המסעדות הטובות ביותר בליסבון - איפה לאכול

ליסבון היא מוקד המטבח הפורטוגזי. טברנות, בתי קפה ומסעדות בליסבון יספקו את טעמם של גורמט מכל הפסים. לא ניתן לספור מסעדות בבירה, או ליתר דיוק, ישנם יותר מאלפיים, שונים מאוד: קטנטנים, בכמה שולחנות, ואליטה אלגנטית עם עיצוב מסוגנן.

גם הבחירה במטבח ענקית. לכן קשה לקבוע דירוג אובייקטיבי אחד של המסעדות הטובות ביותר בליסבון.

בעקבות ביקורות של מבקרים, מקומיים ותיירים, ניתן בקלות להקליד את עשרת הדירוגים המובילים הללו בין מסעדות סושי, ובמוסדות המטבחים האיטלקיים והשאר הים תיכוניים, והמסעדות הרומנטיות ביותר בעיר. גם מעריצי המנות ההודיות והסיניות בבירת פורטוגל לא ישארו רעבים.

נערוך סיור קצר במפעלים, שמכינים בעיקר מנות פורטוגזיות וים תיכוניות.

איפה לאכול טעים ולא יקר

נתחיל באפשרות הפשוטה ביותר. כשאתה רעב מאוד ואתה רוצה לאכול כאן ועכשיו, זה טוב אם אתה נמצא בשלב זה של פארק העקרונות המפורסם.

Frangasqueira Nacional - הזמינו וקחו איתכם!

• כתובת: טרווסה מונטה דו קארמו 19, 1200-276
• מספר טלפון +351 21 241 9937
• שעות פתיחה: 12:00-15:00; 18:00-22:00
• יום ראשון הוא יום חופש.

במוסד שכמעט ולא ניתן לכנותו מסעדה או אפילו בית קפה, מכינים אוכל פשוט וטעים למדי על גריל ענק על גחלים. והכי חשוב - מאוד לא יקר. עוף חם, צלעות, נקניקיות יוסרו מהגריל. מקשטים בשבבי תפוח אדמה פריכים ואורז בסמטי מתפורר. בתפריט הקטן יש גם סלט עגבניות וכמה סוגים של זיתים.

כל הפעולות מתרחשות מול המבקרים, ההזמנה שלך תושלם בעוד כעשרים דקות וארוזה יפה. אתה יכול לאכול, אם אתה לא יכול לשאת את זה, ממש על הספסל ליד המפעל.

אבל רבים מוצאים את הספסלים שלהם (או סתם מקום נעים מתחת לעץ הלימון) בפארק, וכך הם מסדרים פיקניק מאולתר. ביקורות על איכות המזון שנרכשו ב- Frangasqueira Nacional הן החיוביות ביותר: "אורז - נמס בפה; עוף - ברוטב טעים; צלעות וצ'יפס - באופן כללי אגדה!".

כדי לאכול אוכל לבבי, ההמחאה לא תעלה על 10 אירו לאדם. ולעיתים הסכום עשוי להיות פחות. זה אחד המקומות בליסבון בהם תוכלו לאכול טעים וזול.

אסטמין משקה אוכל ארט - מסעדה משפחתית קאמרית

• כתובת: רואה פרנסיסקו תומאס דה קוסטה 28, 1600-093
• שעות פתיחה: 14: 00-20: 00
• סוף שבוע: יום שלישי - יום רביעי
• יש פאב, בר וחניה.

אם אתה רוצה להרגיש במרכז ליסבון כאילו היית במטבח של חברים ותיקים ולאכול ארוחת צהריים או ארוחת ערב זולה עם כוס יין או בירה, כדאי לך לכאן למסעדה קטנה בגראזה ובסן ויסנטה, המכילה זוג נשוי נחמד ועדיין די צעיר.

