איך להכין פשטידה טעימה - 12 מתכונים שלב אחר שלב עם וידיאו

שלום, טבחים יקרים וחובבי תענוגות קולינריים טעימים! במאמר תלמדו להכין פאי בבית טעים ומהיר. מכיוון שיש אפשרויות רבות, אסקור את 12 המתכונים הטובים ביותר שלב להכנת פשטידות.

עוגה טעימה, יפה וריחנית משמשת כסמל לנוחות הבית ואירוח. ישנן גרסאות רבות למקור המעדן הנפלא הזה. כמעט בכל מדינה פשטידה עם מילוי מקומי טיפוסי היא מנה לאומית.

ישנם מספר סוגים של פשטידות. סוג פתוח - המלית ממוקמת על גבי הבצק, ובעוגה סגורה היא בפנים. במשך מאות שנים רבות, טבחים אמיצים מכל העולם ערכו ניסויים מעניינים ויצרו פשטידות נפלאות השונות בגודלן, בצורתן ובמילוין.

איך מכינים פשטידת כרוב

ראשית, בואו נראה כיצד לבשל פשטידת כרוב. טבחים משתמשים במגוון רחב של מוצרים כמילויים, אך כרוב ראוי ביותר תשומת לב, מכיוון שלירק עבר אצילי.

מוצר קליל ודל קלוריות כמילוי לפשטידה טעימה ניתן לשלב בחופשיות עם בשר, פטריות או ירקות אחרים. כרוב כבוש מתאים גם למטרה זו, שבגללה טעם המנה מקבל חריפות מוזרה. אני מעדיף לבשל ירקות טריים.

בעולם ישנם כמאה זנים של כרוב, כולל: בייג'ינג, בריסל, כרוב, כרובית, סינית, עלה. אני ממליץ להשתמש בכרוב לבן ללא ורידים גדולים.

החומריםמנות: - + 10

• קמח 500 גר '
• כרוב 1 ק"ג
• שמרים יבשים 7 גרם
• חלב 200 מ"ל
• בצל 150 גרם
• ביצה 4 יח '
• מרגרינה 100 גר '
• שמן צמחי 20 מ"ל
• מלח, פלפל לפי הטעם

קלוריות ו- BJU ל 100 גרםקלוריות: 148 קק"לחלבונים: 4.5 גרםשומנים: 5.1 גרםפחמימות: 21.5 גרםצעדיםשעה 10 דקות וידאו//www.youtube.com/watch?v=btgYvldnR00

• ראשית, להוסיף לקמח חלב מחומם עם שמרים מומסים, לערבב ולהשאיר במקום חמים. ברגע שהבצק עולה, ממליחים את הבצק, מכניסים פנימה שתי ביצים, מרגרינה ומערבבים.
• בזמן שהבצק משוטט ועולה, אנו מבצעים את המלית. מטגנים את הבצל הקצוץ יחד עם כרוב קצוץ עד שהוא רך. זה ייקח כחצי שעה. בשלב הבא, שמים שתי ביצים טרופות במחבת, מעט מלח, פלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות.
• אני מחלק את הבצק המוגמר לשני חלקים ומשאיר חתיכה קטנה לקישוט. אני מכסה את תחתית התבנית בנייר בישול, משמן אותה בשמן ומורח חלק אחד מהבצק המגולגל.
• בשכבת הבצק הראשונה הנחנו את המלית, ועל גבינו סוגרים את החלק השני של הבצק המגולגל. אנו צובטים בעדינות את כל הקצוות, ובמרכז העוגה אנו מייצרים כמה חורים כך שהאדים ייצאו.
• אני שולח את הפאי לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אני אופה פינוק מעולה עד שחום.

---

אני חושב, כדי להמשיך ולהוכיח שהשכלול נערך במהירות, אין צורך. לא אגיד דבר על התוצאה הסופית כדי להוסיף מעט תככים. אני אגיד דבר אחד - הטעם שלו יפתיע.

