ריבת חבושים - המתכון הכי טעים לחורף

הרבה יותר נעים למרוח על הלחם לא קונים בחנות, אבל ריבת חבושים מבושלת בבית. החבוש הוא קרוב משפחה של אגס ותפוח, רק בצורתו הגולמית פירותיו כמעט ולא נאכלים. הרופאים ממליצים לאכול אותם מבושלים או אפויים.

ריבת חבושים ריחנית טעימה ובריאה במיוחד. הרפואה ממליצה עליו לשימוש במחלות בקיבה.

הדרך הקלאסית עם תפוז

חבוש טרי הוא חמוץ, ובמקרים מסוימים אפילו גרונות. עם זאת, אם אפוי או מבושל, זה הופך למעדן מעודן.

• חבוש 3 ק"ג
• כתום 1 pc
• סוכר 2.5 ק"ג
• מים 1.5 ליטר

• אני מקלף את החבושים, מסיר את הליבה, חותך לקוביות. אני לא זורק את הקליפות והליבות, הם יועילו.
• אני ממלא את העור והליבות במים, מביא לרתיחה, מרתיח כשליש שעה. לסנן את הסירופ המוגמר ולהוסיף אותו לתבנית עם פירות קצוצים.
• אני מערבב הכל היטב ומרתיח 10 דקות. אחרי הסירופ אני מתמזג.
• מוסיפים לסירופ סוכר ומביאים לרתיחה. יוצקים פרי והשאירו להשרות 12 שעות.
• חתכתי את התפוז הלא קלוף לקוביות והוספתי לחבושים. אני מבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסירופ הופך לענבר. זמן משוער הוא 40 דקות.

אני מגלגל את הריבה המוגמרת לצנצנות, הופך אותה במהופך, מכסה אותה בשמיכה ומשאיר אותה עד הבוקר. שמור במקום קריר. הכינו ריבה ושמחו קרובי משפחה בחורף הקר או אורחים במהלך חגיגת השנה החדשה.

מתכון חורף

• חבוש - 1.5 ק"ג.
• מים - 750 מ"ל.
• סוכר גרגיר - 800 גר '.

1. שוטפים היטב את הפירות, חתוכים ל -4 חלקים. אני מוריד את העור, מסיר את תא הזרעים, חותך לקטעים קטנים. לאחר העיבוד מתקבל כ 900 גרם עיסת.
2. יוצקים פרוסות עם מים נקיים, מביאים לרתיחה, מרתיחים 20 דקות עד שהם מתרככים.
3. אני נשען במסננת ומניח לו להתקרר.
4. אני משתמשת במרק להכנת סירופ. אני לוקח 800 גרם סוכר לשלוש כוסות נוזל. אם המרק פחות, הוסף מים.
5. אני מבשל על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס. זה לוקח בערך 10 דקות.
6. מוסיפים חבוש לסירופ הרותח, נותנים לו לרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות. אחרי הזמן, אני מוציא את התבנית מהתנור.
7. את הפירות אני משאירה בסירופ כ -4 שעות. במהלך תקופה זו הם רוויים היטב. ואז אני מבשל כ -5 דקות ושוב מתעקש 4 שעות.
8. כשאני מרתיח פעם שנייה, להוסיף כ -400 גרם סוכר. על אש נמוכה אני מביא למוכנות. זה לוקח כחצי שעה.

מה לעשות עם ריבה מוכנה? אם אני מתכוון להשתמש בו בעתיד הקרוב, אני נותן לו להתקרר, לשפוך אותו לצנצנת, לסתום אותו עם מכסה ולהכניס אותו למקרר. אם אני עושה את זה לחורף, שפוך אותו חם לצנצנת, סגר אותו במכונת תפירה, הניח אותו במהופך, כיסה אותו בשמיכה והשאיר אותו למשך שלושה ימים.

בישול ריבה טעימה

ישנן דרכים רבות להכין ריבה. סבתא אמרה לי מתכון טעים. עכשיו אגלה לך את הסוד.

• חבוש טרי - 1 ק"ג.
• לימון - 1 pc.
• מים - 2 כוסות.
• אגוזי מלך - 1 כוס.
• לימון - 1 pc.

1. יש לשטוף היטב את הפירות, לקלף, להסיר את הגלעין.
2. חותכים לפרוסות קטנות, מסננים רבע שעה.
3. ממים ומחצית הסוכר שמופיע במתכון, אני מכין את הסירופ ושופך את הפירות. משאירים למשך 4 שעות להשרות סירופ.
4. הנחתי אותו על האש, הוספתי את שארית הסוכר. אני מבשל בכמה שלבים במשך כרבע שעה.
5. שופכים את הקליפה במים ומרתיחים. לסנן את המרק ולהוסיף אותו לריבה לפני הבישול האחרון.
6. הנחתי את גרעיני הלימון והאגוזים בסוף ההכנה.

טעם הריבה פשוט מדהים ולא ניתן לתאר את הארומה. האמינו לי, זה לא ישאיר אותך אדיש, ​​יתר על כן, הוא נהדר לפשטידות, עוגות וביסקוויטים.

מתכון פשוט עם קינמון

מתכון פשוט שעשוי עם קינמון הוא המנה המתוקה המושלמת. הארומה רכה, וכפית קטנה עם תערובת צמיגה תעניק הנאה אלוהית.

• חבוש גדול - 1 pc.
• מיץ לימון - 15 מ"ל.
• סוכר - 100 גרם.
• קינמון טחון - 0.25 כפית.
• מים צלולים.

1. אני שוטף את הפירות הגדולים במים קרים, מייבש אותם במגבת נייר, חותך אותם ל -4 חלקים בעזרת סכין. הסר את הליבה, חתוך לפרוסות קטנות.
2. חתכתי את הפרוסות לתבנית קטנה ומלא אותן במים. זה אמור לכסות את החלקים ולהיות גובה של כמה סנטימטרים.
3. הנחתי אותו על הכיריים, מדליק את האש האמצעית. ברגע שהנוזל רותח, אני מוריד מעט את הטמפרטורה.
4. מבשלים עד לריכוך של כ 20 דקות תוך כדי ערבוב של התכולה מעת לעת עם מרית עץ.
5. לאחר מכן מוסיפים סוכר, מיץ לימון וקינמון טחון, מנמיכים את האש למינימום, מבשלים למשך 25 דקות.
6. בסוף החבושים הוא נהיה רך, אני מוציא את התבנית מהאש.

אני מגישה על השולחן מצוננת. רבע שעה לפני ההגשה אני מוציא אותה מהמקרר ומעבירה אותה מהפחית לאגרטלי קינוח. הפינוק הולך טוב עם תה טרי או פו.

היתרונות של החבושים

הפירות מכילים פקטינים רבים, הם עוזרים לחיזוק הכבד והבטן, מורידים כולסטרול ומשפרים את העיכול.

מדענים יפנים בטוחים כי ניתן להשתמש בחבושים כדי להילחם בכיב בקיבה. יתר על כן, הם ממליצים לאכול פרי לאנשים שרוצים לרדת במשקל.

החבוש מכיל הרבה נוגדי חמצון המסייעים בשמירה על היופי והנוער, ומתמודדים ביעילות עם לחץ. לפרי יש תכונות אנטי-ויראליות מצוינות, מה שהופך אותו לעוזר מצוין במניעת שפעת.

הפרי מכיל אשלגן המסייע ליתר לחץ דם. עיסת חבושים חבויה או מבושלת משמשת לרעלילות, מכיוון שהיא משמשת כנטייה יעילה.

צפו בסרטון: ריבת חבושים של עדה (מאי 2024).