סלטים טעימים ופשוטים לשנה החדשה 2019

שנת 2019 תהיה בקרוב השנה של חזיר האדמה הצהובה, שכולם ממתינים בהתרגשות מיוחדת. בערב חגיגי מתגשמים הרצונות הסודיים ביותר. אם החלטתם לאסוף את החברים הכי טובים בבית, קבעו שולחן עשיר. החג יהיה מוצלח אם תבחרו במנות הנכונות. כל מארחת מקדישה תשומת לב מיוחדת לסלטים, כי אני באמת רוצה לרצות את האורחים עם משהו חדש. מה לבשל סלטים טעימים ופשוטים לשנה החדשה 2019?

הטכנולוגיה של ההכנה מורכבת בטחינה והפצה נכונים של רכיבים. ישנן מספר אפשרויות לפריסת סלטים: בשכבות ומעורבבות. כל מתכון ספציפי מציע טכנולוגיית בישול מסוימת.

באשר למערך המזון, בשנת החזית הצהובה, סלטי ירקות עם תוספת של פטריות, פירות ים או סוגים מסוימים של בשר מתאימים. אסטרולוגים לא ממליצים על חזיר.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות הופך להיות רלוונטי אם אתה עוקב אחר הדיאטה ושים לב להרמוניה. אני מציע מתכונים המורכבים מפטריות, פירות ים, בשר דיאטטי, ירקות ועשבי תיבול. כך, חג השנה החדשה יוכל לגרום נזק מינימלי לדמות. בחלק מהמתכונים תוכלו להחליף שמנת חמוצה ומיונז בשמן צמחי.

רכיבים כמו פטריות, ביצים ופירות ים הם חלבונים עתירי חלבון, המאפשרים לגוף לקבל את האנרגיה והיתרונות הדרושים.

מתכונים של מיטב הסלטים לשולחן השנה החדשה

בואו נסתכל על מתכונים לסלטים פשוטים אך טעימים. כל אחד מהם מורכב ממוצרים נוחים שניתן למצוא בקלות על מדפי החנויות. המנה המוגמרת תתגלה כמקורית ומעניינת, כך שאורחים בוודאי יעריכו את מאמציכם.

"זמושקה"

לסלט השנה החדשה יש טעם מצוין. אתה לא צריך לבזבז הרבה כסף על בישול.

• כבד עוף - 200 גרם;
• גזר קוריאני - 200 גרם;
• מלפפון כבוש - 2 חלקים;
• בצל סגול - 1 חתיכה;
• שמיר - חבורה;
• שמן טיגון - 2 כפות;
• מיונז - 2 כפות;
• קמח - כף;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

1. שמים את כבד העוף בקערת בלנדר, מוסיפים את הביצה, מקציפים היטב.
2. שופכים את התערובת לכלי שהוכן בעבר, מלח, פלפל, מוסיפים שמן.
3. הכניסו בהדרגה את הקמח, ערבבו הכל היטב.
4. הוסף מעט שמן לתבנית ואז התחל לאפות לביבות דקות.
5. מקפלים את הלביבות הגמורות בערימה מסודרת, תנו להן להתקרר.
6. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מלפפונים - לרצועות וקוצצים דק את השמיר.
7. לחומרים המוכנים מוסיפים לביבות ג'וליאן וגזר קוריאני.
8. הכנס מיונז ואז מערבבים הכל היטב.

פינוק כזה יהיה מאפיין של השולחן החגיגי. כל אורח ירצה לנסות מנה טעימה, ורבים ירצו לדעת את המתכון שלו.

"רוך"

סלט פאף דומה מאוד לסחף שלג, כך שתוכלו לראות את הנושא של חופשת חורף.

• מלפפון טרי - רבע חתיכה;
• מקלות סרטן - 100 גרם;
• פטרוזיליה או ירקות אחרים;
• מיונז - 4 כפות;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• גזר - 2 חלקים;
• ביצים - 4 חתיכות.