בישול שרלוט - פאי תפוחים

הקינוח השנוי במחלוקת ובו בזמן הפשוט של המטבח הביתי הוא שרלוטה - פשטידה עם תפוחים. במהלך קיומו, הפינוקים רכשו אפשרויות בישול שונות וזכו לליבם של מומחים קולינריים רבים.

כל תפוחים מתאימים לבישול. לכל זן טעם ייחודי. כאן טמון הסוד למגוון פשטידות התפוחים. אני מאמין שאנטונובקה מתאימה ביותר לשרלוט. ניתן לשלב תפוחים עם סוכר קנים, קינמון, אגוזים, רום, גרידות, וניל, דבש ואפילו קוניאק. ניתן להוסיף את הרכיבים הרשומים בנפרד או יחד. במקרה האחרון תתקבל תערובת שתספק לעוגה טעם חדש.

אני מציע לבשל שרלוט תפוחים על בסיס בצק ביסקוויטים, המאופיין בקלילות ומתיקות גבוהה. לקבלת תוצאה אידיאלית, גש לתהליך בזהירות ואחריות.

מרכיבים

• ביצים - 4 יח '.
• קמח - 120 גרם.
• אבקת סוכר - 120 גרם
• תפוחים - 300 גרם.

בישול:

1. טורפים את החלמונים במאה גרם סוכר. אני מפעיל את המיקסר בהספק מרבי. אני מקציף את הלבנים בנפרד בקצף לבן, משלב עם יתרת הסוכר וממשיך להקציף עד להתמצאות המסה.
2. אני משלבת חלבונים מוקצפים עם חלמונים ומערבבת היטב בתנועות מלמטה למעלה. לאחר מכן שופכים קמח לתערובת ומערבבים הכל היטב.
3. נותר לשמן את הטופס בשמן, לפזר פירורי לחם, לשים תפוחים קצוצים ולשפוך פנימה בצק ביסקוויטים. כדי להפוך את העוגה לאחידה ככל האפשר, במרכז התבנית אנו מבצעים שקע קטן. לאחר הטופס נשלח לתנור ואופים במאתיים מעלות למשך כ 25 דקות.

שארלוט היא קינוח רב-תכליתי, פשוט וטעים להפליא שהולך טוב עם קפה או תה שחור.

שלב אחר שלב בישול פשטידת קפיר

אם אתה ממשיך לקרוא את המאמר, אז אתה הבעלים של טעם מעולה. עכשיו אגיד לך איך להכין פאי קפיר, המאופיין בתכונות ייחודיות ומעודנות, במיוחד אם אתה משתמש בבשר עוף כמילוי.

לאחר קריאת המתכון, אל תהסס להתחיל לבשל. בעקבות עצתי הכינו פשטידת עוף קפיר בקלות ובמהירות האפשרית. וגם, קח את דבריי על זה, כל המשפחה תהיה מרוצה מזה.

מרכיבים

• קמח - 2 כוסות.
• פילה עוף מבושל - 400 גרם.
• גבינה קשה - 200 גרם.
• קפיר - כוס אחת.
• שמן צמחי - 100 מ"ל.
• אבקת אפייה - 1.5 כפיות.
• שמיר, פטרוזיליה, מלח

בישול:

1. מוסיפים מעט מלח ואבקת אפייה לקמח המנופה, ואז גבינה מגוררת, קפיר ולוש את הבצק. זה יביא למסה מתוחה, בקושי דבוקה לידיים.
2. חתיכת הבצק המתקבלת מחולקת לארבעה חלקים. מכל חתיכה יוצרים טורטיות בעובי של שני סנטימטרים. במרכז העוגות המגולגלות שמים עוף מבושל קצוץ ומפזרים עשבי תיבול.
3. צובטים בעדינות את שולי הבצק כך שהמלית תכוסה לגמרי.
4. השתמש במערוך כדי ליצור פשטידות עגולות.
5. מטגנים עוגות שטוחות במחבת חמה עם חמאה במשך שלוש דקות משני הצדדים.

