יין מחוך - מתכוני בישול שלב אחר שלב בבית

יין מחוך הוא משקה אהוב על אנשים רבים, שהוא אידיאלי לשימוש בעונה הקרה. הוא מבוסס על פירות ויין, שבזכותו יש לו השפעה מרגיעה ומחממת על הגוף. נושא השיחה יהיה מתכונים להכנת יין בולד בבית.

ישנם מספר תקנים לגבי הכנה נכונה של המשקה. עם זאת, ניתן לבשל יין סגר טעים אפילו בבית ללא ציוד מיוחד או רכיבים אקזוטיים.

כל מארחת מסבירת פנים חייבת לדעת את המתכון למשקה הזה. רשימת היתרונות של פינוקים מיוצגת על ידי המהירות והפשטות של הבישול, מחיר המרכיבים המשתלם ותהליך מעניין. תוצאת העבודה שנעשתה תשפר את מצב הרוח ותהפך לשיא השיחה עם האורחים.

המתכון הקלאסי כולל שימוש ביין אדום יבש. ישנן אפשרויות פופולריות עם בסיס בצבע ורוד או לבן, אך מתוק מדי אינן מתאימות.

שפים מיומנים מכינים קוקטייל מחמם על בסיס פרי זה באמצעות אגסים, תפוחים, פירות הדר. בעזרת תבלינים ועשבי תיבול מקבלים ארומה מדהימה. רשימת עשבי התיבול מיוצגת על ידי וניל, קינמון, הל, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, ציפורן, כוכב אניס. ממתיק נלקח עם דבש או סוכר חום.

מתכון קלאסי

בחג המולד נערכים ירידים בערי אירופה. על הכיכרות יש דוכנים שמוכרים זנגוויל, ברביקיו, נקניקיות ויין סחוט. אפילו כוס קטנה של המשקה מאפשרת לכם להתחמם בכפור קשה, לגרור הצטננות, מנסה לחדור לגוף דרך הלבשה עליונה דקה.

כדי ליהנות מטעם הפינוקים אין חובה להגיע למרכז העיר. אתה יכול להכין יין נהדר נהדר בבית. אני אשתף במתכון הקלאסי שאחריו תוכלו לבלות ערבים עם כוס אלכוהול בידיים, בישיבה על כורסה נוחה מול הטלוויזיה.

החומריםמנות: - + 10

יין אדום יבש 1.5 ליטר
מקלות קינמון 3 יח '
ציפורן 1 כפית.
אפונה שחורה 1 כפית.
כתום 1 pc
סוכר 120 גר '
מים 250 מ"ל
יציאה 120 מ"ל

קלוריות ו- BJU ל 100 גרםקלוריות: 95 קק"לחלבונים: 1.1 גרםשומנים: 1 גרםפחמימות: 12 גרםצעדים55 דקות וידאו//www.youtube.com/watch?v=XMt7m-i089s

מכין את גרידת התפוז. להסרה אני משתמש בפומפיה עדינה או בסכין מיוחדת המכוונת לקילוף ירקות. שמתי את הקריאה עם התבלינים בתבנית, הוספתי מים, העלתי אש.
לאחר הרתיחה אני מבשל את התבלינים כרבע שעה. במהלך תקופה זו מקלות הקינמון ייפתחו במלואה, המסומנת על ידי הארומה המצוינת המתפשטת בחדר.
צמצמו את האש, הוסיפו סוכר, המשיכו בחום מינימלי. אני כל הזמן מערבבת את תוכן התבנית עד שהסוכר מומס לחלוטין. ואז אני שופכת נמל, מחכה 5 דקות, שופכת יין אדום.
אני מביא את התכולה לחום של 75 מעלות, מוציא מהתנור ומשאיר כחצי שעה להתעקש. לפני ההגשה להוסיף כמה כפות דבש טבעי.

הקפד לנסות גרסה זו של משקה מחמם. מבחינה אמפירית תבינו מדוע המתכון הספציפי הזה נמצא במחברת שלי בעמודה “חשוב” ומשתמש כל הזמן.

יין לבן נסתר

יין טחינה שהוכן על בסיס יין לבן הוא בעל תכונות גסטרונומיות ייחודיות וכמות ניכרת של תכונות שימושיות, המבדיל אותו מהאנלוג האדום. זה עוזר בהצטננות, מכיוון שיין לבן רווי בחומצה קפאית, מומלץ לשימוש על ידי אנשים עם מחלות של הסמפונות והריאות.