1. קוצצים דק את מקלות הסרטנים. שים אותם בשכבה על צלחת מוכנה מראש, משמנים במיונז.
2. מגררים את הגבינה על פומפיה עם תאים קטנים ומניחים בשכבה שנייה, שוב משומנת במיונז.
3. בשכבה השלישית יהיו גזר מבושל מגורר, המשומן גם במיונז.
4. השכבה הבאה מורכבת מביצים מגוררות מגוררות, משומנות מעל עם מיונז.
5. מפזרים את הסלט עם חלמונים מגורדים, מקשטים במלפפון ועשבי תיבול.
6. מקררים כשעתיים.

הגישו על השולחן סלט יפהפה ומים בפה כדי להפתיע את האורחים. הם לא יוכלו להישאר אדישים לטיפול, ותשמחו שהמאמצים הוערכו.

"רויאל"

סלט שיק, שבוודאי יהפוך לקישוט העיקרי של החג. הוא מכיל רכיבים בריאים וטעימים, ששילובם יוצר טעם ייחודי.

• מיונז;
• גזר - 2 חלקים;
• ענפי שמיר - 2 חלקים;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• קוויאר אדום - 2 כפות;
• תפוחי אדמה - 3 חתיכות;
• דג אדום - 200 גר '.

שלב אחר שלב בישול:

1. מרתיחים, קולפים ומקררים את הירקות והביצים.
2. מגררים גזר מבושל על פומפיה עם תאים קטנים, שמים נייר כסף ומחליקים את השכבה.
3. יש לשמן את הגזר במיונז, למעלה עם אותה שכבת תפוחי אדמה ולהוסיף מלח לפי הטעם.
4. שים שכבה של ביצי עוף מגורדות, משמנים במיונז.
5. קוצצים דק את השמיר, וחותכים את הדג לרצועות דקות.
6. הניחו ירקות ודגים על שכבות של ירקות.
7. עוטפים את הסלט בתוך הלחמנייה, החל מהצד של פירות הים, עוטפים את הכל בנייר כסף ומכניסים למקרר לכ -3 שעות.
8. חותכים למנות, מקשטים בירוקים.

סלט מפואר שנראה לא שגרתי לא יבחין בעיני האורחים. הם בהחלט ירצו לנסות מנה טעימה!

"גחמה גבירותיי"

זה הקסם של הערב שמורכב מהמוצרים הבריאים ביותר.

• ירכי עוף - 3 חלקים;
• מיונז - 4 כפות;
• גבינה - 100 גרם;
• רימון - 1 חתיכה;
• שזיפים מיובשים - 50 גרם;
• קיווי - 2 חלקים;
• ביצי עוף - 3 חתיכות;
• גזר - 2 חלקים;
• מלח - לטעמכם.

1. הרתיחו עוף, הניחו להתקרר, הסירו את העצמות.
2. קוצצים דק את המותניים ושמים את הבשר על צלחת מוכנה מראש סביב כוס.
3. יש לשמן את השכבה עם רשת מיונז, להניח את שזיפים מיובשים למעלה.
4. קוצצים דק את הביצים המבושלות, מניחים עם השכבה הבאה, משמנים במיונז.
5. מגררים את הגזר המבושל על פומפיה עם תאים קטנים, פורשים עם השכבה הבאה, משמנים במיונז ומלח.
6. מגררים את הגבינה על פומפיה עם תאים בינוניים, פורשים עם השכבה הבאה, משמנים במיונז.
7. חותכים את הקיווי לפרוסות דקות, מניחים למעלה.
8. מוציאים את הכוס, מקשטים את המנה בזרעי רימון ומכניסים למקרר לשעה.

סלט מפואר כזה יפתיע לטובה את אורחי הערב. טעם עדין ומעודן ייזכר לאורך זמן.