מתכון וידאו

לפני ההגשה מכניסים את הפשטידות לערימה מסודרת ומקשטים בירקות. אתה יכול לעשות אחרת על ידי הכנת עוגה אחת גדולה. החיפוש יהיה תוספת נהדרת לפסטה או לסלט כלשהו, ​​למשל, סלט קיסר.

פשטידת בישול

לגברים אהובי אני ממליץ לכם לבשל מנה רוסית נהדרת - פשטידת בשר. האמינו לי, הנציגים הגברים המקיפים אותך יעריכו את טעמו.

מאז ומעולם, נשים רוסיות הכינו פשטידה עם בשר, רק קודם לכן המנה הייתה חגיגית. עם הזמן הכל השתנה וכעת לרוב זה נכלל בתפריט היומי. הפאי תמיד מצליח כאשר בשר טעים אינו מסוגל לספק את צרכיו הגסטרונומיים של אדם שרוצה מגוון.

מרכיבים

• קמח - 250 גרם.
• בשר - 250 גרם.
• שמפיניון - 200 גרם.
• בצל - ראש אחד.
• גבינה - 100 גרם.
• ביצים - 4 יח '.
• מיונז - 3 כפות. כפות.
• חומץ - כפית.
• סודה - 0.5 כפית.
• תבלינים, מלח, שמן.

בישול:

1. מערבבים ביצים טרופות קלות עם גבינה מגוררת, קמח מנופה ומיונז. מוסיפים סודה מרווה למסה המתקבלת, מערבבים ולשים את הבצק. להרוות סודה עם חומץ.
2. מטגנים מעט בצל קצוץ, מוסיפים אליו פטריות קצוצות וממשיכים לטגן עוד 10 דקות.
3. במחבת, שלחו את הבשר שהועבר דרך מטחנת הבשר, מטגנים כעשר דקות, ממליחים ומתבלים בתבלינים.
4. בתבנית אפייה, משומנים מראש ומפזרים קמח, שמים 65% מהבצק, שמים את הבשר הטחון המבושל על גבי ואז מכסים עם יתרת הבצק.
5. נותר לשלוח את התבשיל לתנור ולאפות עד לבישול. בטמפרטורה של מאתיים מעלות, לא תידרש יותר משלושים וחמש דקות.

כהשלמה ליצירת מופת זו, הכינו בורש טעים. איש מעולם לא סרב לטנדם אכיל כזה.

איך מכינים עוגת גזר

מוקדם יותר, כשראיתי גזר מבושל, היה לי רחוק מלהתאחד. אני לא אוהב את הירק המבושל הזה מאוד. כשחבר סיפר כיצד לבשל עוגת גזר, היו לי ספקות גדולים אם זה שווה את הזמן.

עם זאת החלטתי לעשות את הצעד הזה. להפתעתי הרבה, התוצאה הייתה קינוח מצוין ללא טעם גזר בולט. מאז אני מכינה קינוח לחגים ובסופי שבוע.

מרכיבים

• גזר מגורד - 3 כוסות.
• סוכר - 2 כוסות.
• קמח - 2 כוסות.
• ביצים - 4 יח '.
• אבקת אפייה - 1 כף. כף.
• שמן צמחי - 1 כוס.
• קינמון ומלח.

בישול:

1. בתבשיל מתאים, שלבו בין מוצרים בתפזורת - קמח, אבקת אפייה, סוכר, קינמון ומלח. ואז להוסיף ביצים טרופות, גזר מגורד ושמן צמחי. מקציפים שוב את התערובת המתקבלת.
2. משמנים את התבנית בחמאה ושופכים את הבלילה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות לפחות 50 דקות. כדי לוודא שהעוגה מוכנה, פשוט נקב אותה בקיסם. אם הוא יבש, המנה מוכנה.
3. יוצקים קינוח מהתנור, שופכים גלייז או קצפת. במקרה של הדובדבן, הפחיתו מעט את כמות הסוכר, אחרת העוגה תתגלה כמתוקה במיוחד.

בישול וידאו

הגישו לשולחן אני מייעץ בסוף הארוחה עם שתייה חמה או משקאות חריפים. אם אתה יודע דרכים אחרות להכין פאי מבוסס גזר, שתף את הסודות שלך בתגובות.