כמה שולחנות, על קירות לבנים תצלומים במסגרות שונות, בקבוקי יינות פורטוגזים על המדפים, מטבח משולב בו ראש המשפחה מכין חטיפים תוצרת בית והמארחת מגישה אורחים - כך אתה מתאר בקצרה את המקום הזה לחברים ומכרים שלך אם אתה מבקר יום אחד. . ותקפידו לספר, כי המסעדה פופולרית בקרב תיירים בליסבון - כאן תוכלו לאכול ולנוח טוב.

כל המוצרים טריים - פרוסות וכריכים שונים. לא יהיו רעבים וצמחונים, ודבקנים בתזונה ללא גלוטן. טווח המחירים של כל פריט בתפריט קטן הוא בין 4 ל -15 יורו.

אם אתה לא רעב, אלא פשוט עצר לבילוי קצר מטיול בעיר, הזמין קינוח בננה (5 יורו) וכל קוקטייל. מחיר משקאות שונים מקפה ליין טוב הוא 1.5 - 7 יורו למנה.

לוסימאר - מסעדה זולה של מטבח פורטוגזי ואירופי

• כתובת: רואה פרנסיסקו תומאס דה קוסטה 28, 1600-093.
• מספר טלפון +351 21 797 4689
• שעות פתיחה: 12:00 - 22:00
• יום חופש: יום ראשון. יש חניה.

"הכריך הפורטוגזי" המפורסם פרנצ'סינה תופס בצדק את המקום העיקרי כאן, בהחלט שווה לנסות. מחיר - 8.95 €. זהו הפריט היקר ביותר מכמעט 40 פריטי אוכל ושתייה בתפריט המסעדה, הפועל מאז 1993.

מה הסוד בתוך הכריך הזה? בקיצור: בין שתי פרוסות לחם קלוי - סטייק, נקניק או בשר חזיר, וכל זה "ארוז", או ליתר דיוק "מפוזר" בשכבת גבינה רכה ונמזג ברוטב טעים. ומעליו עינית מטוגנת של ביצה. אכלו את פרנצ'סינה עם זיתים וצ'יפס או סתם ככה. ניתן לדגום מנות פורטוגזיות ואירופאיות בלוצ'ימאר, ויש גם מנות צמחוניות וילדים. כמו במסעדות רבות בליסבון, רק מזומנים מתקבלים.

מה עוד לנסות בליסבון

בקאליאו

ובאמת, מה עוד לנסות בליסבון, בנוסף לבקלאיו המפורסם והטעים? אגב, בקלה נתפס בנורבגיה, הם מעובדים ממש שם, ולכן, לרוב הם מבשלים אוכל מיבש ומלוח. אם כי בחנויות יש טרי.

האוכל בליסבון הוא המגוון ביותר ומה לנסות תלוי בהעדפות שלכם. להלן טיול קצר לתפריט של מסעדות ליסבון, הכולל גם מנות הכלולות בדירוג הידוע "שבעת פלאי הגסטרונומיה של פורטוגל".

במהלך הצבעה מקוונת פעילה (וכמעט מיליון משתמשים מכל האזורים לקחו בה חלק) נקבעו המנה הטובה ביותר של דגים, פירות ים, בשר, המרק הטוב ביותר והחטיף הטוב ביותר, כמו גם מנת הציד הטובה ביותר והקינוח הטוב ביותר. המנות הללו הן הפופולריות ביותר במדינה וידועות הרבה מעבר לפורטוגל.

הנה שבעה גסטרונומיים נהדרים, שבוודאי יפגשו אתכם במסעדות שונות בליסבון:

1. Alheira de Mirandela - נקניקיות מטוגנות "Alera" ממירנדה

ההרכב המקורי של הבשר הטחון של נקניקיות אלו במעיים כבש: בקר ועוף, עם הרבה תיבול שום ופפריקה. השם בא מהמילה "alu" (שום).

2. Queijo Serra da Estrela - גבינת כבשים רכה "Caju Serra de Estrela"

גבינה זו היא אחת הדוגמאות הטובות ביותר לגבינות אירופאיות, ורק שני גזעי כבשים ספציפיים מייצרים אותה מחלב. אם אתה חותך את מכסה עיגול הגבינה, אתה יכול מיד לפזר אותו על לחם או להכין טוסטים.

