך. חשוב לא ללכת לשום מקום, כדי לא לשרוף.
3. כאשר המטוגנים את הפנקייק, בעדינות בעזרת מרית או סכין מיוחדת עם קצה מעוגל, סובבו אותה על הצד האחורי. מטגנים 1.5-2 דקות נוספות.
4. אנו עוברים לצלחת עמוקה, משמנים עם חמאה בצד אחד. באופן דומה, מטגנים את שאריות הלביבות שנותרו, תוך כדי הערמה בזהירות בערימה. רצוי לכסות, על מנת למנוע ייבוש של הקצוות.

בישול המלית ועטיפת הפנקייק:

1. שפשפו את גבינת הקוטג 'ביסודיות עם סוכר (תוכלו לדלג עליה דרך מטחנת בשר כדי לחסוך זמן), הוסיפו שמנת חמוצה (אפשר להחליף אותה בחמאה), ביצים, סוכר וונילין (להוסיף כרצוי).
2. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. הקפידו לטעום אותו. אם חסר משהו, הוסף.
3. קח לביבה, שים 1-2 כפות מהמלית על הקצה. עוטפים אותה במעטפה - מסובבים לאמצע לכיסוי המלית.

והצעד האחרון.

אנו מחממים את שמן החמניות, מניחים את התבשיל המוגמר בתפר מחבת מטה, מטגנים על אש קטנה למשך 1.5-2 דקות מכל צד.

פנקייקים מוכנים!

אנו עוברים למנה יפה ומגישים. הפנקייקים טעימים, חמים וקרים כאחד. לפני ההגשה יוצקים מעל שמנת חמוצה, חלב מרוכז או ריבה. תאבון טוב!