כמה שימושי תמיסת לימון? איך לבשל על אלכוהול, בלעדיו ועם מרכיבים אחרים?

תמיסת לימון הוא משקה אלכוהולי פופולרי למדי וטעים, בעל תכונות שימושיות רבות. קל להכין תינור זה לבד בבית, וחוזק המשקה יהיה תלוי בריכוז האלכוהול המדולל ובכמות הסוכר.

תמיסת לימון יכולה להיות שקופה או לא ברורה, מצהוב בהיר לצהוב כהה. ניתן להכין אותו אך ורק על לימונים וגם על מרכיב האלכוהול, ובתוספת מרכיבים שונים - נענע, דבש, שום, תפוז, קפה, תבלינים שונים וכו '.

אילו תכונות שימושיות הוא מכיל?

לימון - אחד המובילים בויטמין Cהכרחי לשמירה על ההגנות הטבעיות של הגוף, כמו גם לתפקוד תקין של כל המערכות והאיברים. תמיסת לימון אלכוהולית סופגת לחלוטין את הוויטמין החשוב הזה מהדרים, שבגללו יש לו תכונות ריפוי חזקות.

בנוסף לחומצה אסקורבית, תמיס קולט את החומרים השימושיים הבאים מלימון:

• ויטמין א - נוגד חמצון, הכרחי לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים, ויסות סינתזת חלבון, משפר את הראייה;
• ויטמינים מקבוצת B - הכרחי לנורמליזציה של מערכות הלב וכלי הדם והעצבים, תומכים ברקע הרגשי, עוזרים לעמוד במצבי לחץ ודיכאון;
• ויטמין D - משפר את החסינות, הכרחי לתפקוד תקין של מערכת העצבים והשרירים, משמש כטיפול מונע נגד רככת, טרשת נפוצה, כמה מחלות אונקולוגיות וכו ';
• ויטמין e - נוגד חמצון, מונע הזדקנות מוקדמת של הגוף, משפר חסינות ותהליכים מטבוליים;
• ויטמין PP - מוריד את הכולסטרול בדם, מחזק את כלי הדם;
• יסודות קורט (אשלגן, מגנזיום וכו ') - לנרמל את לחץ הדם, לחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• פלבנואידים - לחזק את המערכת החיסונית, להגן על הגוף מפני נגיפים רבים;
• פקטינים - לתרום לשחרור רעלים ומלחים של מתכות כבדות מהגוף.

תמציות לימון בעלות טעם וארומה נעימים מאוד, וגם תורמים לירידה במשקל.

אינדיקציות לשימוש

התוכן הגבוה של חומצה אסקורבית, אשלגן ומגנזיום משפיע לטובה על מצב כלי הדם, כך תמציות לימון משמשות לטיפול ולמניעה משלימה:

• טרשת עורקים;
• יתר לחץ דם (לחץ דם גבוה);
• יתר לחץ דם (לחץ דם נמוך);
• רמות מוגברות של גלוקוז וכולסטרול בדם;
• דליות;
• פלביטיס (דלקת בדפנות הוורידים);
• פקקת, תרומבואמבוליזם;
• עווית של כלי דם;
• כאב ראש;
• סחרחורת
• אסתניה (תסמונת עייפות כרונית);
• דיסטוניה צמחית;
• חיזוק החסינות;
• עם הצטננות.

כמו כן, תמציות כאלה תורמות להגברת הביצועים ולסיבולת הגופנית, ומשפרים את הרווחה הכללית.

התוויות נגד ותופעות לוואי

לימון, שעל בסיסו מיוצרים תמיסות, כמו כל הדרים, הוא אלרגן חזק למדי, ולכן עם שימוש מופרז במשקאות כאלה, או נטייה לאלרגיות, הם יכולים לגרום לתגובות אלרגיות שונות (אורטיקריה, גירוד, פריחות בעור וכו '). .

בנוסף, מכיל לימון, ובהתאם, תסס, חומצות עלולות לגרום לצרבת ולפגוע באמייל השינייםלכן, לאחר כל שימוש בתנור, מומלץ לבצע צחצוח שיניים היגייני.

התוויות של לימון אינן התווית:

• נשים הרות ומניקות;
• ילדים מתחת לגיל 12;
• אנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול (דלקת קיבה, קוליטיס, דלקת בטן וכו ').

בנוכחות מחלות לב וכלי דם כרוניות, ניתן להשתמש בתנורה על לימון רק לאחר התייעצות עם רופא מומחה.