3. קלדו ורדה - מרק קלדו ורדה הירוק

הוא מוכן בכל מקום בפורטוגל, והמרכיבים מאוד פשוטים ושכיחים לכל מרק, אבל העיקר הוא סדיני הכרוב הירוק-גומי. מעט שמן זית מוזגים לצלחת מנה מלמעלה וחותכים לפרוסות נקניק "שוריס".

הם אוכלים מרק עם לחם שיפון תירס.

4. סרדינה אסדה - סרדינים מטוגנים "סרדיניאש אסאדאש"

עיר הולדתו של המנה הפורטוגזית הנפוצה ביותר היא ליסבון, אך היא פופולרית ברחבי הארץ.

דגים שמומלחים מראש (שעתיים לפני הטיגון) נאפים בין הגריל, והמוכנות נקבעת ברגע בו הצבע השתנה מכסף לבז '. סרדינים טובים בתפוחי אדמה, ובכל סלט, ופשוט עם פלפל.

5. Arroz de Marisco - "Arroz de Marishka", אורז מבושל עם פירות ים

המרכיבים העיקריים במתכון המקורי: אורז, סרטן, שרימפס ומולים. מכינים בצל, שום, כוסברה, שמן זית, רסק עגבניות ויין לבן. מלח, פלפל הם ברירת המחדל. המנה, בהתאם למגוון האורז וכמות המים, יכולה להיות בעלת עקביות נוזלית (כמו מרק סמיך) או צמיגה.

6. לייטאו דה בירראדה - "leitau", חזיר חלב

מנה זו מופיעה לרוב בתפריט של חגיגות שונות, אך גם ללא סיבה היא מוכנה ומנותקת במסעדות רבות בליסבון. עם יין מבעבע, סלט ירקות וצ'יפס - פריך ונמס בפה בשר חזיר החלב משאיר את הטעמים שטעמו אותו למי שאוכל אותו.

7. פסטל דה בלם - מאפי בלן עם רפרפת.

ולבסוף, קינוח. המתכון למילוי בסל בצק עלים זה שנים רבות הוא סוד גדול. בכל מקום בפורטוגל תוכלו לנסות עוגות פסטל דה-נטה דומות, אך עוגות בלן - במקום אחד בלבד - קונדיטוריה במסעדה עם אותו שם ברובע בלם ליסבון (ד '84-92). בתוכו על כל שולחן מונח סוכר הדובדבן עם קינמון, אותו עליכם לפזר את העוגה על גבי הקרם לפני האכילה.

קרא עוד על המטבח הלאומי של פורטוגל במאמר זה.

מסעדות בליסבון

לאחר שתהיתם איפה לאכול בליסבון, כמובן, ראשית, כדאי לכם להתחיל עם המטבח הפורטוגלי ולשים לב לבתי הפדו המסורתיים (קאסה דה פאדו).

מסעדות פדו

זה אולי טברנה קטנה או מסעדה, אבל הם נבדלים על ידי העובדה שכאן, עם ארוחת ערב וכוס יין, תוכלו להאזין למוזיקה פורטוגזית מסורתית.

לוקח את הנשמה, זה נשמע בלוקים מספר פעמים במהלך הערב, במופע חי. נשים וגברים כאחד יכולים להיות סולנים (fadisht), אך בליסבון מדובר לעתים קרובות יותר באישה.

בליווי שירה של מספר גיטרות, אחת מהן היא בהכרח מיתרי 12 פורטוגזים, הדומים למנדולינה גדולה, עם צליל שמזכיר את הוואי.

כמו פעם, פדו נשמע של מלנכוליה, ייסורים, מניעים של אהבה נכזבת, בדידות ונפרדות, מלנכוליה ו ... תקווה לחיים טובים יותר! בשנת 2011 תפס פאדו את מקום הכבוד שלו ברשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של אונסק"ו. יש אפילו מוזיאון פאדו בעיר.