"מסכות"

סלט בהיר וחגיגי מאוד.

• חסה;
• חזיר - 200 גרם;
• שן שום - 2 חלקים;
• שמיר - חבורה;
• מקלות סרטן - 100 גרם;
• מיונז - 2 כפות;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• אפונה ירוקה משומר - 100 גרם;
• תפוחי אדמה - 2 חלקים;
• עגבניות - 2 חלקים.

1. חותכים את הקערה לרצועות, מקפלים בכלי מוכן.
2. מוסיפים את האפונה והעגבניות, חתוכים לחתיכות קטנות.
3. קוצצים דק את מקלות הסרטנים, שמים את השום דרך מכבישה, מוסיפים את החומרים לקערה.
4. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות ומטגנים עד שיש להם גוון זהוב.
5. מוסיפים את שאר תפוחי האדמה המוגמרים לשאר המוצרים, מערבבים הכל היטב.
6. שים עלי חסה על צלחת, מקשטים במיונז.

מערבבים פינוק מפואר לפני ההגשה. טעם מעודן יפתיע לטובה את האורחים!

סלטים חדשים בשנה של חזיר האדמה הצהובה

עוף ואשכולית

• גזר 1;
• אשכולית 1
• שמן צמחי;
• 145 גר 'עוף;
• 1 בצל;
• 1 כף. l זרעי שומשום;
• מיונז;
• 2 ביצי עוף;
• המלח.

1. אנו אוספים מים במחבת, ממליאים, שמים בשר ומבשלים למשך 25 דקות. במהלך הבישול מוסיפים גרגירי פלפל שחור ועלים דפנה. ברגע שהפילה מוכן, יש לצנן אותו. כאשר העוף התקרר, פרקו אותו לסיבים.
2. אנו מנקים את הירקות, שוטפים, קוצצים את הבצל בעזרת טבעות, שלוש גזר. מבשלים ביצים, קוצצים לקוביות.
3. בשמן צמחי במחבת, מטגנים את הבשר לא יותר מחמש דקות. מוסיפים גזר ובצל, ממשיכים לטגן על אש נמוכה עד שהירקות מוכנים.
4. קח אשכולית, רחץ, נגב. בעזרת עט כדורי, צייר קו שלאורכו נבצע חתך. אתה יכול לצייר קו בצורה של זיגזג. אנו מחלקים את הפירות החתוכים לשני חלקים, מוציאים את העיסה בכף וחותכים אותם לפרוסות קטנות. הסר את הסרט מהעיסה כדי למנוע מרירות.
5. מערבבים עוף, ביצים, אשכוליות, תבלינים בקערה ומתבלים במיונז. אנו ממלאים את חצאי האשכוליות בסלט שלנו, יוצרים מגלשה ומקשטים בשומשום ועשבי תיבול.

סלט חם

המנה טעימה במיוחד אם מוסיפים עשבי תיבול טריים.

• עלי חסה בצבעים שונים;
• פטרוזיליה ושמיר;
• כמה תפוחי אדמה;
• 3 ביצי עוף;
• 6 רצועות בייקון מעושן גולמי;
• שמן צמחי;
• כמה כפות חרדל חם;
• 2 כפות חומץ יין;
• מלח ופלפל גרוס.

1. מרתיחים תפוחי אדמה וביצים, חתוכים לפרוסות, מטגנים את הבייקון במחבת.
2. קרעו את החסה ביד, קוצצים דק את הפטרוזיליה ואת שמיר.
3. מערבבים את השמן עם חומץ וחרדל, מקציפים בקצף, מוסיפים מלח ופלפל. רוטב זה ישמש כרוטב מעולה.

שים ירקות על צלחת, מפזרים רוטב, שמים תפוחי אדמה, בייקון, ביצים על גבי, יוצקים רוטב, מפזרים עשבי תיבול ומגישים מיד.

"עדין"

המנה דלה בקלוריות, כל כך מתאימה למי שעוקב אחר המשקל.

