מה לאפות מקפיר במהירות וטעימה

קפיר הוא אחד מאותם מוצרי חלב מותסס שתמיד ניתן למצוא במקרר של כל עקרת בית. אם ניקח את זה כבסיס, אתה יכול להקציף חטיף אחר בבית. מנות עם קפיר הן מסורתיות עבור עמים סלאביים, לכן אשקול את הסודות והניואנסים של כלים כאלה.

אוכל קפיר טעים ומזין, קל להכנה להפליא. אתה יכול אפילו להשתמש במוצר שפג תוקפו למתכונים כאלה. פשטידות, מאפינס, לביבות עשויים מ"חלב חמוץ "בעזרת מחבת או תנור. להלן אתאר את האפשרויות הפשוטות ביותר, הטעימות והנפוצות ביותר למנות.

מאפי קפיר מהירים וטעימים

לכל עקרת בית שאוהבת לבשל, ​​אם המתכון מספק מהירות ופשטות, הוא חשוב במיוחד. אחרי הכל זה יכול לעזור אם לא נותר זמן, ויש צורך לאפות במהירות משהו טעים לתה. לפיכך, כאשר המארחת שואלת את עצמה את השאלה "מה מהיר לאפות מקפיר?", עולה לראש האפייה: פשטידות, מאפינס או עוגות. אתחיל במתכון של קאפקייקס.

קאפקייק

• ביצה - 3 יח '.
• קפיר - כוס אחת.
• סוכר - 1 כוס.
• חמאה - 100 גרם.
• קמח חיטה - 2 כוסות.
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• ונילין - 1 כפית

1. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקצף, מוסיפים ונילין. שופכים לאט לאט את הקפיר למסה הצפופה המתקבלת, מוסיפים חמאה (לאחר ההמסה במיקרוגל), מערבבים הכל.
2. לאט לאט, במנות קטנות, מערבבים פנימה את הקמח, לפני שמשלבים עם אבקת אפייה. זה אמור להיות בצק נוזלי, אך הומוגני.
3. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת בשמן חמניות. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
4. אופים כ 50 דקות. נכונות לבדוק עם קיסם שיניים או מקל עץ.

כאשר הקאפקייק מבושל, הוציאו אותו מהתנור והכניסו להתקרר. כאשר האפייה מגיעה לטמפרטורת החדר, מוציאים מהתבנית.

פשטידות

• קפיר - 250 מ"ל.
• קמח חיטה - 3.5 כוסות.
• ביצה - 2 יח '.
• סודה לשתייה - 1 כפית.
• שמן צמחי - 2 כפיות.
• סוכר - 1 כף. l
• מלח - ¼ כפית

שלב בקערה קפיר, ביצים, סוכר, סודה וחמאה.

מערבבים באטיות את הקמח למסה המתקבלת. עדיף לעשות זאת בהדרגה, בכוס, תוך ערבוב בעזרת כף. הבצק המוגמר לא אמור להידבק לידיים שלך, עם זאת, אתה לא יכול "ללכת רחוק מדי" עם קמח, אחרת הוא יהפוך לנוקשה, לא אלסטי והעוגות לא יתבררו כמופלאות.

ברגע שהבצק מוכן, המשך להכנת המלית: בשר, תפוח אדמה, עם ביצה ובצל.

ברושווד

• קפיר - כוס אחת.
• ביצה - 1 pc.
• סוכר - 3 כפות. l
• שמן צמחי - 2 כפות. אני ...
• מלח - ½ כפית
• סודה - ½ כפית
• קמח חיטה - 3 כוסות.
• סוכר וניל לפי הטעם.

1. מערבבים את הביצה עם סוכר גרגירי וניל, ואז מוסיפים מלח.
2. בתערובת המתקבלת מערבבים את מוצרי החלב והחמאה. הוסף סודה בסוף.
3. מערבבים את הבצק המוגמר למסה הומוגנית. קמח מנופה, תוך ערבוב לאט, שופך לתוך מסת הביצה שהתקבלה.
4. מכסים את הבצק ושמים במקום חם ואפל.
5. לאחר 20 דקות מחלקים לשני חלקים שווים, מרדדים בצורת מלבנים. חותכים את הסדינים המתקבלים למלבנים קטנים יותר. חותכים כל מוצר באמצע והופכים מחצית דרך החור בכיוון ההפוך.
6. במחבת לוהטת מטגנים את הזרדים משני הצדדים. לפני ההגשה עדיף לפזר אבקת סוכר אפייה.

