מתכוני אבוקדו פופולריים

אבוקדו הוא אחד הפירות הטרופיים המפורסמים והצרכים ביותר, הרווי בכמות אדירה של ויטמינים ומינרלים שונים. ההיסטוריה של הופעתה מתחילה אלף שנה לפני הספירה, ומקום הולדתו של הצמח הוא דרום אמריקה. כיום הוא מגדל במדינות רבות עם אקלים טרופי וסובטרופי. אבל, למרות זאת, ברוסיה, הפופולריות של פרי זה הגיעה ממש לאחרונה.

אבוקדו הוא פרי בצורת אגס, ירוק כהה או כמעט שחור בצבעו, עם עיסת צהוב-ירוק ועצם גדולה באמצע. טעמו של הפרי עדין ולא בולט במיוחד, עם כמה תווים חמוצים וטרטים, המזכירים אגוז. עם משהו ספציפי אי אפשר להשוות אותו. זה נראה מרחוק כמו אגס לא בוגר או אפילו דלעת. בזכות זה ניתן להשתמש במנות שונות: מרקים, פשטידות, סלטים, כריכים, רטבים ואפילו כמה קינוחים.

הערך של שימוש בפירות אקזוטיים בבישול

הפרי עתיר קלוריות ובעל ערך אנרגטי גבוה. אז 100 גרם של פרי בשל מכיל:

• שומנים - 15-30 גרם;
• פחמימות - כ -5 גרם;
• חלבונים - 2-2.5 גרם;
• תכולת קלוריות - 167 קק"ל;
• סיבים - 3.65-6.7 גרם;

למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, ניתן לעיכול בקלות, ולכן ניתן לראות בו בצדק כמוצר תזונתי.

עיסת האבוקדו בעלת מבנה שומני קל, כך שניתן להשתמש בה בצורתו הטבעית לסלטים טעימים, לטחון לפסטה, פירה או רוטב.

אחד היתרונות החשובים של פרי טרופי הוא שהוא ניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט ובמחיר שווה לכל נפש.

סלטים אבוקדו פשוטים וטעימים

לרוב משתמשים באבוקדו ללא שינוי בסלטים. ישנם רבים, לכל טעם ותקציב. אני מציע סביר, מהיר וטעים מאוד. במקביל מתאים גם לחופשה וגם לארוחת ערב רגילה.

חזה עוף וסלט אבוקדו

• כמות - 4 מנות;
• זמן בישול - 25 דקות.

• 1 בצל כחול (בכל כיתה);
• גזר 1;
• 200-300 גרם חזה עוף מעושן;
• 1 תפוח מתוק וחמוץ;
• אבוקדו 1;
• כמה עלי חסה;
• 0.5 כוס אגוזי מלך.

מרכיבים לתדלוק:

• 1 קשת כחולה;
• חבורה של פטרוזיליה;
• 2 שיני שום;
• 4 כפות. l מיונז;
• 4 כפות. l יוגורט לא ממותק;
• 1 כף. l מיץ לימון, מלח, פלפל.

1. קולפים את הבצל, התפוח והאבוקדו, חותכים אותם לפרוסות ואת הבצל לחצאי טבעות. מגררים גזר על פומפיה עדינה.
2. קולפים את חזה העוף ומחלקים לפרוסות דקות.
3. לרוטב, מערבבים מיונז עם יוגורט, מוסיפים בצל קצוץ דק, שום ופטרוזיליה.
4. מפזרים את הרוטב במיץ לימון ומערבבים.

תחילה הניחו עלי חסה על צלחת, ואז החלקו את כל המרכיבים, שפכו רוטב ופזרו אגוזי מלך קצוצים.

סלט אבוקדו וטונה

• כמות - 2 מנות;
• זמן בישול - 10 דקות.

מוצרים נדרשים:

• 1 אבוקדו בשל;
• 150 גרם טונה משומר;
• מלפפון גדול ורענן;
• 1 כף. l שמן זית;
• 1 כף. l מיץ לימון;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

1. חותכים את האבוקדו לשניים, הסר בזהירות את העיסה כדי לא לפגוע בקליפה. לאחר הקיצוץ ופזרו מיץ לימון.
2. רצוי לקלף את המלפפון, ואז לחתוך לרצועות.
3. מקפלים את הטונה על מסננת להיפטר מעודף נוזלים. מערבבים את כל החומרים, מתבלים בשמן זית ותבלינים לפי הטעם.
4. מערבבים ומכניסים לסירות הנותרות מקליפות הפרי.