• 10 יח ' ביצי שליו;
• 250 גרם מקלות סרטן;
• 1 בצל;
• תפוח 1
• חבורה של עלי חסה;
• 6 כפות. l שמן זית;
• 2 כפות. l חומץ יין;
• 1 כפית זרעי חרדל;
• פלפל גרוס ומלח.

1. מבשלים ביצי שליו, מצננים וקולפים, חותכים כל ביצה לשניים.
2. חותכים את מקלות הסרטנים לחתיכות קטנות, והבצל לחצאי טבעות.
3. בתפוח מוציאים את קופסת הזרעים וחותכים אותה לפרוסות.
4. אנו מערבבים תפוח, בצל ומקלות, מקציפים חרדל, חומץ יין ושמן זית בקצף, זו תהיה רוטב הסלט שלנו.
5. אנו קורעים את העלים עם הידיים, מניחים אותם על צלחת שטוחה, מניחים את תערובת הבצל, מקלות הסרטנים והתפוח על העליונה, משקים את ההלבשה בצורה אחידה, מקשטים בביצי שליו.

אוניברסלי

• 3 פלפלי פעמון רב צבעוניים;
• 2 קישואים;
• 2 חצילים;
• 4 עגבניות מלבניות;
• 3 שיני שום;
• 60 מ"ל שמן זית;
• 1 כף. l חומץ בלסמי;
• רסיס סוכר, פלפל גרוס, מלח;
• פטרוזיליה.

1. הירקות שלי, הפלפל חתוך לרצועות, עגבניות לרבעים, חציל וקישואים לפרוסות.
2. מערבבים שמן זית עם שתי שיני שום קצוצות ומים אותם עם ירקות. לאחר מכן, ערבבו את הרכיבים והשאירו למרינה.
3. רוטב לבישול: מערבבים פטרוזיליה עם שום קצוץ, חומץ בלסמי, סוכר ומקציפים. מוסיפים מרכיבים שמן זית, פלפל שחור ומלח, מקציפים היטב.
4. במחבת גריל יבשה מטגנים משני הצדדים במשך כמה דקות קישואים וחציל, ואחרי פרוסות עגבנייה ופלפל.
5. מורחים את הירקות בקערת סלט ויוצקים את הרוטב. תוכלו להגיש סלט לאורחים.

סלטים פשוטים ומהירים

עגבניות וכרובית

אל לנו לשכוח מירקות טריים, שמהם מכינים סלטים קלילים נהדרים בבית. לדוגמה, סלט עגבניות טריות וכרובית ימשוך את הבית וגם את האורחים.

• 0.5 ק"ג כרובית;
• 3 עגבניות טריות;
• שן שום;
• ירקות;
• לימון
• שמן צמחי.

1. אנו מחלקים את הכרוב לתפרחות ומרתיחים אותו במים מלוחים.
2. חותכים את העגבניות לפרוסות, קוצצים את השום ומוסיפים לירקות.
3. אנו מתבלים בשמן צמחי ומיץ לימון, מלח ומקשטים בעשבי תיבול.

"הפתעה מסנטה קלאוס"

• 400 גרם עוף מבושל;
• 120 גרם גבינה קשה;
• אננס משומר;
• תירס
• מלפפון 1;
• 1 עגבניה;
• זיתים
• שמנת חמוצה;
• פטרוזיליה ושמיר;
• מיונז;
• 1 שן שום.

1. אנו קוצצים את העגבנייה, האננס והפלפל, משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה, קוצצים את השום.
2. מערבבים שום וגבינה, חתוך עוף.
3. אנו לוקחים קערת סלט ומניחים את המרכיבים בשכבות בסדר הבא: עוף, מלפפון, תירס משומר, עגבנייה, אננס משומר, גבינה.
4. יש למרוח כל שכבה עם שמנת חמוצה ומיונז.
5. מקשטים בעשבי תיבול וזיתים.

