איך לבשל סלט יווני - קלאסי, עם גבינה, עם שעועית

שלום, טבחים מתחילים ושפים מנוסים! אני מציג לתשומת ליבכם מתכונים שלב אחר שלב לסלט יווני קלאסי עם פטקסה וגבינת פטה.

ההיסטוריה של הסלט היווני היא פשוטה, כמו גם המוצרים שהוא מורכב מהם. הסלט מכיל את מה שמגדל ביוון - ירקות טריים, עשבי תיבול, זיתים, אורגנו, שמן זית וגבינת פטה. היוונים מכנים את המנה סלט כפרי. הם אוכלים אותו עם קרוטונים של לחם לבן, שטבלים במיץ המופרש על ידי גבינת כבשים וירקות.

היסטוריונים טוענים כי סט ירקות הוסב לסלט מלא רק בתחילת המאה שעברה, אז טבח שהגיע ליוון חתך ומערבב את המוצרים. עד אותו רגע, היוונים אכלו ירקות מלאים.

לטענת היוונים, סלט הוא התגלמותה של יוון. זה לא מפתיע, מכיוון שהוא מורכב ממוצרים המסורתיים למדינה זו. שקול כיצד לבשל סלט יווני קלאסי עם פטקסה וגבינת פטה בבית.

מתכון קלאסי לסלט יווני עם גבינת פטה

לא כולם יכולים לנסוע ליוון, אבל כל אחד יכול לפנק משפחה עם התחכום של המטבח היווני. אני אגיד לך איך לבשל סלט יווני עם גבינת פטה לפי המתכון הקלאסי. ההליך לוקח מעט זמן והתוצאה מעניקה הרבה תחושות בלתי נשכחות.

החטיף המוגמר מקבל מראה חגיגי ותוסס. הוא אפילו יכול לקשט שולחן רגיל. אני ממליץ להגיש עם כבש אפוי, למרות שהאווז הצלוי יעשה זאת.

• עגבניה 2 יח '
• פלפל מתוק ½ יח '
• מלפפון 1 pc
• גבינת פטה 200 גרם
• סלט ירוק 1 pc
• זיתים שחורים 200 גרם
• שמן זית 30 מ"ל

• חותכים את הפלפל לרצועות ומשלבים עם חסה ומלפפון קצוץ, חותכים לרצועות. מוסיפים לתערובת את הזיתים חתוכים לשניים. יש טבחים שמוסיפים אותם בכללותם.
• חותכים עגבניות חזקות לרצועות, עגבניות רכות לפרוסות. הכניסו את העגבניות המוכנות לכלי.
• הדבר האחרון שנוסף הוא גבינת פטה, חתוכה לקוביות קטנות.
• מערבבים את המתאבן, מעבירים לקערת סלט ושולחים שעה במקרר. זה נשאר לתבל בשמן זית. מקשטים בפטרוזיליה או בסלט ירוק.

המשיכו בהכנת יצירת המופת, ואני מתכנן לבשל ארנב טעים שמענג את כל קרובי המשפחה.

מתכון קלאסי לסלט יווני עם פטקסה

עכשיו אני אלמד אותך לבשל סלט יווני עם פטקסה. הכנת יצירת מופת דורשת מאמץ מועט והתוצאה היא תערובת של יתרונות וטעם ללא תחרות.

הגבינה שמספק המתכון מתאימה לחטיפים רבים. יש לו טעם מלוח מיוחד, שבגללו המנה מקבלת טעם ייחודי.

• עגבנייה - 2 יח '.
• פלפל בולגרי - 1 pc.
• מלפפונים טריים - 2 יח '.
• גבינת פטאקס - 150 גר '.
• מלח, שמן זית, זיתים, סלט.

1. חותכים את הירקות הרשומים לפרוסות. עשו אותו דבר עם גבינה. יש לו מבנה הוליסטי, כך שקוביות הגבינה יתבררו חלקות.
2. מוסיפים עלי חסה וזיתים קצוצים לטבעות במסת הירקות. אני ממליץ לך לשים חצאי זיתים או לשלוח לקערת הסלט בשלמותה.
3. נותר למלא את הפינוק בשמן ולפזר מלח. לאחר ערבוב יסודי אך זהיר, המנה מוכנה להצגה. זה נראה מדהים, מכיוון שמרכיבים בצבעים שונים מתמלאים בצבעים.

