אנו מחפשים את התשובה לשאלה - האם פרחים זעפרן ו ציפורן חתול שונים?

ציפורני חתול דקורטיביים בהירים ולא יומרות וזעפרן מלכותי - "תושבי" ערוגות הפרחים הנמצאים לעתים קרובות בחלקות גן, ובצמח התבלינים האגדי. נראה כי נציגים שונים של הצומח, אך מדוע הם מתבלבלים לעיתים קרובות זה עם זה.

מה הערך של שני הצמחים? במה הם נבדלים זה מזה ומה עדיין נפוץ ביניהם. בואו ננסה להבין את המאמר הזה ובו בזמן לגלות מדוע מתרחש בלבול כזה עם זיהויו.

בלבול ביניהם

יש בלבול מסוים של דעות בקרב חנות פרחים, כביכול ציפורני חתול - זהו אותו זעפרן, כלומר, הוא זול יותר, אך שווה ערך במקביל המקביל לאיכות. שניהם משמשים בבישול, רפואה, קוסמטולוגיה. עם זאת ציפורני חתול וזעפרן אינם צמחים קשוריםלמרות שיש להם איכויות דומות. להלן השוואה בין התיאורים של שניהם.

ממשפחת אסטרוב

פרחי ציפורן חתול הם שנתיים ופחות שכיח, צמחים רב-שנתיים ממשפחת Astrovidae או Asteraceae מאמריקה. הם הגיעו לאירופה ולאסיה במאה ה -16 בזכות המלחים. לצמח גבעול מסועף זקוף, גדל בצורת שיח בגובה 20-120 ס"מ, עלים מגודרים בצבע, תפרחות הן סלים, שצבעו משתנה מצהוב לחום. הפרי הוא בצבע שחור או שחור-חום. ציפורני חתול אוהבים אור, חום ומים, פורחים ברציפות מהאביב לסתיו.

הרוקחות והרפואה העממית משתמשים באופן נרחב בתכונות המועילות של ציפורני חתול. פרחים משמשים כחומרי גלם לייצור תוספי תזונה, תרופות אנטי-ויראליות, מרתח מים משמש על ידי מרפאים מסורתיים כמשתן, אנתרמליטי, לטיפול במחלות בדרכי הנשימה העליונות, חלל הפה וחניכיים.

שימו לב! עירוי של פרחי ציפורן חתול משפיע לטובה על תפקוד הלבלב והכבד.

בהרכב ציפורני חתול קיימים:

• שמנים אתריים;
• הפכפך;
• חומצה פולית;
• חומצה אסקורבית;
• שגרה;
• פלבנואידים;
• לוטאין;
• לינאלול;
• ucimen;
• טרפין;
• אלקלואידים;
• קטון;
• ויטמינים מסיסים בשומן A ו- E;
• מגנזיום
• סידן
• ברזל
• זרחן;
• אשלגן;
• סלניום;
• נחושת
• אבץ;
• זהב

עזרה! ציפורני חתול משפיעים על חרק, ולכן הם נטועים לעתים קרובות באזור שבין ערוגות הירקות.

תוכלו למצוא את כל הפרטים אודות תכונותיהם הרפואיות של ציפורני חתול והתוויות נגד לשימושם במאמר זה, ועל אופן השימוש בצמח זה ברפואה העממית, קראו כאן.

ממשפחת הקשתית

זעפרן הוא רב שנתי נטול גבעול ממשפחת הקשתית (איריס), או כרכום (Crocus sativus). צמח פקעת, מפותל (עד 25 ס"מ), עם עלים ליניאליים בזלתיים ופרחים בודדים, פירות - כמוסות בעלות שלוש אפים, זרעים קטנים וזוויתיים. הוא פורח באביב ובסתיו. הוא גדל הן כגן והן כצמח עציץ נוי.

