11 מתכונים צעד אחר צעד לשולחן השנה החדשה

החג המשמעותי ביותר לשנה החדשה. ההכנה אליו מתחילה מראש כאשר הם קונים בגדים, בוחרים אביזרים, מקשטים עץ חג המולד, מתכננים תפריט ראש השנה.

יש לתכנן את התפריט החגיגי תוך התחשבות בסמל השנה החדשה. אתה צריך להיות מונחה על ידי העדפות החיה - זה הקריטריון העיקרי לבחירת מנות חג.
רשימת מתאבנים קרים

1. כריכים.
2. כנופיות פטריות וג'רקינים מעוטרים בפטרוזיליה או שמיר.
3. סלטים לשנה החדשה. אידיאלי - סלטים עלים.
4. חטיפים דגים מעושנים ומלוחים מעט.
5. קינוחי פירות.

מתכוני חג המולד למבוגרים

איך המארחת מדמיינת את הסילבסטר? בגדים יפים, מצב רוח לשנה החדשה, אורחים יקרים ושולחן חגיגי. אם ישנם ילדים, תכנן עבורם תפריט נפרד.

סלט אבוקדו ושרימפס

החומריםמנות: - + 4

• אבוקדו 2 יח '
• עגבניות 2 יח '
• שרימפס 250 גרם
• שמן זית 2 כפות. l
• סלט ירוק 100 גרם
• מלח לפי הטעם
• מיץ לימון 1 כף. l

קלוריות ו- BJU ל 100 גרםקלוריות: 97 קק"לחלבונים: 5.2 גרםשומנים: 7.3 גרםפחמימות: 3.4 גרםצעדים30 דקות וידאו//www.youtube.com/watch?v=fjw6cE5enjw

• קולפים אבוקדו, מבשלים שרימפס, עגבניות חתוכות.
• לקרוע את הסלט בידיים ולשים בעדינות על צלחת.
• שרימפס עם ירקות על העלים. מפזרים מיץ לימון, מתבלים בשמן.
• מוסיפים לסלט פרוסות אבוקדו וכמה תבלינים. הסלט מוכן.

---

סלט טונה

מרכיבים

• טונה - 100 גרם
• גבינה קשה - 150 גרם
• מלפפון - 1 pc.
• ביצים - 2 יח '.
• גזר - 1 pc.
• מלח, מיונז, פלפל.

בישול:

1. מרתיחים גזר וביצים. על צלחת קטנה הניחו את הלבנים המרופדים ומשמנים קלות במיונז.
2. שים טונה על גבי הסנאים. מרסקים מראש את המשומר עם מזלג וסננו את השמן.
3. השכבה השלישית עשויה מלפפון טרי מגורד, מוסיפים מעט מלח, משמנים במיונז.
4. שים גזר מגורד על גבי שכבת המלפפון.
5. מפזרים גבינה מגורדת, מוסיפים טיפה מיונז.
6. השכבה הסופית עשויה חלמונים מגורדים. השתמשו בירוקים לקישוט הסלט.

עוף אננס

מרכיבים

• שום - 3 שיני
• פלפל צ'ילי - 1 pc.
• ג'ינג'ר - 1 כפית.
• שמן - 60 גרם
• בשר עוף - 600 גר '
• אננס - 0.5 יח '.
• סוכר חום כהה - 60 גרם
• סיד - 1 pc.
• המלח.

בישול:

1. קולפים וקוצצים את השום, מוסיפים מלח ותבלינים. יוצרים משחה מהתערובת המתקבלת. עדיף להשתמש במרגמה. מוסיפים שמן לשום. לאחר בחישה, מקבלים תחמיץ.
2. חותכים את העוף לרצועות ושולחים לתבשילים עם המרינדה. ערבוב. שלח את הבשר למקום קריר לכמה שעות.
3. קולפים את האננס וחותכים לקוביות. קבלו כ -300 גר 'עיסת.
4. מחממים את התבנית, מוסיפים מעט חמאה, סוכר, מיץ ליים. לאחר שהסוכר התמוס, שפכו את הבשר עם המרינדה לתבנית, ערבבו.
5. הוסף אננס. מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה כ -5 דקות. מוכנות המנה נקבעת על ידי מוכנות הבשר.

