השימוש באנלוגים של מיץ לימון בבישול וקוסמטולוגיה - במה ניתן להחליף את הדרים?

מיץ לימון נמצא בשימוש נרחב בבישול ובקוסמטולוגיה ביתית. הוא מבוקש יותר מאשר צופים של פירות אחרים. בעזרתו הם מאבדים משקל ומבהירים שיער, שוטפים משקפיים ואפילו כותבים מכתבים.

מה לעשות אם מרכיב כה פופולרי לא היה לפתע? מה לעשות אם אתה אלרגי לזה?

מה ובאיזו פרופורציות להחליף מיץ לימון? כל השאלות שלך יענו על ידי מאמר זה.

החלפת לימון בישול

1. בתלבושות סלט. תשכחו מיונז כמו רוטב לסלט. יש אלטרנטיבות קלילות יותר, בריאות יותר וטעימות יותר. לדוגמא, מיץ לימון. אם הוא לא נמצא בקרבת מקום, השתמש בכל חומץ - יין, תפוח, פטל או בלסמי.
2. למרינדה. חובבי הברביקיו יודעים: למרינדו מצליח אתם זקוקים לשלושה מרכיבים - חומצה, שמן צמחי וחומרים ארומטיים. חומצה מרככת את סיבי הבד, הופכת את הבשר ליותר רך כך שניתן לספוג שמן, תבלינים ועשבי תיבול. כפי שאתה יכול לראות, אין חומצה בשום מקום.

   מה לעשות אם אין לימון טרי בהישג יד? השתמש בחומצה לימונית. זה נמכר בכל חנות. בנוסף, נוח לקחת איתכם שקיות קטנות לטיולים בחיק הטבע - הם תופסים מעט מאוד מקום.

3. בשימור. מה לא יכול להיות משומר לחורף: ירקות, פירות, פטריות, פירות יער, בשר, דגים. וכמעט בכל מתכון יש מקום למיץ לימון שהוא חומר משמר ומרכך את הטעם. אין הבדל גדול בשימוש במיץ או בחומצה. מוצרים אלה ניתנים להחלפה.

   רוצים משהו חדש? הוסף במקום פירות יער חמוצים: לינג-יער, חמוציות, דומדמניות אדומות, אפר הרים.

4. לרוטב. ישנם רטבים רבים ומגוונים: ממי שמוכר לנו מיונז וקטשופ ועד לאקזוטי ביותר. מיץ לימון בהם מעניק חמיצות פיקנטית. אך אל תחששו להתנסות ולהחליף אותו בחומצה וחומץ. בנוסף, ישנו תבלין סומי חומצי - הוא מסורתי באופן מסורתי לרטבים המיועדים לבשר.
5. למשקאות. כלל ידוע לשמירה על הבריאות הוא שתיית כוס מים בבוקר על בטן ריקה. לעתים קרובות מוסיפים שם מיץ לימון מכיוון שהוא מכיל ויטמינים, חומצות ומינרלים רבים. משקה כזה משפר את העיכול, מנגן את הגוף וממריץ את פעילות המוח. עם זאת, אותם תכונות יהיו בידי מים עם מיץ של כל הדרים: תפוז, מנדרינה, אשכולית, סיד. הם גם עשירים בוויטמין C.

   בנוסף למשקאות בריאות, ישנם משקאות לנפש. כמובן שאנחנו מדברים על שתייה קלה. למרות העובדה שהשם מכיל את המרכיב העיקרי - לימון, תמיד אפשר להחליף את המיץ שלו במיץ של הדר אחר.

   הטעם ישתנה מעט, אבל מה אם אפשרות זו תהפוך למועדפת עליכם?

6. לאפייה. האם אתה רוצה לתת לאפייה טעם נעים עם חומציות קלה? מוסיפים לבצק מיץ לימון. אם אין מיץ בהישג יד, השתמש בחומצה.
7. לקינוחים. מיץ לימון משמש להכנת מוס, ריבות, מרנגים, קרמים, זיגוגים. החלף אותה בחומצה לימונית או במיץ הדרים אחר. במקרה האחרון, הקינוח ישיג טעם יוצא דופן חדש.
8. למיונז. עכשיו אתה יכול לקנות מיונז בכל סופרמרקט, אבל כמה עקרות בית מכינות את זה לבד. עליו לכלול חומצה, המשמשת לעתים קרובות במיץ לימון. אבל שום דבר רע לא יקרה אם תחליפו אותה בחומצה לימונית או חומץ.

פרופורציות

היזהר בפרופורציות: לאפשרויות שונות יש דרגות חומציות שונות. מיץ לימון 1 = 5 גרם חומצת לימון = כף חומץ = מיץ בנפח שווה של הדר אחר.

