איך לבשל סלמון ורוד בתנור עסיסי ורך

מומחי הקולינריה מעוניינים כיצד לבשל סלמון ורוד בתנור עסיסי ורך. לא מפתיע, מכיוון שהמנה לבבית, טעימה ונוחה להכנה בבית.

בעמודי האתר שקלתי את הטכנולוגיה של בישול סלמון בתנור. אם אתם אוהבים יותר סלמון ורוד, להלן 4 מתכונים שלב אחר שלב.

מתכון קלאסי

• סלמון ורוד קפוא 2 יח '
• לימון 2 יח '
• מיונז 200 מ"ל
• גזר 2 יח '
• בצל 2 יח '
• שמן זית 40 מ"ל
• פלפל, מלח ים, שמיר, פטרוזיליה לפי הטעם

• הדבר הראשון שאנחנו עושים זה דגים. הפשרה, שטוף, הוציא את הקרביים, הסר את הזנב, הראש והסנפירים. אנו מבשלים סלמון ורוד לפי כל המתכון הקלאסי.
• כדי להפוך את הדג לטעים, עסיסי ורך, יש להשרות אותו במרינדה למשך 30 דקות. למרינדה אני משלבת מיץ לימון אחד עם מיונז, מלח ים, שמן זית וקורט פלפל. לאחר ערבוב התערובת המוגמרת, מצפים את הדג ומשאירים כחצי שעה. מרינדה מזכירה מעט את הכנת המנגל.
• ההליך לעיבוד ירקות הוא פשוט. יוצקים מים, מנקים וחותכים לעיגולים. אנו פועלים גם עם לימון שני.
• אנו ממשיכים להיווצרות המנה. הנחנו את הסלמון הוורוד הספוג במרינדה על נייר הבישול, פותחים את הבטן וממלאים אותו בירקות, פרוסות לימון ועשבי תיבול. מפזרים מעל את יתרת המרינדה ועוטפים בנייר כסף.
• אופים בתנור בצורה רדודה. מחממים תנור למאתיים מעלות ואופים 45 דקות.

סלמון ורוד בתנור עם תפוחי אדמה

בהמשך לנושא הכתבה, אגיד לך כיצד לבשל סלמון ורוד בתנור עם תפוחי אדמה. המנה הנהדרת הזו מושלמת לארוחת ערב משפחתית או למסיבת חברה.

אורחים שהתמזל מזלם ליהנות מטעמם של סלמון ורוד אפוי עם תפוחי אדמה בתנור, שמחו. באופן טבעי הם מהללים בכנות את היכולות הקולינריות, אבל אין שום דבר מסובך ומובך. העיקר הוא המתכון הנכון.

• סלמון ורוד - 2 יח '.
• תפוח אדמה - 1.5 ק"ג.
• קרם - 1 כוס.
• גבינה - 150 גרם.
• חמאה - 25 גרם.
• תיבול מיץ לימון, פלפל, מלח ודגים.

1. הכינו את החומרים. במתכון זה אני משתמש בפילטים. אם קיים דג שלם, עליכם להסיר את העצמות בעצמכם.
2. כל פילה נחתך לפרוסות אצווה ברוחב כחמישה סנטימטרים. מפזרים כל פרוסה במלח, מתבלים בפלפל, מתבלים ומפזרים מיץ לימון. לאחר ערבוב, השאירו למרינה למשך 20 דקות.
3. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות בעלות צורה שרירותית. העיקר לא ללכת רחוק מדי עם העובי. תפוחי אדמה עבים מאוד לא אופים טוב. מתבלים תפוחי אדמה קצוצים ומלח.
4. יש לשמן את התבניות בחמאה ולהניח תפוחי אדמה קצוצים בשכבה אחידה. שים דגים על גבי ויוצקים שמנת. שלח את הטופס המכוסה בנייר כסף לתנור.
5. בטמפרטורה של 180 מעלות התבשיל מבושל כ- 45 דקות. זמן הבישול תלוי בעובי שכבת תפוח האדמה. וודא כי תפוחי האדמה נוקבים דרך נייר הכסף יעזור. אם הקיסם נכנס בקלות, מפזרים את התבשיל בגבינה ומחזיקים לתנור למשך מספר דקות.