סלט יווני עם תווים טרופיים

• כמות - 4 מנות;
• זמן בישול - 15 דקות.

• 1 אבוקדו גדול;
• 2 מלפפונים טריים;
• 2 בצל כחול;
• 1 פלפל פעמון גדול;
• 2 עגבניות;
• 150 גרם גבינת פטה;
• 100 גרם זיתים מגולענים;
• רצפת הלימון;
• חסה, מלח, פלפל.

1. קרע עלי חסה עם הידיים.
2. קולפים מלפפונים ואבוקדו מהעור, ואז קוצצים ושופכים מעט מיץ לימון.
3. פלפל ועגבנייה חתוכים לקוביות גדולות. ניתן לחלק את הזיתים לשניים.
4. שלב את כל החומרים וערבב.
5. מערבבים שמן, מיץ לימון, מלח ופלפל בקערה קטנה.
6. שמים את הסלט על צלחת, מקשטים בכמה פרוסות גבינת פטה ומעל יוצקים רוטב.

מה להכין כריכים עם אבוקדו

כריכים הם חטיף חיוני לכל אדם. הם תמיד נעשים במהירות, נוח לקחת אותם איתך על הכביש. הכריכים הנפוצים ביותר עם נקניק וגבינה די עייפים, אז בואו לבשל כמה חטיפי אבוקדו בריאים ומקוריים.

כריכים טעימים עם דגים אדומים ואבוקדו

• כמות - 2 מנות;
• זמן בישול - 15 דקות.

• 4 לחמניות מחיטה מלאה או כוסמת;
• אבוקדו גדול 1;
• 200 גרם סלמון מעושן;
• חבורה של ארוגולה (ניתן להחליף בפטרוזיליה או בתרד);
• 1 כף. l חזרת;
• 2 כפות. l מיונז;
• 2 כפות. l מיץ לימון.

1. מערבבים מיונז עם חזרת.
2. חותכים את הלחמניות לשניים ומשמנים בשכבה דקה של הרוטב המוכן.
3. חותכים את הדגים והאבוקדו לרצועות, שמים על הלחם, שופכים כמה טיפות מיץ לימון ומניחים ירקות קצוצים מעל.
4. מכסים את הכריך עם המחצית השנייה של הלחמניה.

כריכי גבינה חמה

• כמות - 2 מנות;
• זמן בישול - 10 דקות.

• 4 פרוסות לחם;
• 4 צלחות גבינת מוצרלה;
• אבוקדו 1;
• קצת מלח ומיץ לימון.

קולפים ופורסים את הפירות, שמים על הלחם, מפזרים מיץ לימון ומלח. מכסים במוצרלה ומכניסים לתנור לחמש דקות להמיס הגבינה.

טוסטים אבוקדו

• כמות - 2 מנות;
• זמן בישול - 15 דקות.

• אבוקדו 1;
• לחם לטוסט;
• 20 מ"ל מיץ לימון;
• 50 מ"ל שמן זית;
• 3 שיני שום;
• מלח, פלפל.

חותכים את הלחם ל 6-8 פרוסות ומייבשים בטוסטר. לאחר מכן משמנים במברשת מאפה עם שמן זית ומשפשפים עם שום. הסר את העור מהאבוקדו, טוחן אותו עם בלנדר מחית. מוסיפים מיץ לימון, שמן שנותר ושום מועך. שים את המסה המוגמרת על טוסטים ומקשטים בירוקים.

מנות תזונתיות עם אבוקדו

למרות שהפרי הטרופי נחשב לעשיר בקלוריות, הוא נספג במהירות על ידי הגוף, והוא מכיל כמות עצומה של מינרלים וויטמינים שימושיים: E, A, B, חומצה פולית, אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום ואחרים. בשל כך, תזונאים רבים ממליצים להשתמש באבוקדו בהכנת אוכל בריא.

סלט התזונה הפשוט ביותר

• כמות - 2 מנות;
• זמן בישול - 5 דקות.