יין לבן גרגיר מכיל חומצות מינרליות רבות המשפרות את ספיגת החלבונים, ומספר מרכיבי קורט מחזקים את מערכת החיסון ומייצרים השפעה טונית על הגוף.

מרכיבים

יין לבן יבש - 400 מ"ל.
דבש - 1 כף. l
כתום - 1 pc.
לימון - 3 פרוסות.
ג'ינג'ר - עמוד שדרה 1 באורך 5 ס"מ.
מקלות קינמון - 2 יח '.
כוכבי אניס - 3 יח '.
הל - 1 כפית.
סוכר תפוזים

כיצד לבשל:

שופכים את היין לכלי קטן, מוסיפים דבש, מחממים על אש מינימלית. אני מפריע לנוזל עד שהדבש מתמוסס, ואחריו אני מוסיפה אניס, הל, קינמון. חתכתי את שורש הג'ינג'ר לפרוסות, הוצאתי את גרידת התפוז ושילח את המרכיבים יחד עם המיץ שנסחט מהתפוז למיכל.
בעתיד יין טחינה שמתי פרוסות לימון. לאחר החימום, שאני שופט על פי הופעתן של בועות קטנות, מכסים, מכבים את הגז, משאירים למשך 20 דקות, כך שהתבלינים יחשפו את הארומה.

מתכון וידאו

לפני השימוש, יש לסנן יין לבן שומן. אני ממליץ לשתות מכוסות או כוסות שקופות, ועבור חטיף תוכלו להשתמש בענבים, תפוחים, תפוזים או סלט פירות. בשילוב מושלם איתו מאפים מתוקים, עוגיות, עוגות, ביסקוויטים, עוגות.

מבשלים יין אדום

המתכונים הפופולריים ביותר כוללים שימוש ביין אדום והשונות שלו, שיש להם תכונות מצוינות בירושה של יין אדום.

גורמים יודעים כי צריכה מתונה של יין אדום משפיעה לטובה על הבריאות ומשפרת את תפקוד מערכת העצבים. הוא מכיל רזברטרול, חומר פעיל, נוגד חמצון חזק ונוגד חמצון שמוריד כולסטרול.

מרכיבים

יין אדום חצי מתוק - 750 מ"ל.
היביסקוס - 150 מ"ל.
קינמון טחון - 3 כפיות.
וניל - מקל 1.
כתום - 0.5 יח '.
לימון - פרוסה אחת.
ציפורן - 4 יח '.
אפל - 1 pc.
אניס - 2 יח '.
דבש - 4 כפות. l

בישול:

אני שופכת את היין לסיר ומחממת אותו מעט על אש מינימלית; אני לא יכולה להביא אותו לרתיחה. אחרי שאני מציג היביסקוס, דבש, סוכר, פרוסות פרי הדר, תפוח קצוץ, תבלינים.
לפני הרתיחה, הסירו את התבנית מהאש, מכסים במכסה, משאירים למשך 10 דקות. לאחר הסינון מוזגים לכוסות ומגישים לשולחן עם נתח לימון דק. אני משתמש בתפוזים ותפוחים כדי לקשט כלים.

יין אדום בולד הוא עוזר מצוין לסימפונות. יתר על כן, זה מאפשר לך לערב ערב נהדר. מספיק להיפגש עם המשפחה שלך. הוא יעשה את השיחה המשפחתית מהנה ושמחה.

איך לבשל יין מתה לא אלכוהולי בבית

יין בורג איכותי מתחמם בצורה מושלמת ומשכר היטב. אם משתמשים נכון, נוצר מימד טעם חדש. נכון, אי אפשר לרצות ילדים עם כיבוד אם לא מבשלים את המשקה המועדף עליכם ללא אלכוהול, ומחליפים אותו במיץ פירות.

מרכיבים

מיץ פירות - 1 ליטר.
אפל - 1 pc.
לימון - 3 פרוסות.
דבש - 2 כפות. l
מקלות קינמון - 2 יח '.
כוכב אניס - כמות 2.
תבלינים אחרים לפי הטעם.