אבל כמו שאומרים, לא תהיה מלא בשירים, לא משנה כמה הם נפלאים. מה לאכול במסעדות פאדו, ומה המחירים של האוכל בליסבון? חלקם, טברנות קטנות, יכולים להיות מסווגים כבלתי יקרים: כאן המחאה לשניים לא תעלה על 20-25 יורו. ובכל זאת, מרבית המסעדות הללו שייכות לקטגוריית המחירים האמצעיים, והוצאות ערב רומנטי בבית פאדו ביחד יעלו 30-90 יורו.

ועכשיו אנו ממשיכים את הסיור הגסטרונומי שלנו ובוחנים את המסעדות הפאדו הפופולריות בליסבון מתוך ה- TOP 10 בקטגוריה זו.

Sr.Fado de Alfama - מסעדה משפחתית קטנה

• כתובת: Rua dos Remédios 176, Alfama, 1100-452
• שעות פתיחה: 19:30 - 00:00
• בעונה: 08:00 - 02:00
• מספר טלפון +351 21 887 4298

יש להזמין מקומות ישיבה במסעדה משפחתית זו, שבעליהם גם הם חלקיים. יש רק 25 מושבים באולם. המטבח, כמו בכל מקום אחר במסעדות פאדו, הוא פורטוגזית, אך כמה שיותר ביתית, האוכל מוכן על ידי הבעלים עצמם.

תוכלו להאזין למוזיקה ברחוב, או ליתר דיוק, בחצר המסעדה. אם במקרה אתה קרוב, אבל כבר מלא וסועד במקום אחר, אל תהסס ללכת! הם יאפשרו לך להיכנס, וליהנות מצליל פאדו עם כוס יין וחטיף קטן, בישיבה על שרפרפים מרופדים רכים מתחת לעצים.

מחיר ארוחת ערב זוגית באולם הוא כ- 40-70 יורו, רק בחצר עם יין וחטיף, ההנאה תהיה זולה יותר. נוח להגיע לכאן ברגל, ובמטרו של בירת פורטוגל, והמסלול של 28 החשמלית המפורסמת פועל קרוב מאוד.

אדגה מכאדו - אחד ממפעלי הפאדו הוותיקים בליסבון

• כתובת: Rua do Norte 89-91 / Bairro Alto, 1200-284
• המסעדה פתוחה כל יום משעה 19:30 עד 02:00
• יש גם הופעות ביום.
• מספר טלפון (+351) 213 422 282

מסעדה בת שלוש קומות עם מרתף יין ומרפסת, המיועדת ל -95 מבקרים, ממוקמת בסמוך למעלית סנטה ג'וסטה שעל גבעה גבוהה. במפעל זה, הידוע מאז 1937, יש אתר אינטרנט מעניין משלו עם מידע מקיף על ההיסטוריה של המסעדה, תיאורי פנים, תפריט מפורט, תוכניות פאדו וחדשות יומיות.

ניתן להזמין שולחן באינטרנט ובטלפון.

מנה של מנות בשריות כאן עולה 33-35 €, אחת ממנות הדגים המומחיות היא שרימפס Bouillabais (שרימפס "Caldeirada") - 35 €.

מבקרים קבועים ממליצים לנסות קינוח חתימה של עוגת התגלגל של בננה וספייסיז תמורת 17 יורו.

זהו גליל בננה (עוגה) עם תבלינים, שוקולד וקינמון. ניתן לבחור מנות באופן עצמאי, או שתוכלו להזמין מתוך 6 אפשרויות בערכת התפריטים המוצעת. הצ'ק הממוצע לשניים הוא 90-100 €.

מרתף היינות של המסעדה מוכר יינות מאזורים שונים. אתה יכול גם לקנות CD של החברה עם הקלטות של קונצרטים מופעים המופיעים כאן.

לאחר שיש לנו מושג על בתי פאדו, נבקר במקום פופולרי אחר. הסיור שלנו בליסבון הגסטרונומית לא יהיה שלם, אם לא להביט לפחות באחת ממסעדות הדגים או באלו שמכינים פירות ים.