"חגיגי"

מנה נהדרת לחגיגה שכולם יאהבו.

• 125 גרם גבינה קשה;
• 230 גרם שרימפס נמר;
• מלפפון
• 7 עגבניות שרי;
• פלפלי פעמון בצבעים אדום וצהוב;
• עשבי תיבול טריים (שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה, סלט);
• 5 מ"ל חומץ בלסמי;
• שמן זית;
• תבלינים.

1. יוצקים שרימפס עם מים רותחים, נקיים, מטגנים בשמן צמחי מספר דקות.
2. חותכים ירקות וגבינה לקוביות, מערבבים, מוסיפים ירקות קצוצים ושרימפס.
3. מתבלים בשמן, חומץ, מלח ופלפל.

"פטריות ודיונונים"

זו תהיה מנה נהדרת לחג השנה החדשה.

• פילה דיונון 0.5 ק"ג;
• 300 גרם פטריות;
• 2 בצל;
• שמן צמחי;
• 3 תפוחי אדמה ז'קט;
• מיונז;
• ירוקים.

1. אנו שוטפים את הפטריות, חותכים, מנקים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק.
2. שופכים את הדיונון עם מים רותחים ומבשלים על אש בינונית מספר דקות.
3. במחבת מחממים את השמן הצמחי, מורחים את הבצלים והפטריות ומטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית.
4. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות.
5. אנו מנקים את הדיונון, חותכים לרצועות, מוסיפים לפטריות ובצל.
6. אל תשכח מתפוחי אדמה ומתבלים במיונז. הסלט שלנו מוכן. אנו מקשטים את המנה בעשבי תיבול.

סודות בישול

איך לבשל סלטים טעימים שיביאו רק הנאה? ישנם כמה סודות ללמוד ולהיצמד אליהם.

• השתמש רק במוצרים טריים וידידותיים לסביבה.
• אל תשלב סתירות, אחרת הטעם של הסלט המוגמר יפתיע אותך בצורה לא נעימה.
• חותכים את המרכיבים בצורה דקה ככל האפשר או מגררים כדי לבטא את טעם המנה.
• אם הסלט לא חם, יש לקרר מראש את המאכלים המרכיבים אותו.
• הוסף ירקות, שישפיעו לטובה על הטעם.
• התנסו בתחנות דלק שונות, אין הכרח לעצור במיונז אחד.
• אם המתכון מכיל שום, אך אתם מודאגים מהריח החזק, תוכלו לתבל אותו בצורה אחרת. לפני שתתחיל להניח ירקות בקערת סלט, יש למרוח את קירותיה בשום והתבשיל יהפוך לארומטי.
• מגררים ירקות צפופים מאוד או גרוסו דק מאוד. מלפפונים, עגבניות ובצל נחתכים בצורה הטובה ביותר לפרוסות, וירקות ועלים ניתן לקרוע ביד.
• תוספת מיץ לימון תסייע בשימור ויטמין C.
• יש לצנן ירקות טריים לפני הבישול.
• רכוש גרוס עם סכין מיוחד.
• לאחר הכביסה, חסה וירקות מתייבשים מעט עם מגבת נייר.
• אל תגזימו עם מיונז, כדי לא לקלקל את הטעם.
• מתבלים ירקות טריים בשמן צמחי, כמו שמן זית.

עם סודות כה פשוטים, תוכלו בקלות להפתיע את האורחים לקראת השנה החדשה 2019. כל אחת מההמלצות היא פשוטה ביותר ליישום, אז אל תתעלמו ממנה. האורחים יעריכו את הכישרונות הקולינריים שלכם, לאחר שאכלו הכל עד הכף האחרונה!

צפו בסרטון: עשה זאת בעצמך חלק 3. ספיישל ראש השנה מתכונים לחג Shiran In LA (מאי 2024).