מתכונים להכנת כרוב ממולא כרוב בכיריים איטיות עם וידיאו

אני מאמין שהתקופה הטובה ביותר להכנת לחמניות כרוב היא האביב. באביב, כרוב טרי מתחיל להימכר בחנויות - המרכיב העיקרי בהכנת לחמניות כרוב בכיריים איטיות.

אני אומר בביטחון שברגע שתבשל לחמניות כרוב בכיריים איטיות, תוודא כמה זה נוח ופשוט. בנוסף, לטמפרטורה במכשיר מטבח זה כמעט אין השפעה על החומרים. המנות מוכנות בגלל לחץ פנימי.

המתכון הקלאסי לכרוב ממולא בכיריים איטיות

עקרות בית רבות מבשלות לרוב לחמניות כרוב. אני אוהב לבשל כרוב ממולא בכיריים איטיות.

• כרוב 2 ראשים
• בקר גרוס 500 גר '
• בצל 2 יח '
• אורז 1.5 כוסות
• גזר 1 pc
• מיונז 30 גרם
• רסק עגבניות 50 גרם
• מלח, תיבול בשר, פלפל לפי הטעם

• בכל ראש כרוב חתכתי גדם בסכין, מנסה לשמור על העלים שלמים.
• אני שופכת מים לסיר גדול, מביאה לרתיחה ומנמיכה את ראש הכרוב למשך 5 דקות. אני מוציא אותו, נותן לו להתקרר ומפריד בין העלים.
• אני מנקה את הירקות, קוצץ את הבצל דק ומשפשף את הגזר על פומפיה גסה.
• שופכים שמן לקיבולת המולטי קוקר, מורחים מחצית מהבצל וגזר מגורד.
• במצב טיגון מטגנים ירקות לגוון זהוב. לאחר ניתוק והעברת מסת הירקות לצלחת.
• להוסיף לאותה צלחת בשר טחון (בדרך כלל אני לוקח בקר), את שאר הבצל הלא מבושל ואורז לא מבושל. מלח, פלפל, מפזרים תבלינים ומערבבים היטב.
• חתכתי בזהירות ורידים גסים מכל עלה כרוב. פרשתי את המלית על כל עלה ואחריו אני עוטפת את הקצוות במעטפה.
• גלילי כרוב ממולאים מוערמים בשורות הדוקות ביכולתו של רב הקפה, משומנים מראש.
• אני מפעיל את מצב האפייה למשך 10 דקות. ואז אני לוחץ על מקש "בטל" ושופך מים רותחים למיכל כך שהוא לא יגיע לקצה גלילי הכרוב בסנטימטר אחד.
• אני מפעיל את מצב הכיבוי במשך 40 דקות.
• תוך כדי הכנת לחמניות הכרוב אני מכין את הרוטב. בקערה קטנה אני מערבב שמנת חמוצה, עגבניה וכוס מים מבושלים מקוררים. הוסף מלח.
• יוצקים לחמניות כרוב עם הרוטב המתקבל וממשיכים לתפור עוד 40 דקות. במקרה זה הכרוב מבושל. אם אתה זקוק לכרוב פריך, צמצם את זמן הבישול.
• כבה את הכיריים האיטיים. כרוב ממולא מוכן לא יכול להוציא עוד 10 דקות. לאחר מעבר לצלחות והגשה, השקיית הרוטב והמיונז שנוצרו במיכל.

לחמניות כרוב מתבשלות בכיריים איטיות במהירות ומתבררות כטעימות מאוד.

מתכון כרוב ממולא עם תפוחי אדמה

אוכלים רבים אוהבים לחמניות כרוב. לפי המסורת, הם מתחילים בתערובת של אורז ובשר טחון. זה לא אומר שאתה לא יכול להשתמש במשהו אחר. אספר גרסה צמחונית של לחמניות כרוב עם תפוחי אדמה בכיריים איטיות. מכיוון שלא משתמשים בבשר, המנה מושלמת לשולחן רזה.