בישול:

חתכתי תפוח טרי עם קליפה לפרוסות גדולות, לימון בפרוסות דקות. ניתן להחליף את הלימון בסיד, אשכוליות או כתום.
פיזרתי את הפירות המוכנים בסיר, הוספתי דבש, קינמון, כוכב אניס, התבלינים האהובים עלי - אגוז מוסקט וציפורן. ואז שופכים פנימה את מיץ הפירות. אני ממליץ לך לקחת דובדבן, דומדמניות או רימון.
הנחתי את התבנית על אש מינימלית ומחממת את היין הסחוט לפחות 5 דקות. לפני הרתיחה מכסים, מכבים את האש, משאירים למשך 15 דקות. ניחוח התבלינים מתגלה במלואו, הטעם יהפוך ללא תחרות.
אני מגישה יין סחלב תוצרת בית חם ולא אלכוהולי בכוסות או כוסות בתוספת תפוח, לימון וקצת תבלינים.

משתלב עם פירות ומאפים טריים. אפילו לביבות יעשו חברה טובה.

טיפים שימושיים

בימים עברו, יין סחף ריחני נקשר לחג המולד האמריקאי או הסקנדינבי. עם הזמן החל את כיבוש ארצנו ועד מהרה הפך לפופולרי. עם מתכון טוב, תוכלו לבשל אותו בבית.

תבלינים הם חובה. נפוצה, זנגביל, אגוז מוסקט, ציפורן. חלק מהשפים מוסיפים פירות, מיצים טבעיים, דבש.
נדרש יין טוב. אידיאלי יבש. זנים מתוקים מקלקלים את הטעם, כך שלא משתמשים בהם.
המרכיבים זקוקים להכנה ראשונית. פירות מוזגים עם מים, ופירות הדרים ניגבים במכחול בכדי למנוע ציפוי שעווה. קצוץ דק אינו מומלץ, אחרת יתקשו בעיות בסינון. נהוג לשים פירות קטנים שלמים, לקצוץ גדולים עם קוביות בינוניות ולחלק פירות הדר לפרוסות או לחתוך לעיגולים.
תבלינים משתמשים בשלמות. זה בעייתי לסנן עם טחונים, יש להם השפעה לא טובה על השקיפות ומהדקים אותו לשיניים כמו חול. קח מקלות, ניצנים ואפונה.תבלינים צריכים להדגיש את טעם היין, ולא להיסתם.
צלחות מתכת אינן מתאימות ליין סחף. השתמש במכלי קרמיקה, זכוכית, אמייל או כסף. נכון, לא לכולם יש כלי כסף ולעיתים רחוקות משתמשים בהם, מכיוון שאינך רוצה לנקות שוב כסף.
ללא קשר למתכון, אי אפשר להביא את היין לרתיחה, אחרת האלכוהול יתנדף במהירות.
התוצאה היא טעם מפונק של יין סחוג. באופן אידיאלי, חממו את היין ל- 80 מעלות. האות על הצורך להוציא מהאש הוא קצף לבן על פני השטח.
לעתים קרובות השתמשו בסוכר או בדבש. להמיס לחלוטין את החומרים, מערבבים מדי פעם. לסנן לפני הטעימה, ואז לשפוך לתוך גביעי זכוכית. שתו חם באופן בלעדי.
לא צריך להיות יותר משתי כוסות יין מוסתר לאדם. כמות זו מספיקה כדי להתחמם, להתעודד ולהטעין באנרגיה, אך לא מספיק לצורך שיכרון חמור.

תולדות המשקה מקורן בתקופות קדומות. לראשונה, הרומאים הקדומים החלו לבשל אותו. אז זה היה שונה משמעותית מהפינוקים שמגישים היום במסעדות ובקפיטריות. טכנולוגיה רומאית עתיקה כללה ערבוב יין צונן עם תבלינים ועשבי תיבול.

הודעה! היין הרגרי הרגיל עבורנו החל לצבור פופולריות באירופה בימי הביניים. ואז השתמשו ביין אדום ועשבי תיבול. בורדו היה מעורבב עם דשא גלנגאלי, שטעמו כמו שורש זנגביל - חריף, ארומטי, עם טעם הדר בהיר.

כעת הם מכינים יין סחט עם או בלי מים. ההבדל החשוב השני הוא האלכוהול. ישנם מתכונים לשילוב יין עם קוניאק או רום. העיקר שתכולת האלכוהול במוצר המוגמר היא לפחות 7%.

עכשיו אתה יודע את המורכבויות של הכנת יין סחף. בעזרת המתכונים המתוארים אתה מכין משקה לעצמך ולילדים. כתוצאה מכך, כל אחד מבני המשפחה יישאר מרוצה ומאושר. בהצלחה