כופתאות

• קמח חיטה - 800 גרם.
• קפיר - ליטר 1.
• סוכר - 1 כף. l
• מלח - 1 כפית.
• סודה - 1 כפית.

1. שופכים קפיר לקערה גדולה, מוסיפים סוכר, מלח וסודה. לוש היטב את המסה המתקבלת ומוזגים בהדרגה את הקמח מנופה בעבר.
2. אם הבצק נדבק מעט לידיים, מפזרים אותו קלות בקמח, אך אל לכם להיות קנאים, אחרת יתברר כמו גומי.
3. מחלקים את הבצק לכדורים שווים בערך ומרדדים, אך לא יותר מדי. העובי צריך להיות כשלושה עד ארבעה מילימטרים.
4. מורחים את העוגות שהתקבלו על מחבת מחוממת ומטגנים משני הצדדים לסומק זהוב.

מגישים את המנה חמה, עם דבש, ריבה וחלב חם!

מה לאפות מקפיר חמוץ

מזדיינת

• קפיר - ליטר 1.
• סוכר - 1 כף. l
• מלח - 1 כפית.
• סודה היא קמצוץ.
• שמן צמחי - 3 כפות. l
• קמח - 5 כוסות.
• ביצי עוף - 4 יח '.

מערבבים את כל החומרים פרט לשמן עד לקבלת תערובת חלקה, ורק לאחר מכן מוסיפים אותו. הבצק צריך להיות מעט סמיך יותר מאשר לפנקייקים.

עוגת ספוג

• ביצה - 1 pc.
• קפיר - 7 כפות. l
• סוכר - 0.5 כוסות.
• קמח חיטה - 1 כוס.
• סודה - 1 כף. l

מערבבים את המרכיבים הרשומים בקערה עמוקה. מתוך המספר המוצג של מוצרים מתקבלות שלוש עוגות בינוניות. למלית ניתן להשתמש בריבה, ריבה, חלב מרוכז מבושל או כל קרם.

מאפי קפיר טעימים במחבת

ביסקוויטים

• קמח חיטה - 400 גרם.
• קפיר - כוס אחת.
• סודה - 1 כפית.
• שמן חמניות - 2 כפות. l
• סוכר לפי הטעם.

ראשית משלבים קפיר וחמאה. מקמחים את הקמח בהדרגה למסה המתקבלת. התוצאה צריכה להיות בצק רך ואלסטי, ממנו קל להכין עוגיות מכל צורה שהיא.

חצ'ין עם גבינה ועשבי תיבול

• קפיר - 200 מ"ל.
• קמח - 2.5 כוסות.
• סודה - 0.5 כפית.
• מלח - 0.5 כפית.
• גבינה - 250 גרם.
• הירוקים הם חבורה.

יוצרים את הבצק בטכנולוגיה כמו לכופתאות. ואז תן לו להתבשל במקום חם וחשוך. אפשר להכין כל מילוי, אבל זה טוב במיוחד עם גבינה ועשבי תיבול.

טיפים שימושיים

עקרות בית טובות יכולות לתת עצות רבות להכנת בצק קפיר או להמליץ ​​על מתכונים אחרים על בסיס מוצר חלב מותסס זה. להלן כמה מהם.

• כדי להפוך את הבצק לרך, מוסיפים סודה, שמרווה על ידי החומצה הכלולה במוצר.
• המסה תתגלה מפוארת יותר אם הקמח ננחת בעבר.
• כל הרכיבים, כולל נוזלים, חייבים להיות בטמפרטורת החדר. זה יעזור לחומצה לקיים אינטראקציה טובה יותר עם מרכיבים אחרים.

ישנם מספר עצום של מתכונים מגוונים, טעימים ומהירים שיכולים להוסיף באורח פלאים לתפריט היומי הרגיל.

צפו בסרטון: עוגיות שיבולת שועל בריאות משלושה מצרכים בלבד - סוויט דולי - Sweet Dooly (נוֹבֶמבֶּר 2024).