• בשר טחון - 500 גר '
• תפוחי אדמה - 10 יח '.
• בצל - 1 pc.
• ביצה - 1 pc.
• פלפל מתוק - 1 pc.
• כרוב - 2 ק"ג
• עגבנייה - 1 pc.
• שמנת חמוצה, מלח, תבלינים

1. אני מוריד את הכרוב למים רותחים. מרתיחים מספר דקות. בסוף הבישול אני מפריד את העלים מהגבעולים.
2. בישול רוטב בעזרת עגבניה, פלפל, גזר ובצל. אני מדליק את הכיריים האטיות, מפעיל את מצב האפייה ומטגן את הגזר והבצל. אחרי שאני מוסיפה את העגבנייה והפלפל המתוק. מערבבים ומניחים לתבשיל מספר דקות.
3. אני שוטף, מקלף ומעביר את תפוחי האדמה דרך פומפיה עדינה. ממליחים, פלפל ומערבבים עם כמה כפות שמנת חמוצה. זה יגן על תפוחי אדמה מפני התכהות.
4. אני משלבת את המסה המתקבלת עם בשר טחון, ביצה ומחצית מהירקות המטוגנים, מערבבים היטב. המלית מוכנה.
5. פיזרתי את המלית על עלה כרוב - בערך שתי כפות. אני עוטפת את הכרוב הממולא במעטפה.
6. כרוב ממולא עם מילוי תפוחי אדמה בכיריים איטיות.
7. עכשיו עושים את הרוטב. את החלק השני של הירקות המטוגנים אני מערבבת עם שתי כוסות מים ושלוש כפות שמנת חמוצה. אני שולח את הרוטב לתבשיל עם לחמניות כרוב.
8. אני מבשל לחמניות כרוב עם תפוחי אדמה במשך שעתיים במצב תפירה. אחרי שהוצאתי אותו מהכיריים האיטיים ומגישים אותו חם ושופך עליו רוטב.

אני מציין שגם אם אין מנה במנה זה לא אומר שהוא לא טעים. אל תאמין, ואז לבשל את זה ולנסות את זה עם כל המשפחה. אם אתה באמת רוצה בשר, בישול ברווז.

לחמניות כרוב עצלות ברוטב שמנת חמוצה בסיר איטי

אני מודה שנהגתי לבשל לחמניות כרוב עצלות אך ורק בתנור. במקביל, מטגנים ומרתיחים את הרכיבים בסירים ומחבתות. פעם החלטתי לבשל מנה בסיר איטי. התברר נהדר.

• בשר טחון - 500 גר '
• אורז - 150 מ"ל
• כרוב - 350 גר '
• קשת - ראש 1
• ביצה - 1 pc.
• מים - 200 מ"ל
• תיבול לבשר טחון - 50 גרם
• קמח, עלה דפנה, מלח

SAUCE:

• מים - 250 מ"ל
• שמנת חמוצה - 60 גר '
• קמח - 30 גר '
• קוביית בולון - 0.5 יח '.
• מלח

1. הכנת לחמניות כרוב עצלות מתחילה בעיבוד הכרוב. חתכתי אותו בריבועים האמצעיים. אני שוטף היטב את האורז. פיזרתי אורז, כרוב ביכולת המול-קוקר, שופך לתוכו מים חמים ומלח.
2. אני מפעיל את מצב החימום. לאחר 5 דקות, שחרר לחץ. מערבבים את תערובת הכרוב והאורז לקערה ומערבבים היטב.
3. אני קוצץ את הבצל וחותך לקוביות קטנות. במצב טיגון, מטגנים עד להזהבה. אני לא סוגר את המכסה.
4. אני מערבב בשר טחון בתיבול, קמח וביצה. ממליחים ומערבבים. שלב עם בצל, כרוב ואורז.
5. אני יוצר לחמניות כרוב. במהלך הדוגמנות הבשר נדחס היטב. אחרת, במהלך הטיפול בחום, גלילי הכרוב פשוט מתפרקים. בסך הכל אני מקבל 15 חלקים.
6. לחמניות כרוב ממולאות משני הצדדים. במקביל, מניחים כ -5 חלקים לתבנית. לכן תהליך הטיגון אורך רבע שעה. אחרי הסחורה המוגמרת למחצה הנחתי אותם ביכולת המולטי קוקר.
7. רוטב אני משלבת מים עם שמנת חמוצה, קמח וקוביית ציר מרוסקת. ממליחים ומערבבים.
8. אני משקה את הכרוב ברוטב שנוצר. חתכתי את עלה הדפנה במשך כמה שעות ושולח אותו לכיריים האטיות.
9. אני סוגר את המכסה, מגדיר את המצב הידני ומבשל כ 12 דקות. אני מגישה על השולחן לפני השקיית הרוטב.