מתכון פאי שמנת חמוצה

כמעט כל עקרות הבית הן נשים עסוקות. לכן, כשהם מחליטים לרצות את המשפחה בעוגות ביתיות, הם מחפשים מתכונים לקינוחים מהירים, ביניהם עוגה על שמנת חמוצה.

בתחכום, אתה יכול לשים את המלית המגוונת ביותר. אני משתמש בריבת חבושים ביתית ומוסיף אותה לבצק. עם זאת, לבישול תוכלו לקחת כל ריבה או ריבה, בהדרכת טעמכם.

מרכיבים

• ריבה - כוס אחת.
• סוכר - 1 כוס.
• שמנת חמוצה - 1 כוס.
• קמח - 1 כוס.
• חמאה - 1 כף. כף.
• ביצים - 2 יח '.
• אגוזים קצוצים - 0.25 כוסות.
• סודה - כפית אחת.

בישול:

1. פשטידת שמנת חמוצה מהירה מאוד להכנה, אז ראשית הדליקו ולחמם את התנור מראש ל -180 מעלות והכינו תבנית אפייה.
2. בקערה עמוקה מערבבים סוכר עם ביצים וחמאה וטוחנים הכל עד שמתקבלת מסה לבנה חלקה.
3. בקערה להוסיף סודה עם שמנת חמוצה, ואחרי ערבוב אגוזים וריבה. מערבבים את המסה, מוסיפים בהדרגה קמח ויוצרים את הבצק.
4. אני רוצה להזהיר אותך, כמות הקמח עשויה להיות שונה מהמספרים במתכון. הכל תלוי במידת הצפיפות של ריבה ושמנת חמוצה. התוצאה היא בצק שמזכיר שמנת חמוצה עבה.
5. נותר לערבב את הבצק, לשפוך לתבנית משומנת במרגרינה ומפוזרת קמח ולשלוח לתנור. לאחר כשלושים דקות המנה מבושלת. את הקינוח אפשר לפזר קלות באבקת סוכר או לחלק למספר עוגות קצרים ולפזר עם ריבה.

מתכון שלב אחר שלב לעוגת גבינת קוטג '

האם לעיתים קרובות יש לך התכנסויות עם חברים על כוס קפה? אתה לא יכול לשתות משקה ריחני בלי חתיכת ביסקוויט או עוגה. כמובן שתוכלו להביט במזנון הקרוב ביותר ולשבת באווירה נעימה, אך רק התכנסויות ביתיות מביאות הנאה רבה.

פשטידה עם גבינת קוטג 'ומחית בננה יהפכו את השיחה למהנה יותר, וגם מושלמת לכל חג, בין אם זה הוא 8 במרץ או יום הידע.

מרכיבים

• מרגרינה - 250 גרם.
• בננות - 3 יח '.
• גבינת קוטג '- 500 גרם.
• סוכר - 1 כוס.
• שמנת חמוצה - 8 כפות. כפות.
• ביצה - 1 pc.
• קמח - 3 כוסות.
• סודה - 0.5 כפית.
• ונילין - 0.5 שקיות.
• גרידת תפוז, מלח.

בישול:

1. מערבבים חצי כוס סוכר עם מרגרינה רכה וטוחנים היטב. למסה המתקבלת מכניסים את הביצה יחד עם ארבע כפות שמנת חמוצה. לאחר ערבוב יסודי, מוסיפים לבצק קמח, מלח וסודה נטויה. לישה של הבצק, לשים בשקית ולשלוח למקפיא לחצי שעה.
2. מערבבים גבינת קוטג 'עם יתרת הסוכר, ארבע כפות שמנת חמוצה, גרידת ווניל, ואז מוסיפים את מחית הבננה ומערבבים. התוצאה היא מילוי טעים.
3. מורחים שני שליש מהבצק על תבנית האפייה המטופלת בחמאה, ושמים את מילוי הגלידה על גבי. מפזרים את החלק העליון עם יתרת הבצק, מועברים דרך פומפיה.
4. אופים את העוגה בתנור 40 דקות בחום של 180 מעלות. מוציאים מהתבנית רק לאחר הקירור.

