תבשיל גבינת קוטג 'כמו בגן

גבינת קוטג 'היא מחסן של יסודות קורט וויטמינים. הוא רווי בחלבון, אשלגן, סידן, מגנזיום, נחושת, אבץ, חומצה פולית ואלמנטים חשובים אחרים. ואם לא כל הילדים אוהבים גבינת קוטג ', תבשיל גבינת קוטג' כמו בגן ילדים ימצא חן בעיני כל ילד.

תבשיל גבינת קוטג 'הוא קינוח מדהים. בהשפעת הטמפרטורה בתנור, גבינת הקוטג 'מאבדת את החומצה הטבעית שלה. התוצאה היא אפייה שנמסה בפה. פינוק כזה יוערך על ידי כל גורמה, ללא קשר לגיל, ואני אגיד לך כיצד לבשל תבשיל גבינת קוטג 'בבית במאמר זה.

תבשיל קלוריות קלוריות

לפני שתעבור למתכונים, יש לקחת בחשבון את הערך האנרגטי של תבשיל גן. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה, המנה שייכת למוצרי תזונה. בנוסף לגבינת קוטג 'שהיא המרכיב העיקרי, הקינוח כולל ביצים, סוכר, קמח וסולת.

. הערך הקלורי של מנה המכילה משמשים מיובשים, גרידת תפוז או צימוקים הוא גבוה יותר - 230 קק"ל ל 100 גרם. אם אינך מצליח להכחיש לעצמך חתיכת ממתקים ושואף להפחית קלוריות, השתמש בגבינת קוטג 'דלה בשומן. כתוצאה מכך המוט צונח ל -120 קק"ל.

תבשיל גבינת קוטג 'קלאסי כמו בגן ילדים

לכל טבח יש מתכון משלו לקדרות קוטג ', אך כולם נחותים מהגרסה הקלאסית מבחינת מספר היתרונות. ביניהם קלות ההכנה, תכולת קלוריות נמוכה, רכיבים זמינים.

עוד "קלאסי" - תחום עצום לניסויים. כל מיני חומרי המילוי עוזרים לשנות את הטעם - תאנים, משמשים מיובשים, צימוקים, חתיכות שוקולד, פירות יער, דלעת.

• גבינת קוטג '- 500 גרם.
• ביצים - 3 יח '.
• סולת - 2 כפות.
• סוכר - 3 כפות.
• סודה - כפית אחת.
• צימוקים - 150 גרם.
• מלח - 1 קמצוץ.
• פירורי לחם - 50 גרם.
• חמאה.

1. העבירו את גבינת הקוטג 'דרך מטחנת בשר. התוצאה היא מסה אחידה ללא גושים.
2. הפרד את החלמונים מהחלבונים. מועכים חלמונים היטב עם סוכר, שופכים סולת, צימוקים וסודה עם גבינת קוטג ', מערבבים היטב. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עד שמופיע קצף גדול.
3. הדליק את התנור. בזמן שהיא מתחממת ל -180 מעלות, קחו תבנית, התייחסו לקירות והתחתית בשמן ופירורי לחם.
4. לפני האפייה, שלב את החלבונים המוקצפים עם מסת הגוש, שופכים את ההרכב המתקבל לתבנית ומחלקים בשכבה אחידה. מכניסים לתנור למשך 45 דקות. בדוק את מוכנות הקינוח תעזור לקיסם.

תבשיל גבינת הקוטג 'הקלאסי, כמו בגן ילדים, אוורירי להפליא בזכות הסנאים הקצוצים בנפרד. זה טעים יותר כשחמים בשילוב עם ריבה, שמנת חמוצה או חלב מרוכז.

תבשיל כמו בגן - מתכון בהתאם ל- GOST

עקרות בית רבות אוהבות לבשל מגוון תבשילים, כי זה לוקח קצת זמן. עדיין המתכונים של מנות כאלה פשוטים להפליא. הכנת "פינוק טעים" אפשרית אפילו לבשל טירון. כל אחד מאיתנו זוכר את הטעם המדהים של תבשיל גבינת קוטג 'המוגש בשולחן בגן. בכדי לשחזר את הפינוק בבית, מספיק מתכון לפי GOST.

• גבינת קוטג '- 500 גרם.
• סוכר - 100 גרם.
• מנקה - 50 גרם.
• חלב - 50 מ"ל.
• חמאה מרוככת - 50 גרם.
• ונילין, שמנת חמוצה.