זעפרן כתבלין הוא הסטיגמות האדמה היבשות של פרח כרכום. זה נראה כמו צינורות אדומים-כתומים באורך של 2-4 מ"מ, שלושה בכל פרח, עם ארומה חדה, מתוקה, עדינה ומתובלת. הם מופרדים מהפרח, מיובשים כחצי שעה במייבש ונשמרים לא יותר משנתיים.

סטיגמות נאספות מוקדם בבוקר עד שהשמש מתחילה לאפות. כדי להשיג 1 ק"ג זעפרן, עליכם לעבד כ -220,000 פרחים שנפתחו טריים, לתפוס אותם לפני שהם נובלים. וכל אחד פורח רק 1-2 יום. בתהליך קצירת זעפרן מעורב מספר עצום של אנשים.

מימי קדם זעפרן הוערך במשקלו בזהב. קילוגרם זעפרן עולה היום עד 6 אלף דולר. הזעפרן היקר ביותר הוא ספרדי, הזול ביותר הוא איראני. אבל העלות המופלאה של תבלין זה אפילו ממוצא איראני מוסברת לא רק על ידי מורכבות העיבוד. השפעת הזעפרן על גוף האדם היא פנומנלית.

עירוי זעפרן:

• מקל על כאבים;
• מרגיע;
• מחזק את הראייה;
• מווסת את פעילות הלב;
• מקדם התחדשות הגוף, מגרה את חלוקת התא;
• מגרש פוליפים במעי;
• מסיר אבנים בכליות;
• מנקה את הדם;
• מרפה שרירים חלקים;
• הורס חיידקים מזיקים;
• מונע התכווצויות;
• מטפל בדלקת;
• מוריד כולסטרול;
• במינונים קטנים צלילים מערכת העצבים;
• מגביר את הליבידו;
• מסדיר את המחזור אצל נשים.

השימוש המתמיד בסעפרן בכמויות קטנות מחדש ומנקה את הגוף, מגרש מחלות, מחזק את הרוח ומקל על דיכאון. הבד צבוע הזעפרן דוחה טפילים ומגן מפני זיהומים, והצבע הצהוב השמש אינו שוטף במשך מאות שנים. שטיפת שיער זעפרן לא רק מעניקה לו גוון זהוב בהיר, אלא גם מבטלת קשקשים, דרמטיטיס, אובדן וחתך רוחבי. מוצרים וכלים שאליהם מתווספת זעפרן לא מתדרדרים במשך זמן רב. אבות אבותינו ידעו את כל זה לפני אלפי שנים.

חשוב! אתה לא יכול לחלוט זעפרן עם מים חמים, עליך להשתמש בחמים.

לפני זמן לא רב התגלו התכונות האנטי-סרטניות של זעפרן. תמצית הפרח הזה היוותה את הבסיס לתרופות נגד סרטן. הרכב הזעפרן כולל:

1. שמן אתרי (פירוקוצין גליקוזיד);
2. שמן שומני;
3. קרוטנואידים;
4. פלבנואידים;
5. ליקופן;
6. תיאמין;
7. שעווה
8. ויטמינים מקבוצת B;
9. חומרים חנקניים;
10. אשלגן;
11. סידן
12. זרחן

שיעור השימוש בזעפרן לאדם הוא גרם אחד לשנה. איך לחשב את זה? לדוגמא, לשלושה ליטרים של חלב טרי, מספיק רק סטיגמה אחת של זעפרן בכדי לצבוע את החלב באופן מיידי בצבע צהוב בוהק, לתת לו טעם ייחודי, להרוות באלמנטים מרפאים ולתת להם כמה משקאות.

אבל בגרם זעפרן אחד יש עד שבע מאות סטיגמות, ואין צורך להשתמש בזעפרן מדי יום. ואם אוכלים שלוש גרם בישיבה אחת, אתה יכול לחלות, כי כל מה שצריך למדוד. יתר על כן, יותר מדי תבלין אינו טעים.

צילום

כאן תוכלו למצוא תמונות של פרחים אלה.