במרחק של 5 דקות הליכה מ- Adega Machado, ממוקמים 2 מתוך 10 המוזיאונים הטובים בליסבון, אם תרצו תוכלו לכלול את ביקורם בתוכנית התרבותית.

Frade dos Mares - מסעדה פורטוגזית ים תיכונית

• כתובת: אב. דום קרלוס i 55A, 1200-647
• שעות פתיחה:שני-שישי בין השעות 12:30 עד 15:00; 18:30 - 22:30
  שבת-ראשון בשעות 13:00 עד 15:30; 18:30 - 22:30
• מספר טלפון +351 21 390 9418

כאן תוכלו לאכול מנות בשריות וצמחוניות, קינוחים ומרקים. אבל מבחינת האיכות של מנות פירות ים, המסעדה הזו בטווח המחירים של 50 יורו לאדם לארוחת ערב היא מהטובות בליסבון. ניתן להסיק זאת מהסקירות הרבות של מבקרים בפורטלי תיירות גדולים.

התבונן בתפריט של מסעדת Frade dos Mares.

המנות העיקריות נבדלות על ידי הצגת המחבר בעיצוב. המאכלים ה"ים "המבוקשים ביותר: פולבו לאגאריירו (תמנון), סאטפלנה דה מריסקו (תערובת של פירות ים) וסצ'פלנה דה פולבו com batata doce - תמנון עם בטטות.

השניים האחרונים מבושלים לאטם בקטלאנה - מחבת סיר לחץ נחושת מיוחדת על "בטנה" של בצל, שום, עגבניות עם פלפל קליפה ויין ורוטב שמן זית ומתובל במלח פלפל שחור. הכלים מיועדים ל -2 אנשים ובמחיר היקרים ביותר בתפריט (56 ו -34 יורו, בהתאמה). החשבון הממוצע לארוחת ערב זוגית עם יין וקפה הוא 70-100 €.

ולמרות שהמסעדה ממוקמת מעט ממסלולי ההליכה, יש להזמין שולחן כמו במקומות פופולריים רבים מראש. למסעדה אין אתר עכשיו, אך ניתן לבצע הזמנות בטלפון או באופן מקוון ב- Tripadvisor.

תתעניינו ב: מה לראות בליסבון - אטרקציות מובילות.
השווה את מחירי הלינה באמצעות טופס זה

מטבח הייט. מסעדות מישלן בליסבון

ואז הגיע תורו של מטבח הוט. כשאתה בוחר מקום שאתה יכול לאכול בו הכי טוב בליסבון, קשה לטעות על ידי בחירת המסעדות היקרות ביותר בעיר למטרה זו.

אתה לא יכול לאכול רק אוכל טעים בהם, אלא יש לך גם מערכת שלמה של שירותים שאינם זמינים תמיד ברוב המפעלים בקטגוריות מחיר אחרות.

המדריך האדום של מישלן הוא דירוג המסעדות המשפיע ביותר בעולם. הוא מתעדכן מדי שנה, ואפילו אזכור פשוט של המסעדה בה כבר מדבר על כיתת הממסד.

בתחילת 2017, אף מסעדה בליסבון לא קיבלה דירוג מרבי של שלושה כוכבים. בלקנטו הרוויחה שני כוכבים, 6 מסעדות מכילות כוכב אחד, שלוש כלולות בקטגוריית הזולות והאיכותיות (ביב גורמנד) ו -17 נוספות מוזכרות במדריך בקטגוריית צלחת מישלן.

בלקנטו - המסעדה הראשונה של ליסבון שקיבלה 2 ** מישלן

כתובת: לרגו דה סאו קרלוס 10, 1200-410
שעות פתיחה: יום שלישי - שבת
12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
סופי שבוע: ראשון ושני.
מספר טלפון: +351 21 342 06 07

המסעדה היקרה ביותר בבירת פורטוגל נמצאת בבניין משוחזר להפליא ברובע צ'יאדו ההיסטורי. הבוס והבעלים שלה ז'וזה אבילז הוא מסעדן יצירתי ומוכר, אמן עם בדיוני ודמיון רב.