אם אתה אוהב להתנסות, נסה להכין גרסה פתוחה של המנה. לשם כך החלף את שכבת הבצק העליונה בשוקולד מגורר. מפזרים רק שוקולד צ'יפס לאחר הקירור.

בישול עוגת ספוג

בוודאי שבחייה של כל פילגש היו מקרים בהם, בתנאים של זמן מוגבל, עליכם לפעול באופן קולקטיבי ונחיש. אנחנו מדברים על אורחים לא מוזמנים. למצבים כאלה אני מציע מתכון נפלא לעוגת ביסקוויטים. בזמן שהאורחים שלי מתפעלים מהפנים או מדפדפים באלבום תמונות, אני מצליח להכין במהירות קינוח שיכול להתחרות אפילו עם ביסקוויט רגיל.

מרכיבים

• סוכר - 1 כוס.
• קמח - 1 כוס.
• ביצים - 4 יח '.
• סוכר וניל.
• שמן צמחי.
• פירות יבשים.

בישול:

1. משמנים את התבנית בשמן צמחי ומפזרים היטב קמח. אם זה לא נעשה, יתעוררו קשיים במהלך מיצוי הקינוח מהתבנית. הפעילו את התנור ומחממים מראש ל -180 מעלות.
2. מקציפים ביצים עם סוכר ווניל. מקציפים עד נפח המסה גדל פי חמישה. לחלופין, ניתן לשים מעט כורכום בבצק, שיעניק צבע יפה.
3. מכניסים את הקמח לבצק, ממשיכים להקציף. ברגע שהוא מתערבב היטב עם תערובת הביצים, שופכים את הבצק לתבנית ומניחים את הפירות היבשים המוכנים על גבי.
4. הגישו את הטופס לתנור למשך 17 דקות בערך. זכרו, בחמש עשרה הדקות הראשונות אסור לכם לפתוח את הכיריים, אחרת במקום פשטידה אתם מקבלים לביבה דקה.

וודאו ופיקחו כל הזמן על הזמינות. אם משאירים את הקינוח ללא השגחה במשך מספר דקות, הוא ישרף.

עוגת שוקולד

שוקולד הוא מוצר אוניברסאלי ממנו קונדיטורים מקצועיים מייצרים מגוון יצירות מופת, כולל עוגות, עוגות ועוגות.

בחלק זה של המאמר נלמד להכין עוגת שוקולד בשם בראוני, קינוח בצורת מלבנית ממוצא אמריקאי. בפנים זה יכול להיות מיובש מעט, לח ואפילו נוזלי. הכל תלוי משך ההכנה. לעתים קרובות הוא מעוטר בקרם, אבקת סוכר או אגוזים, ונשטף בקקאו.

מרכיבים

• קמח - 150 גרם.
• חמאה - 120 גרם.
• קקאו - 2 כפות. כפות.
• שוקולד מריר - 200 גרם.
• ונילין - 0.5 שקיות.
• סוכר - 200 גרם.
• ביצים - 3 יח '.
• מלח וסודה.

בישול:

1. בקמח המוכן מוסיפים קקאו וסודה בקצה הסכין. ממיסים את השוקולד הכתוש בחמאה, מוסיפים סוכר לתערובת השוקולד ומערבבים עד להמסה.
2. טורפים את הביצים בקערה נפרדת, ואז, תוך ערבוב עדין, מכניסים אותן בזהירות לתפזורת. מקציפים הכל בעזרת מערבל, מכניסים קמח מוכן ומקציפים שוב היטב.
3. שופכים את הבסיס לקלף המקורה ולצורה המשומנת. פאי את העוגה בתנור שחומם מראש לסימון של 180 מעלות. משך האפייה של עוגת השוקולד תלוי בהעדפת העקביות שלך.

אם יום המורה מתקרב, עשה את הנס הזה, והילד שלך ישמח את חברי כיתתו ואת המורה האהוב עליו.