כפי שניתן לראות, המנה מוכנה במהירות ובקלות. נותר להעביר את הדגים ותפוחי האדמה לצלחת יפה ולהגיש עם סלט ירקות ובקבוק יין טוב. למד כיצד לאחסן יין בדפי הפורטל שלנו.

איך לבשל סלמון ורוד בתנור בנייר כסף

סלמון ורוד הוא דג טעים, אך לא כל טבח מתחיל יכול לבשל אותו רך, עסיסי, רך וריחני. לרוב, מתחילים מנת יתר על המידה. לכן אני אגיד לכם איך לבשל סלמון ורוד עסיסי בתנור בנייר כסף.

בעזרת המתכון, תשמח את האורחים בארוחה נפלאה המאופיינת בעסיסיות יוצאת דופן ובטעם ללא הפסקה. אל תהסס לכלול את המנה בהרכב תפריט השנה החדשה, אם כי היא אידיאלית לשולחן יומיומי.

• סלמון ורוד - 1 pc.
• עגבנייה - 2 יח '.
• לימון - 2 יח '.
• גבינה - 150 גרם.
• מיונז - 150 מ"ל.
• שמן זית - 4 כפות. כפות.
• ירוקים - חבורה אחת.
• מלח ופלפל.

1. שוטפים, מנקים וחותכים דג אדום על פילה. חותכים למנות.
2. שוטפים את העגבניות והלימונים. יבש וחותך לעיגולים דקים.
3. השלב הבא הוא הכנת הגבינה. חותכים לפרוסות רחבות. אני ממליץ להשתמש בגבינה בעלת קשיות בינונית.
4. משמנים את נייר הבישול בשמן זית, ושמים עיגול לימון. על לימון שמים חתיכת דג מפוזרת מלח ופלפל, טבעת עגבנייה וגבינה. התוצאה היא סוג של כריך. עם שאר החלקים עושים את אותו הדבר.
5. עטפו בזהירות את נייר הכסף. וודא שיש מעט מקום פנוי למיץ, ואין חורים.
6. הכניסו את הדג עטוף בנייר כסף על תבנית אפייה, הוסיפו מעט מים והכניסו לתנור למשך 30 דקות. אופים בחום של 200 מעלות.
7. נותר להוציא את הסלמון הוורוד המוגמר מהתנור, לשלוף אותו בעדינות מהנייר כסף, להפריד מהלימון ולהעביר לצלחות. ירקות טריים נהדרים לקישוט.

אני אוהבת לבשל לפי המתכון הזה, וכל מי שטעם את המנה נשאר מרוצה. תחילה אני מגיש בורש טעים על השולחן, אחר כך סלמון ורוד עם תפוחי אדמה, ולקינוח משהו מתוק וחלב.

סלמון ורוד בתנור עם שמנת חמוצה

הגיע הזמן לדבר על איך לבשל סלמון ורוד בתנור עם שמנת חמוצה. המנה, המאופיינת בטעם עדין ובלתי ניתן להשוואה, לא תשאיר אדיש לאף אנין אמיתי של דגים אדומים.

תוכלו לדבר על יצירת מופת קולינרית זו שעות, לרשום את המעלות ולהתחשב במאפייני הטעם. אבל עדיף לבשל וליהנות. האמינו לי, אפילו אי אפשר להשוות עם כבש מבושל בתנור.

• פילה סלמון ורוד - 500 גרם.
• בצל - 2 יח '.
• שמנת חמוצה - 500 מ"ל.
• שמן צמחי, עשבי תיבול לפי הטעם, מלח ופלפל לבן.