הסלט הזה הולך טוב עם כל המנות העיקריות. מדובר בפלפלים ממולאים, לחמניות כרוב ריחניות או פירה.

פינוקים הם הבסיס ליישום רעיונות קולינריים. אתה יכול להוסיף אליו מוצרים לפי שיקול דעתך. יש בעלי מלאכה ששמים שום ושמיר, ואילו אחרים מוסיפים כרוב. אתה יודע טוב יותר מה להוסיף.

איך להכין סלט שעועית יווני

זה לא סוד ששעועית לבנה היא המוצר הפופולרי ביותר שמקורו בצמח. בשל תכונותיו התזונתיות והמועילות, משתמשים בו בבישול וברפואה המסורתית. שעועית היא מקור לסיבים מסיסים, חומצות מועילות, מגנזיום, ויטמינים ומינרלים.

מומחי קולינריה משתמשים בפולים לבישול כל מיני כלים, כולל סלט יווני. לחטיפים השתמש בשעועית טרייה וגם משומר. עניין של טעם.

• מיץ לימון - 50 מ"ל.
• שמיר - חבורה אחת.
• שמן זית, אורגנו, פלפל ומלח.
• פלפל מתוק - 2 יח '.
• מלפפון - 2 יח '.
• עגבניות - 500 גרם.
• שעועית משומרת - 500 גרם
• בצל - 2 ראשים.
• גבינת פטה - 70 גרם.
• חסה - ראש אחד.

1. בתחילה תדלוק. מערבבים מיץ לימון עם מלח, אורגנו, שמן זית ופלפל בכלי. לאחר ערבוב, הניחו את הרוטב בצד.
2. פלפלים, זרעי קליפות וגרעינים וחותכים לרצועות. אני ממליץ לך לקחת פלפל ירוק. יחד עם שעועית לבנה זה יהפוך את המנה לטעימה וציורית.
3. חותכים את המלפפונים הקלפים לאורכם, ואז לרוחב. התוצאה תהיה חצי עיגולים. שלב אותם עם פלפל קצוץ. בקערה עם החומרים הללו, שלחו שמיר קצוץ יחד עם עגבניות קצוצות ובצל קצוץ.
4. הוסף שעועית משומרת. הכניסו אותו למסננת בהתחלה, וכשהנוזל מתנקז, שלחו אותו לסלט. ממליחים, מפזרים פלפל ומערבבים.
5. נותר לכסות את תחתית הלוחות המנות בעלי עלי חסה, לשים את מסת הסלט ולקשט בגבינה קצוצה בקוביות קטנות.
6. תבל את העונג הקולינרי עם התערובת שהוכנה בעבר. אין צורך לערבב.

סלט יווני עם שעועית מוכן אלמנטרי ומהיר. עם זאת, הוא יכול להביס אפילו את גורמה המתוחכם ביותר, במיוחד אם אתה מגיש אותו עם סלמון אפוי או בשר בתנור.

בישול סלט עוף יווני

עכשיו תלמד איך אני מבשל סלט יווני עם עוף. תוכלו להחליף ארוחת ערב בארוחה המשביעה הזו. זה מורכב מירקות טריים ועוף, ללא מיונז. אל תשכח לכתוב את המתכון ביומן.

יצירת מופת קולינרית זו משולבת ביין אדום. ניתן להחליף את הגבינה המצוינת במתכון בגבינה. התוצאה לא תשתנה. לעתים קרובות אני מחליף עוף בהודו. אלתור קל כזה הוא תמיד מתאים ועוזר להביא מעט גיוון.

• עגבנייה - 2 יח '.
• מלפפון - 3 יח '.
• פילה עוף - 500 גר '.
• קרן - ראש 1.
• גבינת פטה - 60 גר '.
• שמן זית
• מיץ לימון - 1 כף. כף.
• זיתים - 0.25 כוסות.
• שום - 2 ציפורן.
• אורגנו, עשבי תיבול, פלפל.