מה שמות הכלים? יש להם היסטוריה ורגשות כאחד, והמנות עצמן לא שגרתיות, וכך גם העיצוב שלהן. כאשר מכינים אוכל משתמשים רק במוצרים אקולוגיים. ורק כאן, למשל, תוכלו למצוא מוצרים מקוריים אך פרדוקסאליים כמו שמן זית מוצק וזיתים נוזליים.

אם אתם חולמים על ארוחת ערב רומנטית בבלקנטו, דאגו להזמין שולחן כמעט חודש. יש מעטים מהם. אך תוכלו לסעוד במסעדה אם תרצו כמעט כל יום. המסעדה קטנה, נראית כמו מועדון והשף עצמו נכנס לעתים קרובות לאולם לשאול את המבקרים על התרשמותם מהאוכל והאווירה.

רשימת היין בלקנטו מכילה שלוש מאות וחצי שמות של יינות שונים של המותגים המפורסמים והיקרים ביותר. החשבון לארוחת ערב לשניים מתחיל מ- 200 יורו.

אם אתם רוצים לדעת באיזה אזור בליסבון עדיף לשהות, שימו לב לצ'יאדו, הוא נבחר לעתים קרובות על ידי תיירים. בנוסף, ישנן חנויות ובוטיקים רבים באזור בו שופלהולים מושבעים אוהבים להשאיר את כספם.

סומלייה - מסעדה לאניני טעם אמיתיות במרכז ליסבון

כתובת: Rua do Telhal 59, ליסבון 1150-345
מספר טלפון +351 966 244 446
שעות פתיחה: כל יום משעה 19:00 עד 00:45

חדר יפהפה ומתוחכם, כסאות נוחים, צוות אדיב, מוזיקה - קלילה ולא פולשנית. רשימת יינות מעולה וענקית עם מבחר עשיר של מגוון רחב של יינות.אפשר להזמין תפריט טעימות, כולל תפריט יין - אפשרות טובה אם תרצו לנסות הרבה. מסעדת סומלייה בליסבון מתאימה לארוחת ערב רומנטית ומשפחתית, או לארוחת צהריים עסקית.

מטבח - מסעדת סטייקים, ים תיכונית, פורטוגזית ובינלאומית.

מה לנסות? על פי ביקורות המבקרים, הם מבשלים כאן טעים:

טרטרו דה סלמאו

• טרטר סלמון (Tártaro de salmão) - חתיכת סלמון עטופה בצלצלי שאלוט, עם רוטב צדפות, אבוקדו ומיץ לימון;
• כל סטייק בשר (Bife tártaro) - במרינדה בברנדי וחרדל דיז'ון, מוגש עם מיונז, חזרת ולחם עם גרעיני חמנייה.

כדאי לנסות גם את כבד האווז האסלמופי (Escalope de foie gras fresco) בג'לי בצל מקורמל עם מוס פירות. קינוחים ממותגים שונים, כמו גזר, טובים גם הם.

בהתאם לבחירת המנות, החשבון הממוצע הוא 25-40 יורו לאדם. במסעדה מלצר דובר רוסית. עדיף להזמין שולחן מראש.גלה את המחירים או הזמין מקום לינה באמצעות טופס זה

סיורנו במסעדות ליסבון מסתיים. אנו מקווים שהיא נתנה רעיון בסיסי, סייעה לעשות בחירה ולהציע את הכיוון הנכון בחיפוש.

ניתן לראות את המיקום של כל המסעדות המתוארות במאמר, כמו גם את האטרקציות והחופים העיקריים של העיר ליסבון ברוסית.

צפו גם בסרטון מליסבון כדי לחוות טוב יותר את האווירה של העיר.

צפו בסרטון: ליד המפית עם השף ברק יחזקאלי. 5 מקומות מומלצים בלונדון! (סֶפּטֶמבֶּר 2024).