יתרונות וחסרונות

לפעמים מוחלף מיץ לימון בגלל אלרגיות, לפעמים למען המגוון, לפעמים בגלל שהוא פשוט לא בהישג יד. איך זה ישפיע על התוצאה?

מקצוענים:

1. חוסך. למתכונים, לרוב הלימון כולו אינו נדרש, אך למרבה הצער אי אפשר לקנות נתח. אז הלימון שוכן במקרר, ואז, יבש לחלוטין, הולך לפח. זה לא יקרה אם תשתמש בחומצה לימונית או בחומץ הנמכרים בשקיות ובבקבוקים בהתאמה. אתה בהחלט משתמש בהם לחלוטין, מכיוון שהם מאוחסנים זמן רב יותר.
2. מגוון טעמים. המנה תנצנץ בצבעים חדשים אם תוסיפו מיצים של פירות הדר אחרים, פירות יער חמוצים או אפילו סומי (תבלין מזרחי חמוץ). תזונאים מודרניים טוענים שמגוון דיאטות חוסך מכם אכילת יתר.
3. התאוששות האלרגיה. החלפת מיץ לימון במרכיבים אחרים יכולה לאפשר לסובלים מאלרגיה ליהנות מתענוגות גסטרונומיים מבלי לפגוע בבריאותם.

חסרונות:

1. שגיאות אפשריות בפרופורציות.
2. השימוש בחומץ יכול להיות כרוך באנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול, דלקת הקיבה, כיבים.

כפי שאתה יכול לראות, אין כל כך הרבה מינוסים, אך יש לזכור אותם.

האם ניתן לבצע תחליף בקוסמטולוגיה?

1. כשמכינים קרמים. בקרם פנים מיץ לימון אינו אחראי רק לתכונות החיידקים, אלא משמש גם כווסת של חומציות וחומר משמר. חומצת לימון תתמודד עם אותה קבוצה של פונקציות. זהו זה שמשמש להכנת קרמים בסביבת מפעל, אז מדוע לא לשים לב לכך בקוסמטולוגיה ביתית?
2. להכנת מסכות. כדאי לבנות עם עור בעייתי להכין מעת לעת מסכת חיטוי ממים, דבש, מלח, שמרים ומיץ לימון. במתכון זה ניתן להחליף אותו בחומצה לימונית.
3. שטיפת שיער. לבעלי קרקפת שמנונית מומלץ לשטוף את שיערם במים ומיץ לימון לאחר הכביסה. בשל תכונותיו החיידקיות, זה יעזור בחיסול קשקשים ובוויסות פעילות בלוטות החלב. עם זאת, אתה יכול להשתמש לא רק בזה, אלא גם בחומץ.
4. לשחיקה. משחת שריד מורכבת משלושה מרכיבים: סוכר, מים וחומצה. מיץ לימון משמש לרוב כחומצה, אך דבר אינו מונע ממך ליטול חומצה לימונית או חומץ. חומץ משמש אם אלרגיות מתרחשות ללימון.
5. קרמים וטוניקות. קרמים וטוניקים משמשים להשבת מאזן השומן במים של העור לאחר הכביסה. בנוסף, אם בחרתם במרכיבים המתאימים, תוכלו להכין טוניק לסוג העור שלכם.מיץ לימון טוב לעור שומני ומזדקן עקב ויטמין C בהרכב. אתה יכול להחליף אותו בכל הדר אחר: מנדרינה, תפוז, אשכוליות, ליים.
6. פנים קרח לימון. זהה לטוניק, אך בשל ההשפעה הניגודית על העור יש לו השפעה נוספת נגד ההזדקנות. אל תחששו להתנסות ולהקפיא את המיצים של פירות הדר אחרים.

האם עלי להשתמש באנלוגים?

למרות העובדה שאם אתה רוצה להחליף מיץ לימון בקוסמטיקה, אתה יכול לעשות זאת בזהירות. אתה לא יכול לומר מראש אם תהיה לך אלרגיה.

מה מוחלף?

לימון כמנה עצמאית בבישול כמעט ולא ניתן להחליף במשהו. באשר לאפשרויות האחרות לשימוש בלימון, מיץ לימון משמש לרוב, כאמור לעיל.

עקרת בית רגילה מכירה היטב את המתכונים. מארחת מצוינת יודעת ליישם אותם בחיים האמיתיים. היא לא תתבלבל בגלל המחסור במיץ לימון או מאלרגיה אליו, מכיוון שהיא יודעת להחליף אותו. רוצים גם להיות מארחת נהדרת? קרא שוב את המאמר.