1. שוטפים את הבשר, חותכים את השומן ומייבשים במגבת. שלחו שקית ניילון ושפכו את המרינדה, המורכבת מפלפל, שום טחון, אורגנו, מיץ לימון וכף שמן.
2. סובבו את השקית הקשורה מספר פעמים ושגרו במקרר לכבישה למשך 4 שעות. התהפך מעת לעת. לאחר מכן מטגנים את העוף בתבנית עד לבישול.
3. שוטפים את הירקות המצויים במתכון, חותכים ומשלבים בקערת סלט. שופכים פנימה את העוף ועשבי התיבול הקצוצים. נותר למלא את יצירת המופת בשמן, לפזר גבינה מפוררת ולקשט בחצאי זיתים.

אני חושב ששמת לב שאפילו ילד ישולט במתכון. את הסלט הזה, כמו קיסר, ניתן לתבל בשמן זית ובכל רוטב אחר שאוהבים.

איך להכין רוטב סלט יווני

שמעתם כבר על היתרונות והטעם של הסלט היווני. אבל האם אתה יודע שהטעם מושפע מאוד מטעם ההלבשה. אם בחרת בה נכון, האורחים מייד מרוקנים את הצלחת. כעת תגלו איזו רוטב לסלט יווני יעניק אפקט כזה.

ניסיתי לפתור את התעלומה של מנה טעימה, ניסיתי 5 אפשרויות לתדלוק.

• רוטב קלאסי. שלב חלק ממיץ הלימון עם שני חלקים משמן זית, מקציפים היטב עם הקצף ומלח. פלפל ופזר אורגנו.
• רוטב מיונז. מערבבים את שיני השום הקצוצה עם שתי כפות מיונז, קורט מלח וכף דבש. להקציף את התערובת בקצפת, הזריק תחילה 0.25 כוסות שמן זית, ואז אותה כמות מיץ לימון. שופכים כמה כפות חומץ אדום לתוך ההלבשה ושומרים במקרר לאחר בחישה.
• רוטב תבלינים. מערבבים כף דבש עם שלוש כפות רוטב סויה ויוצקים שלוש כפות מיץ לימון. טורפים את התערובת בקצפת, מוסיפים שש כפות שמן זית ויוצקים מעט סונלי הופ.
• מתלבשת ברוטב סויה. שלבו כפית דבש עם שתי כפות רוטב סויה, הוסיפו כמה כפות מיץ לימון ויוצקו במהלך הקצפה ארבע כפות שמן זית.
• רוטב חלמון מבושל. מועכים שני חלמונים מבושלים בעזרת מזלג, מערבבים עם 100 מ"ל שמן זית וכמות אותה חרדל עם דגנים. מקציפים בבלנדר, סלט עונה.

אני לא יודע איזו תחנת דלק תאהב יותר, אבל אני ממליץ לך לנסות הכל. רק בדרך זו תוכלו למצוא את האפשרות המושלמת.

למה פטה?

בסוף המאה הקודמת, הרוסים אפילו לא שיערו על סלט יווני. עכשיו, כל מיני מתכונים לחטיפים מרגשים את דעתם של מומחים קולינריים. ברוב המקרים מכינים סלט מירקות וגבינה טריים, ותבלינים משמשים בכמויות קטנות או בכלל לא. אם הכל ברור עם ירקות, אז מתעוררות שאלות עם בחירת הגבינה.

המנה מבוססת על גבינת פטה, שמוכנה מחלב כבשים או עיזים. לא קשה לרכוש מוצר: הוא נמצא על מדפי סופרמרקט. השימוש בגבינה אחרת בסלט אינו מקובל. אבל שפים רבים מחליפים אותו בגבינת פטה.

לטענת המומחים הקולינריים גישה זו מקובלת, אך המנה שהתקבלה לא קשורה לסלט יווני. הסיבה לכך היא שרק גבינת פטה בעלת מרקם עדין, רך ונמס בפה, ואף מוצר חלב אחר שאינו יכול להחליף אותו.

לגבי שאר המרכיבים, אין מגבלות. בכפרים מסוימים ביוון מוסיפים לסלט צלפים או כרוב לבן.

צפו בסרטון: מתכון לסלט פסטה טעים וקליל (נוֹבֶמבֶּר 2024).