המנה טעימה מאוד ושומרת על המשיכה הבתולית שלה. עם מה לאכול את זה, עם תפוחי אדמה או פסטה, אתם מחליטים.

לחמניות כרוב כרוב כבוש

כרוב ממולא הוא מנה מגוונת המושלמת לארוחת צהריים, ארוחת ערב או שולחן חגיגי. במשפחתי לא נערך אירוע חגיגי ללא כרוב ממולא כרוב כבוש. וזה מנוגד לעובדה שבסיס המנה שלי הוא כרוב חמוץ.

• בשר טחון 600 גרם
• כרוב חמוץ - ראש אחד
• בצל 4 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• אורז - 2 כוסות
• חלב - 500 מ"ל
• פלפל ומלח

1. אני שוטף בזהירות את הכרוב ומפרק אותו. שמתי אותם בקערה עמוקה ושפכתי על מים רותחים. אני משאיר את זה במים למשך 5 דקות.
2. אני שוטף את האורז ושופך מים רותחים למשך 10 דקות.
3. אני מנקה את הגזר, שוטף ועובר דרך פומפיה גסה.
4. אני מנקה את הבצל, שוטף וחותך לקוביות קטנות.
5. אני שופך מעט שמן לתבנית שחוממה מראש, שופך את הגזר והבצל ומטגן במשך 5 דקות על אש נמוכה.
6. אני מוסיף אורז וירקות מטוגנים לתבשילים עם בשר טחון. ממליחים, פלפל ומערבבים היטב. המלית מוכנה.
7. פיזרתי כף גדושה של בשר טחון על עלה של כרוב ועוטף אותו במעטפה. אז עשו את כל הכרוב הממולא. שמתי מעטפות עם בשר טחון בסיר איטי.
8. עוברים לרוטב. אני מביאה את החלב לרתיחה, מדללת בתוכו מעט רסק עגבניות, מוסיפה מלח ופלפל.
9. אני שופכת את גלילי הכרוב ברוטב כך שהיא תכסה אותם לגמרי.
10. אני סוגר את המכסה של המולטי קוקר ומפעיל את מצב המרווה במשך שעה.

לאחר זמן זה לחמניות כרוב מוכנות. אני מוציא אותו מהסיר האיטי, מניח אותו על צלחות ומגיש אותו עם שמנת חמוצה.

סוד בישול לחמניות כרוב טעימות

ישנם 4 סודות כדי לחשוף באופן מלא את טעמם של לחמניות כרוב.

1. כדי להפוך את הכרוב הממולא לטעים יותר, פשוט שמים מעט חמאה למעלה במהלך התפירה.
2. ניתן לבשל כרוב ממולא על כרית ירקות. לשם כך, שימו בתחתית המכולה ירקות חריפים, פלפלים מתוקים, בצל וגזר, הוסיפו מים ושמנת חמוצה.
3. כדי להפוך לחמניות כרוב פיקנטיות יותר, במקום מים רגילים, הם לוקחים יין או מיץ טבעי.
4. באופן מסורתי, מלית לכרוב ממולא עטופה בעלים כרוב. אם גודל לחמניות הכרוב אינו חשוב, אתה יכול להחליף אותם בבטחה בעלים של ענבים, תקבל דולמה.

אני לא יודע אם יש לך סיר איטי. אם לא רכשת מכשיר זה, אני ממליץ לעשות זאת. במשך מספר ימים מהשימוש בו, תוכלו להעריך את כל היתרונות, שלרב-הקוקרים יש לא פחות מהקומקום החשמלי.

צפו בסרטון: אסאדו בתנור - מתכון ליגה!! קל בטירוף, עסיסי וטעים!! (דֵצֶמבֶּר 2024).