פשטידת גבינה אוסטית

עקרות בית מיומנות מבשלות מגוון רחב של מנות אוסתיות, ועוגת הגבינה האוסתית מחזיקה בשיא התהילה. בזכות הגבינה החמוצה הצעירה העדינות זוכה לארומה מסחררת.

אם קודם לכן יצירת מופת זו נמצאה רק על השולחן במשפחות אלניה, כעת היא פופולרית הרבה מעבר לגבולותיה. אם גבינה אוסטית אינה נמצאת בהישג יד, החלף אותה בגבינת פטה. מעדן מוכן מסתדר היטב עם טלה אפוי, ותבשילים אחרים המבוססים על בשר או דגים.

מרכיבים

• חלב - 3 כוסות.
• קמח - 7 כוסות.
• שמרים - 2 כפות. כפות.
• גבינה אוסטית - 1 ק"ג.
• שמן צמחי - 1 כף. כף.
• חמאה - 3 כפות. כפות.
• סוכר ומלח.

בישול:

1. שופכים שש כוסות קמח מנופה לקערה רחבה, עשו שקע קטן במרכז השקופית, שפכו פנימה חלב מחומם, הוסיפו שמרים יחד עם מלח וסוכר ואז ללשו את הבצק.
2. מכסים את הכלי ומשאירים את הבצק למשך 120 דקות. ואז מערבבים ומשאירים כחצי שעה.
3. גבינה אוסטית לעבור דרך פומפיה או לישה.
4. מחלקים את הבצק המוגמר למספר חלקים, ומתוכם יוצרים עוגות שטוחות בעובי 1.5 ס"מ. שים את מילוי הגבינות במרכז הטורטיות ומחלקים היטב. העיקר ששולי הבצק יישארו חופשיים.
5. משוך את שולי כל עוגה למרכז ומחבר. מהגושים שנוצרים, השתמש בידיים שלך ליצירת פשטידות שטוחות בעובי 1.5 ס"מ.
6. נותר לשים על תבנית משומנת, להכין כמה חורים ולשלוח לאפייה למשך 15 דקות. טמפרטורת האפייה 200 מעלות. מכסים את הפשטידות המוגמרות בשכבת חמאה, חותכים למשולשים ומגישים.

פשטידה נטולת ביצה

ברוב המקרים משתמשים בביצים כדי להחזיק את המרכיבים השונים יחד, מעניקים לבצק גמישות ויוצרים מוצרים אפויים שופעים. עם זאת, כפי שמראה בפועל הקולינריה, ביצים אינן תמיד המרכיב העיקרי. אני אוכיח עובדה מעניינת זו בכך שאגיד להכין עוגה ללא ביצים.

מרכיבים

• סוכר - 1.25 כוסות.
• דובדבן טרי - 1500 גר '.
• קמח שקדים - 0.33 כוסות.
• חמאה - 220 גרם.
• קמח - 2.5 כוסות.
• עמילן - 3 כפות. כפות.
• גרידת לימון - כפית אחת.
• מלח

בישול:

1. מערבבים קמח שקדים עם רבע כוס סוכר, מלח וקמח חיטה. טוחנים את התערובת היבשה המתקבלת עם חמאה, ומגלגלים את המסה המתקבלת לכדור, מכניסים לשקית ושולחים במקרר למשך חצי שעה.
2. שוטפים, מייבשים ומזרעים את הגרגרים. יוצקים אותם עם יתרת הסוכר, מוסיפים גרידת לימון, מערבבים ומשאירים למשך שליש שעה. מסננים את המיץ, ומפזרים את הגרגרים בעמילן.
3. בערך 70% מהבצק המצונן, מרדדים את המשטח מפוזר בקמח ומכניסים לתבנית. שמים את המלית מלמעלה וסוגרים אותה עם יתרת הבצק. יוצרים כמה חורים בעוגה ומפזרים סוכר.
4. מבשלים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות כשעה. זכרו, עליכם להגיש את המנה לא לפני 4 שעות לאחר האפייה. במהלך תקופה זו המלית תהפוך לרוויה וסמיכה מאוד.