1. שוטפים את הפילה ומייבשים בעזרת מפית. הניחו את הדגים על הלוח כשהעיסה כלפי מטה, חתכו מעט את העור בצד והסירו. חותכים לפרוסות ברוחב של שני סנטימטרים ומכניסים לצלחת עמוקה.
2. קוביות את הבצל הקלוף וקוצצים דק את הפטרוזיליה השטופה והמיובשת. מסדרים את המוצרים הכתושים בקערות נפרדות.
3. מטגנים את הבצל במחבת מחוממת בשמן. כאשר הוא מקבל צבע זהוב, שלחו חתיכות דגים לתבנית המטוגנים מכל צד.
4. מעבירים את תוכן התבנית לתבנית, מוסיפים פלפל, תבלינים שונים, תבלינים ומעט עשבים טריים. אחרי ששפכו את כל השמנת החמוצה, הכניסו את הטופס לתנור למשך 15-20 דקות בחום של 180-200 מעלות.
5. לאחר כיבוי התנור, הדגים צריכים להתבשל כרבע שעה. במהלך פרק זמן זה, הפרוסות רוויות ביסודיות ברוטב שמנת חמוצה.

דגים שהוכנו בדרך זו מסתדרים היטב עם סלטים ירקות, אורז ותפוחי אדמה. אני ממליץ להכין את יצירת המופת הזו רגע לפני האכילה, ולשתות אותה עם יין יבש או מיץ תפוזים במהלך הארוחה.

מכיוון שהמתכון מאפשר טיפול מינימלי בחום, הדגים שומרים על יסודות קורט וחומרים חשובים, ומשלים אותם עם טעם יוצא דופן וארומה אלגנטית.

היתרונות של סלמון ורוד לגוף

לסלמון ורוד יש הרכב כימי ייחודי. אם אתה בוחן מקרוב את מגוון החלבונים, הוויטמינים וחומרים מועילים אחרים שנמצאים בדגים, אתה יכול להיות מופתע מאוד. זה נראה כמו מוצר רגיל, אך קשה להפריז בתועלת הבריאותית.

באופן טבעי, הדג עשיר בחומרים נפוצים שונים. בנוסף להם, סלמון ורוד, וזה מה שאנשים מכנים סלמון ורוד, מכיל קובלט, כרום, יוד וזרחן. סלמון ורוד הוא מקור מצוין לחומצות שומן בלתי רוויות.

בניגוד לתזונה ושובע, מספר הקלוריות בדגים הוא קטן. יחד עם זאת, בבשר יש הרבה חלבון, התורם להרוויה מהירה. מכיוון שהדג מתעכל לאט לא תרצו לאכול זמן רב.

טיפים שימושיים

אשתף בכמה טיפים שיעזרו לכם לתפעל בהצלחה כלים המוכנים על בסיס סלמון ורוד.

1. אם במקום עיסת רכה ועסיסית אתם רוצים קרום מוזהב, הרידו את הדגים ביין לבן יבש. בזכות היין, הדגים יקבלו טעם מעודן וחומציות קלה.
2. בכדי להפוך את הדג לעסיסי מאוד, הכפוף אותו לטיפול מינימלי בחום. מטגנים סלמון ורוד מכל הצדדים מספר דקות ואופים 10-15 דקות בטמפרטורה של 160-180 מעלות בנייר כסף או בשרוול. לפני ההגשה שמים פרוסת לימון בצלחת.
3. שמן זית איכותי הוא אידיאלי להכנת סלמון ורוד. קבל את הטעם המושלם מאפשר שמן באיכות גבוהה בכבישה קרה. לשמנת חמוצה יש אלטרנטיבה נהדרת - שמנת טרייה.
4. אניס, מרווה, נענע, בזיליקום, רוזמרין, טימין ואחרים משולבים באופן אידיאלי עם סלמון ורוד. באמצעות ניסוי וניסוי יתברר למצוא את השילוב האופטימלי של עשבי תיבול לקבלת מנה עם טעם ייחודי.

אז הכתבה הגיעה לסופה כיצד לבשל סלמון ורוד בתנור עסיסי ורך. במהלך הסיפור שיתפתי את הדרכים צעד אחר צעד לבשל סלמון ורוד בארון הטיגון. היא גם נתנה רשימת עשבי תיבול ותבלינים שאיתם סלמון ורוד משתלב בצורה מושלמת. נותר לרכוש דגים טריים ולשחזר את אחת מיצירות המופת בבית. נתראה בקרוב!

צפו בסרטון: איך מכינים דג שלם בתנור? (נוֹבֶמבֶּר 2024).