איך לבשל כרובית בתנור

כרובית היא מקור למרכיבים מועילים וויטמינים. תכולת החלבון בו גדולה פי כמה מאשר בלבן. יש בו הרבה מאקרו ומיקרו-אלמנטים שימושיים. לדוגמא, תכולת הברזל בו גדולה יותר מאשר באפונה, חסה או פלפל. בשל נוכחותם של חומצה טרטרונית, מאלית, לימונית, כמו גם פקטין ואנזימים, יש צורך לשמור על בריאותם. לאחר תכולת קלוריות נמוכה, הוא נצרך על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל.

יש לה גם תכונות ריפוי:

1. מחזק את דפנות כלי הדם, מנקה את הגוף מכולסטרול מזיק.
2. מסייע בשיפור העיכול. סיבים עדינים מנקים את מערכת העיכול, משפרים את תפקוד המעי. הגלוקפרין בתרכובת מונע התפתחות של דלקת קיבה וכיבים.
3. זה מאוד שימושי עבור נשים בהריון, מכיוון שהוא מכיל חומצה פולית וויטמינים מקבצי B אחרים, אשר משפיעים לטובה על התפתחות הילד.
4. יש לו השפעה מונעת על התפתחות סרטן. נוכחות הגלוקוזינולאט מאטה את צמיחתם של תאי סרטן.
5. יש לו תכונות אנטי דלקתיות.
6. משפר את תפקוד הלב.
7. נספג לחלוטין על ידי הגוף.

בנוסף לתכונות שימושיות, זהו גם ירק טעים מאוד שניתן לצרוך אותו בצורות שונות: לאפות, לאדות, להרתיח. זה הולך טוב עם מוצרים אחרים, ולכן הוא מוחדר בהרכב של מנות שונות.

תכולת קלוריות

כרובית - ירק דל קלוריות - 30 קק"ל ל 100 גרם. צלייה בתנור עם גבינה, ביצה ושמנת חמוצה מגדילה אותו ל 94 קק"ל, אך משתנה מאחוז תכולת השומן של שמנת חמוצה וגבינה. כאשר מוסיפים את המתכון למוצרים אחרים, נלקח בחשבון ערך האנרגיה האינדיבידואלי שלהם לחישוב קלוריות.

מתכון קלאסי עם גבינה

כרובית משולבת עם בשר, ירקות. ממנו תוכלו לבשל מנות שונות. המתכון הקלאסי נלקח כבסיס, ובהתחשב בהעדפות המשפחה או האורחים, הרכב וכמות המרכיבים משתנים.

• כרוב - ראש בינוני (500 גרם).
• הביצה.
• שמנת חמוצה - ½ כוס.
• שמן לשימון.
• פלפל
• גבינה קשה - 230 גרם (נפח מותנה, יותר יכול להיות).
• מלח

1. שוטפים את הכרוב, חותכים לחתיכות ומרתיחים במים מלוחים במשך 4-6 דקות. מסננים, מצננים.
2. משמנים את תבנית האפייה בחמאה. הכניסו לתוכו כרוב מבושל.
3. מערבבים בנפרד את הביצה והשמנת החמוצה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את הירק.
4. מגררים גבינה ומפזרים מעל.
5. מבשלים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.

מקשטים בעשבים קצוצים לפני ההגשה.

כרובית עם ביצה בבלילה

לכרוב שבושל לפי מתכון זה יש יתרון על פני הגרסה המטוגנת. ראשית, זה פחות קלורי. שנית - צריכה נמוכה יותר של שמן בישול.

• כרוב - ראש (500-600 גרם).
• שתי ביצים.
• מלח
• קמח - כמה כפות.
• פלפל

1. מחלקים את ראש הכרוב השטוף לחתיכות ומרתיחים מספר דקות במי מלח.
2. בקערה נפרדת טורפים את הביצים ויוצקים בהדרגה את הקמח. בוחשים, מביאים למצב של עקביות של שמנת חמוצה עבה.
3. משמנים תבנית או מכסים נייר אפייה.
4. לסירוגין טובלים פרוסות ירקות בבלילה שנמרחים על דף.
5. מבשלים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות לפחות.