• 1 אבוקדו קטן;
• מלפפון בינוני אחד;
• 3 ביצי עוף מבושלות;
• ⅓ כרוב בבייג'ינג;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 10 מ"ל מיץ לימון.

קולפים וחותכים את המלפפון והאבוקדו לקוביות גדולות. מוציאים את הביצים מהביצים ומחלקים לפרוסות קטנות. קוצצים כרוב. מערבבים הכל, מתבלים בשמן ומיץ לימון.

אבוקדו פירה קר ומרק ירקות

• כמות - מנה אחת;
• זמן בישול - 10 דקות.

• 1 אבוקדו בינוני
• מלפפון קטן;
• 1 כפית. מיץ לימון ויוגורט דל שומן;
• חבורה של ירק.

קולפים את המלפפון והאבוקדו וקוצצים את העיסה בבלנדר. הוסף ירקות, מיץ לימון ויוגורט. ואז שוב, היכו הכל טוב. המרק מוכן.

סלט ויטמין

• כמות - 4 מנות;
• זמן בישול - 15 דקות.

• תפוח אחד ואבוקדו אחד;
• 2 קיווי;
• 1 בצל לבן קטן ומתוק;
• 30 מ"ל שמן זית;
• 2 שרידי כוסברה או פטרוזיליה;
• מלח ים לפי הטעם.

1. קוצצים תחילה את הבצל וחותכים לרצועות קיווי. מערבבים הכל כך שהבצל יהיה כבוש.
2. קלף את התפוח והאבוקדו, חתוך לחתיכות גדולות.
3. מפזרים סלט עם כוסברה (פטרוזיליה), יוצקים שמן ומלח.
4. בוחשים ומשאירים למשך 3-5 דקות.

טיפים שימושיים ומידע מעניין.

אם בחרתם באבוקדו המתאים, הפרי יפתיע אתכם בטעם קליל ועדין במיוחד. כדי לקבוע את הבשלות, עליך להשתמש בכמה כללים.

1. שימו לב לצבע הקליפה. זה צריך להיות כהה, כמעט שחור.
2. לחץ קלות על עור העובר. אם זה קשה, הפירות לא בשלים. כאשר השקע עמוק מדי, נהפוך הוא, הוא כבר בוסר וככל הנראה נרקב. כאשר החריץ מוחלק במהירות, זהו פרי בשל עם טעם מעולה.
3. אתה יכול לנער מעט את העובר על ידי הנחתו על האוזן שלך. אם אתה שומע דופק של עצם באמצע, האבוקדו מוכן לשימוש.
4. נסה לקרוע את הגבעול. צבע המקום שמתחתיו צריך להיות ירוק, בשום מקרה לא צהוב או חום.

אם לא הצלחת למצוא פרי בשל, קח את הירוק. להבשלה מהירה, עטפו אותה בנייר והשאירו בטמפרטורת החדר. אפשר להכניס שקית עם תפוחים ובננות. אל תאחסן אותו במקרר.

אם חותכים את הפירות וחצי צריך להשאיר, ואז מפזרים עליו מיץ ליים או לימון, עוטפים אותו בסרט נצמד ומכניסים לתא במקרר לאחסון פרי. עם זאת, חיי המדף המרביים הם יום אחד.

אבוקדו טרופי הוא הר געש שלם בעל תכונות מועילות, ויטמינים, מינרלים. בעזרתו תוכלו לבשל מאכלים רבים ושונים: קלים ומורכבים, לחגים ולכל יום. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, הוא נחשב לתזונה, מכיוון שהוא מכיל חומצות חד בלתי רוויות רבות, המסייעות לספיגתו המהירה על ידי הגוף.

צריכה קבועה של מוצר אקזוטי מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מורידה כולסטרול, משפרת את מצב העור ועורכת השפעה אנטי דלקתית.

מנות שהוכנו עם פרי טרופי מגוונות כל כך שהן יכולות להחליף את הזייבר הארוך והעייף, הרינג תחת מעיל פרווה, יוונית קלאסית ואחרות. בעזרתו תוכלו להפוך את השולחן למעניין יותר, טעים ואקזוטי יותר.

צפו בסרטון: סלט אבוקדו קל להכנה וטעים ביותר, מאיר ממן מבשל, ראו מתכון כתוב ומפורט (אוֹקְטוֹבֶּר 2024).