פשטידת גבינה

לא כל המאפים המלוחים יכולים להתהדר בטעמים ומאפיינים ארומטיים שיש לפשטידת גבינה. מתכוני יצירת מופת מדהימים בכמותם. כולם משקפים את הזהות הקולינרית הלאומית של מדינות מסוימות ומשמשים בכל פינות כדור הארץ.

לרוב, שפים משתמשים בגבינות מקומיות כדי לעשות נס קולינרי. מהטעם הזה לא סובל. רק אנשים שמנסים לרדת במשקל יוכלו להימנע מההנאה הזו.

מרכיבים

• ביצים - 4 יח '.
• מיונז - 300 מ"ל.
• אבקת אפייה - 1 כף. כף.
• קמח
• גבינה ו ham.

בישול:

1. מערבבים קמח עם ביצים, מיונז ואבקת אפייה. לא ציינתי את הכמות, מכיוון שזה תלוי בגודל הביציות. התוצאה צריכה להיות בצק עדין שמזכיר שמנת חמוצה עבה.
2. חותכים את הקערה לרצועות קטנות וגבינה דרך פומפיה. שופכים את מחצית הבצק לתבנית, מניחים את החלק העליון ומחלקים את המלית היטב, ואז שופכים את שארית הבצק.
3. מפזרים מעל את העוגה הפורמולה עם גבינה מגורדת ושולחים לתנור, מחומם ל -180 מעלות. כפי שמראה בפועל, העוגה מוכנה בטמפרטורה זו תוך כחצי שעה.

עליכם להודות שלא כל המאפים המלוחים מוכנים כל כך במהירות ובקלות. כמובן שלשולחן חגיגי המנה לא מתאימה במיוחד, אך התפריט היומי ידלל בכבוד. הפינוק ישלים את המרק, הבורש וכל מאכלים חמים אחרים. בכל מקרה, המזל, שיהיה לו הכבוד לטעום את הטעם של יצירת מופת זו, יישאר מרוצה.

היסטוריה של מקור העוגות

הפינוק הראשון, שבמילויו ובצורתו דומה לפאי, הוכן על ידי המצרים הקדומים. טבחים, שניסו לספק את רצונות פרעהם, אפו דבש, אגוזים ופירות בבצק והעניקו לו צורה פרימיטיבית. עובדה זו מאושרת על ידי רישומים שמצאו ארכיאולוגים על קירות הקברים.

היוונים הקדמונים אפו לרוב בשר בבצק מקמח ומים, כך שהוא נעשה עסיסי ורכש טעם עשיר. המתכון העתיק הזה דומה לפשטידת בשר מודרנית.

על פי חלק מההיסטוריונים, ברוסיה החלו להכין פשטידות מוקדם בהרבה מאשר במדינות אירופה. הוכחה שאין עליה עוררין על כך היא הכניסה ביומנו של אדם אוליאריוס, אותו עשה לאחר שחזר ממוסקובי. במחברת שלו נאמר כי ברוסיה הם נפגשים ומתייחסים לאורחים עם פשטידה - מנה לאומית נהדרת.

בימים עברו, בשטחה של רוסיה המודרנית, נשים צעירות אפו דגים או פשטידת בשר על מנת לטפל בקרוביהם של בעלם ולהפגין כישרונות קולינריים.

הגרסה הקלאסית של הפאי הפתוח היא פיצה איטלקית עם מילוי פירות, דגים, ירקות או בשר. לראשונה הם החלו להכין את העוגה המקורית הזו ברומא העתיקה. לוקולו, מפקד ידוע של התקופה ההיא, טיפל כל העת באורחים עם פאי עגול פתוח אפוי על פחם. בימינו מבושל ברביקיו בדרך זו ובאותם ימים אנשים הצליחו לאפות.

מתכונים מודרניים שלב אחר שלב להכנת פשטידות שונים באופן משמעותי ממתכונים עתיקים, עם זאת, משהו מסתורי ולא ידוע בהם נשאר כמו קודם.

צפו בסרטון: מרק תירס טעים וקל להכנה (סֶפּטֶמבֶּר 2024).