מתכון וידאו

עוף פיקנטי

מרכיבים

• חזה עוף - 3 יח '.
• שמפיניונים - 500 גר '
• גבינה - 200 גרם.
• בצל - ראש אחד.
• ביצים - יח '.
• ירקות, מיונז, תיבול וחמאה.

בישול:

1. מטגנים מעט את הפטריות הכתושות, מתבלים בתבלינים, מלח ותבשיל כמה דקות.
2. חותכים את העוף לחתיכות, מקציפים מעט. מעבירים את הבשר לצלחת עמוקה, מוסיפים את הביצה והתבלינים. לאחר ערבוב יסודי, יש למרינדה לרבע שעה.
3. מכניסים את שדדי העוף לתבנית משומנת מראש ומכסים מעל בטבעות קצוצות.
4. מעל את הבצל עם שכבה של פטריות מבושלות, משמנים במיונז, ומפזרים גבינה.
5. מכניסים את הבשר לתנור למשך שליש שעה. אופים בחום של 170 מעלות.

שיתפתי את השקפותי בתפריט השנה החדשה למבוגרים. אם אתה מוצא את זה צנוע מדי, אל תהסס להרחיב אותו עם מנות ראש השנה אחרות, כולל צמיד נופך, גהט ארמני, יין מוסך.

מתכונים לתפריט השנה החדשה לילדים

לילדים, הכינו כלים שהם יכולים לאכול בידיים מבלי להשתמש בסכין. אפילו טוב יותר אם אתם מכינים סעודה עם הילדים.

טיגון בשר

מרכיבים

• בקר - 500 גר '
• חזיר - 200 גרם
• שומן - 50 גרם
• שמן - 2 כפות. כפות
• גליל - 100 גרם
• בצל - ראש אחד
• ביצה - 1 pc.
• פלפל, קרקרים, מלח.

בישול:

1. קוביות את הבשר וטוחנים עם הבצל. הוסף לבשר הטחון לחם טחון, שומן טחון, ביצה ומלח ופלפל. מערבבים את המסה המתקבלת.
2. מחלקים את הבשר המוכן לשני חלקים, מגלגלים אותו על קרש מפוזר בפירורי לחם ויוצרים לחמניות. מטגנים ואופים מעט בתנור.
3. מגישים לחמניות חמות. חותכים לחתיכות ושמים על צלחות מלבניות. שים אפונה ירוקה בצד אחד של הלחמנייה ותפוחי אדמה מבושלים מפוזרים בעשבים קצוצים מצד שני.

צעצועים אכילים

ילדים יאהבו את צעצועי ראש השנה האכילים. לבישול אתה זקוק למוצרים הפשוטים ביותר: ביצים מבושלות, ירקות, גבינת תה, בצל, פטרוזיליה. שים את המוצרים הקולינריים המוגמרים על צלחת ממרח מעל עם מיונז וגבינה.

1. "סל עם פירות יער." חותכים את הביצה לשניים, השתמש בכף כדי לבחור חלק מהחלמון. הכניסו כמה גרעיני רימון וחמוציות להפסקה. יוצרים עט פלפל מתוק.
2. אמניטה. מתוך האשך, הכינו רגל, כובע עגבנייה. שים את הפטרייה המתקבלת על עלה של כרוב, מפזרים כובע עם חלבון קצוץ. אתה יכול להשתמש במיונז לקישוט צעצועים.
3. הפינגווין. מלפפון טרי חתך את ראשו של פינגווין. גופת החיה תהיה ביצה מבושלת. כפתורים ועיניים עשויים מסלק, כנפי כרובית. הפינגווין יכול להתהפך. חותכים את קצה הביצה כדי להגביר את היציבות.
4. "ברווזון". חותכים את החלבון מהאשך לאורך ולשים אותו על חתיכת לחם משומנת. שים כדור עשוי גבינה על גבי הסנאי. מקור ועיניים עשויות מגזר. מפזרים את הברווזון בחלמון מגורד.
5. "הליצן." משמנים פרוסת לחם מרובעת בחמאה. הניחו כדור גבינה בגודל אגוז מלמעלה. כדי ליצור עיניים, קח שני פירות יער של דומדמניות או חמוציות. הכינו אף גזר, פה סלק, כוס חלמון, כובע פלפל מתוק.