אמצעי בטיחות

משקה אלכוהולי על בסיס לימון מקל על העייפות וממריץ את הגוף, אם כן החל תמיסות בערב אינו מומלץ. אין להשתמש בתנורה עבור אנשים הסובלים מהפרעות נוירו-פסיכיאטריות, כשירים, לקויי ראייה או הסובלים מתלות באלכוהול.

זה חשוב! מנת יתר של תמיסת לימון עלולה לגרום לדימום בבטן או במעי.

הכנת מרכיב

כל המרכיבים לתמיסת לימון חייבים להיות באיכות הגבוהה ביותר.לפיכך, חסכון במוצרים לא שווה את זה בכלל, במיוחד על וודקה - איכות ירודה של אלכוהול יכולה להפוך לא רק לטעם רע של המשקה, אלא גם לאיום של הרעלה.

אם התמצית מוכנה לאלכוהול, אז היא בדרך כלל מדוללת מראש במים בשיעורים שווים - כך שלא רק כוח המשקה פוחת, אלא גם הטעם משתפר.

הלימונים צריכים להיות טריים בצורה יוצאת דופן, העור צריך להיות שלם ונקי; פירות הדר ישנים או מפונקים יכולים להרוס את טעם המשקה. לפני הבישול, לימונים נשטפים ביסודיות וניגבים יבש בעזרת מגבת - יש צורך להסיר שעווה משטח ההדרים המשמשת לאחסון ארוך יותר.

אם התכנון מתוכנן על הירח, מומלץ להשתמש בעיסת גרידת הלימון - הם מנטרלים את תרכובות החלבון הכלולות בשמן הירח והפוסל, שאינם בריאים במיוחד. אבל מיץ לימון, להיפך, קושר את התרכובות הללו.

עדיפים הדרים מאבחזיה על ירח לימון - הם עסיסיים ומתוקים יותר, למשל, טורקיים. בנוסף, הם מעובדים פחות לבטיחות.

מתכוני טינקטורה

הכנת תמיס בעצמך היא די קלה - לכל המתכונים למשקה על לימון יש אותם עקרונות הכנה:

• כל מתכון מניח שימוש בבסיס אלכוהול - וודקה, אלכוהול או ירח.
• כל מתכון יכול להיות שונה לא רק בכמות המרכיבים ובמגווןם, אלא גם באופן השימוש בהם - לדוגמה, מתכוני לימון שונים יכולים להשתמש גם בלימון מלא וגם בחלקים ממנו (עיסת, גרידה וכו '). אגב, משתמשים בפשטות לעתים קרובות יותר, מכיוון שהוא עשיר ביותר בשמנים אתרים.
• בדרך כלל משתמשים בסוכר להכנת סירופ מתוק, אולם על פי כמה מתכונים ניתן להוסיף אותו לתנורה בצורתה המקורית.

תמיסות לימון מוחדרות תמיד במקום חשוך ויבש, בטמפרטורת החדר (או הנמוכה יותר) בין שבוע עד ארבעה שבועות.

על אלכוהול

איך להתעקש על אלכוהול?
החומרים:

• לימון - 1 pc .;
• סוכר - 3 כפות;
• אלכוהול 96% - 500 מ"ל;
• מים מבושלים - 750 מ"ל.

1. בכוס (שתיים או שלוש ליטר) מערבבים מים ואלכוהול.
2. שוטפים היטב את הלימון, חותכים לפרוסות ומוסיפים לצנצנת.
3. יוצקים סוכר, מערבבים תמיסת אלכוהול ואז נותנים לו להתבשל במקום חשוך וקריר למשך שלושה ימים.
4. ואז מסננים את הטינקטורה, מוציאים את פרוסות הלימון.

על וודקה

החומרים:

• לימונים - 5 יח ';
• וודקה - 500 מ"ל;
• סוכר - 250 גרם;
• מים - 200 מ"ל.

1. שוטפים ומייבשים את הלימונים במגבת נייר; קלף בעדינות לימון אחד מהגינה, השאיר עיסת מריר לבנה וסחט מתוכו את המיץ.
2. ממיץ הלימון, מים וסוכר, הרתיחו את הסירופ - הביאו לרתיחה, ואז השאירו על אש נמוכה למשך 5 דקות, תוך ערבוב קבוע והסרת הקצף.
3. הסר את הקליפות והקליפות הלבנות מהיתר הלימונים, קוצצים את העיסה והגלידה לחתיכות קטנות.
4. בצנצנת זכוכית מערבבים וודקה, סירופ, עיסת גריד; סוגרים היטב עם מכסה ומנערים את הצנצנת כמה פעמים.
5. השאירו צנצנת תמיסות במקרר למשך 4-5 ימים, לאחר מכן מסננים את המשקה עד לשקיפות.