מה ההבדל?

ההבדל העיקרי הוא שהוא שייך למשפחות צמחים שונות.. גם ההשפעה על גוף האדם שונה באופן משמעותי: לזעפרן יש תכונות אנטי אייג'ינג וריפוי באופן כללי, ציפורני חתול משפיעים על מערכות גוף בודדות.

עזרה! בבישול זעפרן לא מתערבב היטב עם תבלינים אחרים, למעט אפשרי של פלפל, וחתולי ציפורן חתול מגיעים בעשבים רבים ושונים.

עם זאת, לעתים קרובות מוצעים צמחים אחרים כתחליפי זעפרן. ביניהם: כורכום הודי, צביעת חריע מקסיקנית, קלנדולה נפוצה ("זעפרן עני"), תערובת של תבלינים "קארי" ​​וזעפרן אימרטי האהוב בקווקז ובעיקר בגאורגיה. לרוב זה מבולבל עם זעפרן.

מגוון אימרטי

זעפרן אימרטי הוא צמח תרמופילי מאוד עם גבעול זקוף, מסועף, בעל עלים גבוהים עד לגובה 50 ס"מ. העלים נפרדים דקיקים, אורכם 6 עד 11 ס"מ. התפרחות מקנים צהובים בהירים מופיעים בתחילת יולי. פרי זעפרן אימרטי הוא שחור דו זרעי בצבע חום כהה.

פרחי ציפורן חתול מלא משמשים לייצור התבלין הזה. הם מיובשים ונמעוכים, לאחר מכן הם מתווספים כתיבול לתוכניות חרצ'ו, סטיבי, צ'חוקבילי, תבשילי ירקות ודגים, רטבים, יין ומנות לאומיות אחרות. ריח הזעפרן של אימרטי הביע צלילים פירותיים.

תוכלו ללמוד עוד על ייצור ושימוש בתבלין זה מהסרטון:

מדוע נלקחים אחד לשני?

• הסיבה הראשונה לבלבול והזדהות של ציפורני חתול וזעפרן - זהו הצבע והארומה המלווים את שני הצמחים. האבקה הכתומה הבהירה המופקת מסטיגמות של זריעת כרכום, ושיחי חתול טחונים נראים זהים במבט ראשון, יש ריח עשיר ספציפי ועשיר.

  רק מומחה העוסק בתבלינים מזה מספר שנים יכול להבחין בהבדל. אבק אחד של חיסון זעפרן מכתים שלושה ליטרים של מים טהורים או חלב בכתום ומפיץ מיד ארומה מתקתקה, אך הטעם לא מרגיש מתוק. תבלינים אחרים דמויי זעפרן מתנהגים אחרת.

• הסיבה השנייה לבלבול - השפעה טיפולית של זעפרן ו ציפורני חתול. למרות העובדה שהצמחים שייכים למשפחות בוטניות שונות וסוג ההשפעה השונה שלהם על הגוף, ישנם קווי דמיון בתחום ההשפעה: מערכת העצבים, הראייה, אברי העיכול, השפעה אנטיבקטריאלית ואנטי דלקתית.

  יחד עם זאת, זעפרן בר אינו אנלוגי לזריעה, בנוסף, קל לבלבל אותו עם קולכיצום רעיל קטלני.

מסקנה

ההבדלים בין זעפרן לבין ציפורני חתול הם ברורים: לצמחים יש השפעות שונות על גוף האדם ואינם ניתנים להחלפה מוחלטת. אך אם אי אפשר להשתמש בזעפרן כצבעון וטעם מזון או במטרה להשפיע טיפולית על איברים ומערכות בודדות, ניתן להשתמש בציפורני חתול מכיוון שיש להם תכונות דומות ללא תלות זו בזו.

צפו בסרטון: מדוע אנו חשים ריקנות? כיצד נוכל לפתור את הבעיה הזו? (נוֹבֶמבֶּר 2024).