עוגיות שיבולת שועל - פינוק נעים לארוחת בוקר ביתית

כולם יודעים את היתרונות של שיבולת שועל לארוחת הבוקר. מנות מדגנים אלה נספגות היטב בגוף, מספקות תחושת שובע למשך זמן רב. תוכלו לנצל את החוויה של תושבי מיסטי אלביון ולבשל דייסה קלאסית בכל בוקר. חלופה תהיה להכין עוגיות שיבולת שועל ביתיות. מנה זו פשוטה בהכנה ובעלת טעם עשיר ומואר.

הכנה לבישול

כדי להכין פינוק טעים ובריא בבית בגרסה הבסיסית, תזדקקו לכמות מינימלית של מוצרים. קודם כל, עליכם להחליט מה לקחת - שיבולת שועל או דגני בוקר? הבחירה תקבע את הבסיס לעוגיות עתידיות. תלוי בהעדפות, הטבח משתמש:

• שיבולת שועל גדולה.
• פתיתים מיידיים שנמזגים במים רותחים.
• שיבולת שועל, נמעכת במרגמה או במטחנת קפה.

הגלוטן הכלול בדגנים זה מאפשר לך לסרב למוצרי כריכה נוספים: ביצים או קמח חיטה.

משתמשים גם בסוגים שונים של ממתיקים. בתפקיד זה, החל:

• סוכר גרגירי.
• מותק
• סירופים.
• פירות יבשים מתוקים.

המרכיב החיוני השלישי הוא מים או חלב. תומכי אורח חיים בריא ומזון דיאטטי בוחרים שיבולת שועל לבצק. כדי לקבל פינוקי חמאה אתה צריך חמאה, שמנים צמחיים יכולים להפוך לחלופה. מגוון מתכונים מאפשר לבשל קינוח ללא תוספת שומן.

ניתן ללוש את הבצק בכל מנה עמוקה באופן ידני או בעזרת מעבד מזון, מערבל. אין דרישות מיוחדות לטמפרטורת המוצרים. ניתן לקחת אותם מהמקרר שלהם.

עוגיות שיבולת שועל קלוריות

תכולת הקלוריות בעוגיות הקלאסיות היא כ -450 קק"ל ל 100 גרם. מתכננות להפחית אינדיקטור זה, עקרות בית מחריגות מתכון חמאה, סוכר, מספר גדול של ביצים. מתכון עם מספר מינימלי של רכיבים יאפשר לכם לאפות אופציה תזונתית עם אינדיקטור של 150-170 קק"ל ל 100 גרם. הפחתת קלוריות תסייע גם בשימוש בתבניות סיליקון שלא צריכות להיות משומנות לפני שמניחים את הבצק.

עוגיות שיבולת שועל - מתכון קלאסי

• שיבולת שועל או דגני בוקר - 300 גרם.
• קמח חיטה - 200 גרם.
• סוכר - 170 גרם.
• חמאה - 250 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• אבקת אפייה - שקית אחת.

1. לצורך פינוק, שטעמו מוכר לכולם מילדות, עליכם לערבב שיבולת שועל או דגני בוקר עם קמח חיטה.
2. שופכים בעדינות את התערובת המתקבלת על ידי ערבוב עם קצף סוכר גרגיר, חמאה מרוככת, ביצי עוף ושקית אבקת אפייה לתרכובת המתקבלת. כאבקת אפייה, סודה לשתיה, המרווה במיץ לימון או חומץ, מתאימה.
3. הבצק עומד במקום קר כשעה וחצי עד שעתיים.
4. לאחר מכן נוצרים ממנו עיגולים שטוחים בידיים רטובות המונחות על גבי תבנית אפייה.
5. אופים מתיקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, בערך 15-20 דקות.

מתכון בננה של הרקולס

עוגיות שיבולת השועל עם הבננה יפתיעו את בני הבית עם טעם ושובע במהלך ארוחת בוקר. ניתן לאפות אותו על בסיס מתכון קלאסי או על ידי שימוש באפשרות הרזה.

כדי לקבל פינוק, מוסיפים לבשר של 1-2 בננות לבצק שנוצר, קלופים ומועכים בעזרת מזלג או בלנדר. אופים, כמו עוגיות רגילות, בתנור כ 20 דקות.

איך להכין עוגיות שיבולת שועל רזות

בימי צום או כשמכינים ארוחות דיאטה, תוכלו לאפות גרסה רזה.

• שיבולת שועל - 300 גרם
• קמח חיטה - 2-3 כפות.
• סוכר או דבש - 30 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• שמן חמניות - 2 כפות.
• מים - 100 מ"ל.