על הירח

החומרים:

• לימון - 3 יח ';
• ירח - 1 ליטר;
• סוכר - 200 גרם;
• זנגביל - 20 גרם;
• קמצוץ קינמון.

1. קלף לימונים שטופים ומיובשים היטב מעור עור לבוש; קוצצים את הגרידה וסוחטים את המיץ מהעיסה.
2. הכניסו את הקריאה לצנצנת זכוכית, שפכו מיץ לימון, הוסיפו סוכר, ערבבו והוסיפו ירח.
3. סוגרים את הצנצנת בחוזקה ושמים במקום חשוך למשך 5 ימים.
4. לאחר החדרת המשקה יש לסנן אותו, ואז להכניס למקרר ליום נוסף.

עם נענע

החומרים:

• לימון - 5 יח ';
• וודקה (ירחונים או אלכוהול) - 1 ליטר;
• עלי נענע - 150 גרם טריים, או 50 גרם מיובשים.

1. שוטפים לימונים במים חמים, לאחר מכן מוציאים מהם את הקליפה בזהירות ללא עיסת לבנה.
2. בכלי זכוכית, הניחו את יציקת הנענע, שפכו אותם עם וודקה, ואז הוסיפו את גרידת העץ וסגרו את המיכל עם מכסה.
3. להשרות את המשקה במקום חשוך, בטמפרטורת החדר, למשך 7-10 ימים; במקביל, יש לנער כל יום מיכלים עם תוספת.
4. לאחר ההכנה, העבירו את הטינקטורה דרך פילטר כותנה וגזה.

איך לבשל עירוי ללא אלכוהול בבית?

חליטות שאינן אלכוהוליות על לימון מכינות קלות ומהירות יותר מחליטות אלכוהוליות - מספיק לשפוך את החומרים הדרושים עם מים (להביא לרתיחה בכמה מתכונים) ולשלוח להתעקש במקום חשוך וקריר למשך מספר שעות או ימים, תלוי במתכון.

לימון

המתכון הקל ביותר לחיזוק החסינות: שוטפים ומייבשים 2 לימונים בינוניים, חותכים לחתיכות קטנות ויוצקים 1 ליטר מים מבושלים. החדירו את המשקה למשך 8-10 שעות, קחו כוס ביום.

מתכון דבש

מתכון להצטננות: 1 לימון שטוף ויבוש היטב לחתיכות, שופכים 0.5 ליטר מים קרים, מוסיפים 1 כף. דבש ומערבבים. התעקש על משקה למשך כ 4-5 שעות, ואז התאמץ. קח עירוי של חצי כוס 3 פעמים ביום.

טיפים לבישול

כדי לשפר את איכות וטעם תמיסת הלימון, תוכלו להשתמש בטיפים הבאים:

1. לחובבי תמיסות מרות וחמצמצות, מומלץ להשתמש בלימונים מעט בשלים.
2. אם להפך, יש צורך להימנע ממרירות, במקרה זה, שפכו לימון על מים רותחים לפני השימוש.
3. סירופ סוכר (מים וסוכר 1: 1) יעזור גם בהסרת המרירות - סירופ חם מוזג לתמרה שהוכנה כבר.
4. כדי להוריד את התואר ניתן לדלל מעט את התסיסה עם מים.
5. אתה יכול להוסיף כל תבלינים ועשבי תיבול לטעמך - נענע, קינמון, הל וכו '. אל תפחד מניסויים בטוב טעם.
6. לקבלת טעם וארומה מתונים יותר, ניתן לסנן את התיסח פעמיים - כשהוא מוכן ואחרי 3-4 ימים.

תשומת לב! יש צורך לאחסן את הטינקטורה בצורה נכונה - רק במקום קריר ולא יותר משנה; אחרת, המשקה פשוט מאבד את כל התכונות השימושיות והטעימות שלו.

תמציות לימון תוצרת בית יכולות לשמש הן כטיפול והן כמניעה של מחלות מסוימות, ופשוט כדי להעלות אנרגיה ומצב רוח. העיקר לדעת את המידה ולעקוב בקפידה אחר טובתך.

צפו בסרטון: הפסקת אוכל: חוש הטעם עם יובל בן נריה (מאי 2024).