סרטון בישול

סלט פירות לשנה החדשה

מרכיבים

• תפוחים - 2 יח '.
• אגסים - 2 יח '.
• אפרסקים משומרים - 4 יח '.
• אגוזים - 200 גרם
• מנדרינות - 4 יח '.
• סוכר ציפוי - 100 גרם
• שמנת חמוצה - 1 כוס
• חצי מיץ לימון
• ריבת דובדבן
• מיץ פירות.

בישול:

1. תפוחים קוביות, אגס, מפזרים מיץ לימון, מערבבים עם פרוסות מנדרינות, אגוזים קצוצים ופרוסות אפרסקים. מפזרים את המסה המתקבלת במיץ פירות ומערבבים היטב.
2. הכניסו סלט פירות לאגרטל. מטפטפים שמנת חמוצה, מקציפים באבקה. מקשטים בריבת דובדבן.
3. לקישוט המנה מתאים שוקולד מגורד או קינמון.

כדורי שלג מתוקים

מרכיבים

• בננות - 2 יח '.
• שיבולת שועל - 250 גרם
• צימוקים - 150 גרם
• פתיתי קוקוס - 100 גרם

בישול:

1. מרסקים בננות בעזרת מזלג ליצירת slurry. הוסף צימוקים ודגני בוקר, טחון. ערבוב.
2. מגלגלים כדורים מהמסה ומגלגלים בקוקוס. כדי להפוך את כדורי השלג לחזקים, יש לעמוד מעט בקור.

נסה עכשיו להציג שולחן השנה החדשה לילדים. במרכז מנה גדולה עם צעצועים אכילים, קערת סלט פירות ממוקמת בסמוך, וצלחת של כדורי שלג נמצאת בשכונה.

מתכוני סלט פופולריים לשולחן השנה האזרחית החדשה

סלטים של ראש השנה - מנה אהובה בחגיגות השנה החדשה. לפעמים אתה רוצה ליצור אמנות קולינרית חדשה שתפתיע את האורחים.

סלט כבש

מרכיבים

• בשר עוף 500 גרם
• תירס משומר - 1 פחית
• אננס קינוח - 1 פחית
• מיונז - 100 גרם
• עגבנייה - 1 pc.
• גזר - 1 pc.
• שמיר טרי. פלפל גרוס, בזיליקום וזרעי פלפל.

בישול:

1. אננס וזריקת תירס במסננת. שוטפים ומקלפים ירקות.
2. הרתיחו את בשר העוף. כשהבשר מבושל, מצננים וחותכים לקוביות. חתוך אננס משומר באותה צורה.
3. בכלי עמוק מערבבים בשר, תירס ואננס, מוסיפים מיונז. ערבוב. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
4. יוצרים סלט. יידרשו שתי אליפסות כדי להכין כבשה יפה ממסת סלט בצלחת.
5. המשך לקשט את הכלים. מגררים גבינה ועשו מעיל פרווה של כבשה. הכינו מספר צבעים מגזר מבושל. בעזרת ירקות סביב הכבשים, הכין אחו, הניח קישוטים אחרים על גבי.

סלט נפלא לשולחן השנה החדשה מוכן.

רול ורוד

מרכיבים

• פילה דג מלוח - 100 גר '
• חלבון ביצה - 2 יח '.
• גבינה קשה - 100 גרם
• עמילן - 25 גרם
• סלק - 200 גרם
• גבינת פילדלפיה - 75 גרם.

בישול:

1. שים את החלבון בקערה ומקציפים בעזרת הקצף. קלף את הסלק המבושל והעביר דרך מסחטה. מגררים גבינה קשה.
2. מכסים את תחתית התבנית בנייר כסף. שמים חלבון בצורה, מוסיפים עמילן, גבינה ומיץ סלק.
3. שלחו את הטופס לתנור למשך שליש שעה. תוך כדי התערובת מערבבים גבינת פילדלפיה עם הרינג בבלנדר.
4. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מניחים קלף. מורחים בתערובת של בלנדר, יוצרים גליל. מכסים את המנה בניילון נצמד ומכניסים למקרר.
5. לאחר 30 דקות חותכים את הרולדה לפרוסות, שמים על צלחת, מפזרים עשבי תיבול. הגליל יהפוך ורוד בעוד 180 דקות.