1. פתיתים מוזגים במים רותחים ומניחים בכלי סגור למשך 30 דקות. במהלך תקופה זו הם מתנפחים.
2. בתערובת להוסיף 2-3 כפיות סוכר או דבש, ½ כפית מלח, 2-3 כפות קמח, 2 כפות שמן צמחי, 100 מ"ל מים או נוזל אחר. לאחר הלישה נותרים התערובת למשך שעה וחצי עד שעתיים.
3. עוגות שטוחות נוצרות בידיים רטובות ונפרסות על תבנית. אופים כחצי שעה בטמפרטורה ממוצעת (160-180 מעלות) בתנור.

מתכונים מעניינים ומקוריים

המתכון הקלאסי לעוגיות שיבולת שועל תוצרת חמאה או רזה, נוח עם היכולת לשנות את הטעם של ממתקים ממש בכל בוקר. זה יכול לכלול מוצרים שונים, ולפי שיקול דעתו, לבחור את הרכב ואת הערך התזונתי.

בלי קמח, על דגנים

שיבולת שועל נוחה בבישול ללא שימוש בקמח. יש לו צמיגות מספקת ליצירת עוגיות רק בגלל ההרכב שלה.

לאפייה משתמשים רק בשיבולת שועל או בתערובת של דגני בוקר וקמח שיבולת שועל בפרופורציות שוות. שאר הרכיבים נותרים מוכרים. אם התברר שהבצק נוזלי מדי, אפשר לפרוס אותו על תבנית עם כף.

עוגיות שיבולת שועל

פינוק אהוב על ילדים וכל בני המשפחה כשאתה "מלקק את האצבעות" הוא עוגיה עם שוקולד. להכנתו, מוסיפים לבצק הבסיס 50 גרם אבקת קקאו או חפיסת שוקולד מרוסק.

על קפיר

• פתיתים או קמח - 300 גרם.
• קפיר - 150-200 מ"ל.
• ביצי עוף - 2 יח '.
• סוכר או דבש - 80-100 גרם.

1. אתה יכול לקבל אפשרות תזונתית באמצעות קפיר. במקרה זה מוזגים דגנים או שיבולת שועל עם קפיר למשך 12 שעות ומשאירים להתנפחות.
2. שתי ביצים מוזרקות לתערובת המתקבלת, מוסיפים 80-100 גרם סוכר או דבש.
3. Massuluchshe לעזוב כמה שעות.
4. על תבנית האפייה מורחים את הבצק בידיים רטובות או בכף. אופים כ 20 דקות.

היתרונות והנזקים של עוגיות שיבולת שועל

השימוש בשיבולת שועל בעת אפיית מאפים ביתיים הופך כלים לשימושיים ופחות מזינים מהאופציה, רק על קמח חיטה. יתרונות הקומפוזיציה:

• בשיבולת שועל, גם לאחר טיפול בחום, נשמר אחוז גדול של ויטמיני B.
• מבנה הסיבים שימושי לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול.
• עוגיות סיבים מגבירות את תנועתיות המעיים.

בשימוש מתון, קינוח כזה מועיל רק. עם זאת, הגרסה הקלאסית יכולה להיות מסוכנת עבור אנשים הסובלים מעודף משקל בגלל תכולת קלוריות גבוהה. במקרה זה, תוכלו להשתמש במנה ללא חמאה. המבנה והטעם נשמרים כמעט לחלוטין כאשר בוחרים רק מוצרים תזונתיים. לדוגמא, קפיר או מים.

טיפים שימושיים

מומחים קולינריים מנוסים ממליצים על הכללים הבאים.

• הקפידו להניח את הבצק לפחות שעה עד שעתיים במקום קר. עדיף שנשאר לילה. במקרה זה, שיבולת שועל תספוג לחות ותוותר על הכמות המרבית של חומרים מזינים.
• כשמכינים בצק מדגנים, עדיף לבחור פתיתי הרקולס, בהם נשמרים רכיבי הדגן בצורה הטובה ביותר.
• העוגיות נאפות בתנור בחום של כ -180 מעלות. כדי לשמור עליו רך, הורידו את הטמפרטורה 10 דקות לפני הבישול.
• על תבנית האפייה מונחות העוגיות הנוצרות בידיים רטובות.
• עדיף לאחסן את המוצר המוגמר בשקית נייר או בקופסת לחם עץ סגורה היטב. בדרך זו היא שומרת על המרקם טוב יותר.

לסיכום, ראוי לציין שעוגיות שיבולת שועל הן גרסה אוניברסלית של מנות טובות. אפילו מארחת מתחילה תתמודד עם הכנתה. עלות המוצר המוגמר תפתיע לטובה ביעילות. קינוח טעים, משביע ובריא כזה מתאים באותה מידה לבני המשפחה לאכול ארוחת בוקר או כמתנה חגיגית לאורחים.

צפו בסרטון: עוגיות חמאת בוטנים עם שיבולת שועל (נוֹבֶמבֶּר 2024).