תבשיל כרובית

מנה תזונה בריאה. יפנה לאוהבי הירקות.

• כרוב - ראש בערך 500 גר '.
• מלח
• ביצים - כמה חתיכות.
• חלב - ½ כוס.
• פלפל
• חזיר - 100-150 גרם.

1. במים מומלחים כחמש דקות מרתיחים את הכרוב שנשטף בעבר ונחתך לחתיכות.
2. מסננים את הנוזל, מצננים את השאר.
3. שים פרוסות ועם חזיר קצוץ על תבנית משומנת.
4. בקערה נפרדת מערבבים את הביצים עם חלב. מוסיפים מלח ופלפל. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים שאתה אוהב. הוסף שמיר קצוץ דק.
5. יוצקים את הכרוב.
6. אופים בחום של 180 מעלות למשך רבע שעה לפחות.

קולביאקה עם כרוב

המלית מכילה בשר טחון: עוף, חזיר, עגל. רק תוכן הקלוריות של המוצר המוגמר ישתנה.

מצרכים לבצק:

• מים וחלב - חצי כוס.
• קמח - 450-500 גרם.
• שתי ביצים.
• סוכר - כמה כפיות. כפות.
• שמרים (יבשים) - 20-25 גרם.
• מלח - חצי כפית. כפות.
• שמנת חמוצה - כמה רחובות. l כפות.

מרכיבים למלית:

• כרוב הוא הראש.
• מלית - 200-250 גרם.

1. מערבבים חלב ומים. הנוזל צריך להיות חם. מורחים את השמרים.
2. מוסיפים מלח, סוכר ומעט קמח, מערבבים ומכסים במגבת.
3. כאשר השמרים מתחילים להתסס, מכינים את הבצק. מוסיפים את הביצה הטרופה, את שאר הקמח ולוש את הבצק.
4. משאירים לחימום בקערה, מכסים במגבת.
5. בזמן שהבצק מגיע, אנו מכינים את המלית. מטגנים את הבשר בפרוסות ובשלו את הבשר הטחון, המלח, ומפזרים פלפל.
6. הרתיחו כרובית במים מומלחים.
7. בתבנית אפייה משומנת מיוחדת פרשנו חלק מהבצק.
8. שים את הכרוב בשכבה הבאה.
9. מרדדים את שאר הבצק ומכסים את המלית. עטפו את הקצוות.
10. משמנים את שכבת הבצק העליונה בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
11. מבשלים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.

טיפים שימושיים

• ניתן להוסיף גבינה, פרוסות חזיר או פטריות למלית הקולביאקי.
• כדי לגוון את הקדרה הקלאסית, תוכלו להוסיף עוף מבושל או מטוגן, חזיר. מירקות, שעועית אספרגוס מבושלת, פטריות מטוגנות, עגבניות הם מושלמים.
• כדי שהתפרחות לא יתכהו בתהליך הבישול, שפכו מעט מיץ לימון.
• כאשר הם מאדים, מאוחסנים יותר חומרים מזינים מאשר בעת הרתיחה. ניתן להשתמש בכרוב מאודה בקדרה.
• אתה יכול להכין כרוב לחורף כדי לרצות את המשפחה שלך עם הכלים האהובים עליך מחוץ לעונה.
• אפשר לאפות את כל הירק. לשם כך, יש צורך להרתיח, לקרר, ממולא בזהירות בבשר, חזיר, פטריות. מכניסים לתנור, מפוזרים גבינה. מנה חגיגית ומקורית מוכנה.

איך לא להשתמש בכרוב כל כך יפה, בריא וטעים למשפחה ?! וכמה מנות חג יפות אפשר להכין ממנו בבית! העיקר הוא לכלול דמיון וניסוי, לקחת בסיס למתכון הקלאסי. אם תרצו תוכלו לבוא עם מנה מיוחדת משלכם ולהפתיע את האורחים בה.

צפו בסרטון: כרובית אפויה בריאה בתנור עם תבלינים ושמן זית ברוטב טחינה בקלי קלות הערוץ הרשמי (סֶפּטֶמבֶּר 2024).