יש כבר סלט ולחמנייה על השולחן. נותר להוסיף קצת מנה בשרית. חזיר מבושל הוא אפשרות אידיאלית.

חזיר מבושל ברוטב דבש

מרכיבים

• חזיר - 1 ק"ג
• רוטב סויה - 60 גר '
• שום - 8 ציפורן
• דבש - 60 גרם
• שמן, פלפל, מלח.

בישול:

1. קלף את השום. שוטפים את הבשר היטב, הסר חתיכות עצם, שומן וסרט.
2. מגררים חזיר עם תערובת של מלח ופלפל. הכינו כמה חורים מצולבים בנתח בשר והכניסו בהם שום.
3. הכניסו את הבשר לקערה גדולה, גרדו עם רוטב סויה ודבש נוזלי. החזק במקרר למשך 90 דקות.
4. העבירו את הבשר על תבנית, שופכים את המרינדה והכניסו לתנור. מבשלים כשעה בחום של 180 מעלות.
5. במהלך האפייה מוזגים מעל המיץ שנוצר במהלך הבישול. בדוק את מוכנות המנה על ידי ביצוע חתך קטן בעזרת סכין. אם מיץ שקוף זורם מהחריץ, בשר חזיר מבושל מוכן.
6. מצננים את הבשר, חתוך לפרוסות, מגישים.

איך לקשט שולחן ראש השנה

נדבר על קישוט והגשת שולחן ראש השנה. בואו להתעכב על הגדרת השולחן ולשקול את התכונות שלה.

כיצד להקים שולחן לשנה החדשה

1. השתמש ברכיבי הגשה בהירים. עדיף לשכוח מכלים וסכו"ם יומיומיים במהלך החג.
2. על השולחן צריכים להימצא מוצרים וחפצים מחומרים של סמל השנה החדשה.
3. מקשטים את השולחן החגיגי בצבעים ירוק, כחול או כחול. גוונים אצילים רלוונטיים: בז ', אפרסק, חול.
4. לעיצוב שולחן חגיגי השתמש בגישה יצירתית ומקורית. לאלתר, ליצור, להראות דמיון.
5. להצבת תכונות של ראש השנה על השולחן: אנשי שלג, סמלים של חיית השנה החדשה, מזחלות, נרות, עצי חג המולד. אתה יכול להכין צעצועים כאלה לשנה החדשה מחומרים מאולתרים.

תפאורה לשולחן השנה החדשה

הגיע הזמן לדבר על תכשיטים. שקול פריטים המושלמים לקישוט שולחן השנה החדשה.

1. מפת שולחן. עדיף להשתמש בחומר טבעי - כותנה או פשתן. אתה יכול להרים מפת שולחן עם תבנית ראש השנה. האופציה המונופונית משעממת.
2. מפיות הן חלק בלתי נפרד מהשולחן. הם יכולים להיות קישוט נפלא. אתה יכול להשתמש במפיות נייר ובדים.
3. נרות חגיגית ויפה תעשה. קנו נרות מתולתלים או עשו זאת בעצמכם.
4. מנות חגיגיות ומוארות. בחר שירות יפה. הכינו קישוטים יפהפיים לכלים שלכם.
5. ארוחות יכולות לקשט את השולחן. מספיק כדי להפגין דמיון. ניתן להניח סלטים בצורת אנשי שלג, טלה, עצי חג המולד.

כפי שאתה יכול לראות, אין שום דבר מסובך ומופשט בקישוט השולחן החגיגי. זה ייקח קצת זמן, קצת תשוקה וקצת דמיון. התוצאה היא שולחן השנה החדשה המקורי, היפה והייחודי ביותר בעולם.

צפו בסרטון: תורנו לאהוב. פרק 3 מתורגם (אוֹקְטוֹבֶּר 2024).