1. העבירו את גבינת הקוטג ’דרך מסננת. הטריק הפשוט הזה יהפוך את המנה המוגמרת לאוורירית יותר. שלב את מוצר החלב המותסס עם סוכר, חלב וחמאה, להקציף. הכניסו סולת למסה הגסה עם טפטף, ערבבו. השאירו את הבסיס למשך 15 דקות כדי לתפיח את הסולת.
2. משמנים תבנית עם שמן ומפזרים קמח. שופכים את תערובת הגלידה לתבנית, מורחים בעזרת מרית ומכסים בשכבת שמנת חמוצה. כתוצאה מכך, בעת האפייה, התבירה מכוסה בקרום מוזהב.
3. הכניסו את הקינוח לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30 דקות, לאחר הזמן, בדקו את המוכנות בעזרת קיסם שיניים. אם הוא יבש לאחר פירסינג, הסר אותו.

תבשיל הגן לפי GOST טוב בצורה מקוררת מעט בשילוב עם ריבה או חלב מרוכז. לפעמים אני מוסיפה צימוקים לפני האפייה. לפני ששולחים אותו לבצק, מוציאים את האשפה ושופכים מים רותחים למשך 30 דקות. אז זה טעים יותר.

איך לבשל תבשיל טעים בלי סולת

מרבית המתכונים להכנת תבשילי גבינת קוטג 'משתמשים בסולת או בקמח. אם אתה רוצה לטפל קליל יותר, השתמש במתכון שלהלן. למרות המחסור במרכיבים מהירים, הקדרה טעימה להפליא ואפילו גורמטים קטנים אוהבים אותה.

• גבינת קוטג '- 500 גרם.
• ביצים - 4 יח '.
• סוכר - 7 כפות.
• שמנת חמוצה 20% - 2 כפות.
• עמילן - 2 כפות עם אפונה.
• ונילין.

1. הפרד את החלמונים מהחלבונים. שלבו את החלמונים עם הקלפה והסתירו את החלבונים במקרר לכמה דקות.
2. לתוך המסה נכנסים שמנת חמוצה יחד עם סוכר, עמילן, וניל ושמנת חמוצה, מערבבים.
3. מקציפים את החלבונים המצוננים לקצף, שופכים לבסיס לקדרה ומערבבים בעדינות בתנועות אנכיות.
4. שופכים את המסה המתקבלת לתבנית. אל תשכח לכסות את התחתית בנייר אפיה ושומן בחמאה.
5. מכניסים את תבשיל גבינת הקוטג 'לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אחרי חצי שעה הארוחה ללא קמח וסולת מוכנה.

בחלק מעקרות הבית הקדרה שהוכנה לפי מתכון זה מתיישבת לאחר האפייה. טריק קטן יעזור לפתור את הבעיה. אל תוציאו מייד את התבשיל המוגמר מהתנור, אלא השאירו להתקרר. כתוצאה מכך תבשיל הקדרה מפואר כמו נקניק מעוגיות וקקאו.

מתכון שלב אחר שלב בסרט-קוקר

תבשיל גבינת קוטג 'בכיריים איטיות - צלחת מהתנור, המותאמת ליחידת המטבח. הסולת, שהיא חלק מקינוח הגן, סופגת עודף נוזלים מהגבינה, ושומרת על טעמה ומרקמה. אם טכנולוגיית הבישול לא נשברת, התבנית טעימה באותה מידה ואוורירית להפליא.

• קרם 18% - 500 גר '.
• סולת - 3 כפות.
• ביצים - 3 יח '.
• סוכר - 150 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• צימוקים.
• סודה וחומץ.

1. שלבו סוכר וביצים בקערה עמוקה. מקציפים את התערובת בעזרת מערבל. כדי להפוך את הקינוח לאוורירי ושופע, מקציפים לפחות 5 דקות.
2. מעל המיכל עם תערובת הביצים, כבה את סודה לשתיה בחומץ, הוסיפו את הגבינה והסולת, וקציפו שוב במיקסר. פשוט אל תגזימו. חצץ קל צריך להישאר במסה.
3. שוטפים מראש את הצימוקים, שופכים מים רותחים ומשאירים למשך 10 דקות. לאחר הזמן, מסננים את הנוזל, מייבשים את הגרגרים ושולחים לבסיס הגלידה. מערבבים את התערובת כדי לחלק את הצימוקים בצורה אחידה.
4. שופכים את הגלידה לקערת הרב-קוקר המשומנת בחמאה. הפעל את המכשיר, הפעל את מצב האפייה למשך 60 דקות. בסוף התוכנית, בדוק את המנה. אם דפנות הקדרה משחימות מעט, הפעל את הטיימר למשך 15 דקות נוספות.

תבשיל גבינת קוטג 'שבושל בכיריים איטיות הוא קינוח לבבי, שלא חבל להגיש אפילו אורחים לשולחן. אם יש מכשיר מטבח כזה, הקפידו לנסות את המתכון הלכה למעשה.

גבינת קוטג 'היא בקטגוריית המזונות הבריאים. לכן, נוכחותה בתזונה היומית מתקבלת בברכה על ידי תזונאים רבים. תבשיל מוכן על בסיסו הוא אחת הדרכים הרבות לגוון את התפריט היומי.