איך לבשל פלנדר טעים

רבים משתמשים באופן קבוע בדגי ים, מכיוון שלמוצר מזין זה יש הרבה ויטמינים, ועם הכנה מתאימה, מתקבלות כלים טעימים ומשרימים בפה. במאמר של ימינו, נראה כיצד לבשל שטיפה טעימה בבית.

בשל טעמו המצוין והזמינות הכללית שלו, הוא פופולארי להפליא בקרב מומחי הקולינריה בעולם. הדג הנפלא הזה מאודה ובבישול איטי, מטוגן במחבת ואופה בתנור במגוון דרכים.

קלוריות מתקפלות במחבת ובתנור

תכולת הקלוריות של הפלנדר הנאפה בתנור היא 90 קק"ל, מבושלת - 103 קק"ל, ומבושלת במחבת - 223 קק"ל ל 100 גרם.

הבשר של הדג הנפלא הזה מכיל יסודות קורט רבים, חומצות שומן, חלבון, סידן וזרחן. בשל ההרכב הכימי הרחב, היא זכתה בתואר של חפץ מבוקש בבישול.

שימוש קבוע במשטף מסייע בהמרת הגלוקוז לאנרגיה, מחזק עצמות ושיניים, משפר את הפעילות הנפשית והשרירית, משפיע לטובה על הפעילות המינית.

טיפים שימושיים לפני הבישול

טיגון במחבת הוא הדרך הפופולרית ביותר לבישול שטף. מומחים ממליצים קודם להכניס את הדג לתבנית כשהצד הכהה כלפי מטה, ואז להפוך אותו.

• כשמדובר באפייה, מומלץ לעשות זאת בנייר כסף. זה תורם לשימור המיץ ומשפיע לטובה על עסיסיות הבשר.
• בעת האפייה מומלץ לפזר את הפגר בתערובת של שמן זית ויין, להוסיף מעט עשבי פרובנס, פלפל ומלח. די בכך כדי להגיע לתוצאה טובה.
• שום, רוזמרין או טימין יתאימו טעם ספציפי.
• העיסה רכה להפליא, ולכן מומלץ להוסיף שטף עגבניות מיובשות, ריזוטו פטריות או אספרגוס בגריל.

על פי גורמטים אמיתיים, אתה יכול לשתות שטף מטוגן או אפוי עם כל יין, אך רק זנים לבנים מהמשקה מתאימים לבישול.

איך לטגן פלנדר טעים - 3 מתכונים

שטיפה מטוגנת היא מנה טעימה אך נשכחת ללא ספק ברוסיה. בסוף המאה העשרים, דג זה היה פופולרי להפליא. באותם ימים עקרות הבית בישלו אותו בדרכים שונות: בישלו מרק דגים, מבושל בירקות, הכינו קציצות. הנפוצה ביותר הייתה שיטה הכוללת טיגון במחבת.

אפשר לבשל את דג הים הזה במחבת בבית בדרכים שונות. בהתאם למתכון, המרכיבים המשמשים, הרטבים והנקה, הכלים שונים במראה ובטעם. קחו למשל את המתכונים הפופולריים ביותר.

שטיפה קלאסית מטוגנת

אתחיל את הסיפור על בישול שטיפה מטוגנת במתכון קלאסי, מכיוון שזה הבסיס לבישול כלים מורכבים יותר ותחום אינסופי ליישום רעיונות קולינריים.

• שטיפה - 5 יח '.
• קמח - 1 כוס.
• מלח - 1 כף.

1. שים את הדגים על קרש חיתוך, הסר את הראש והסנפירים, הסר את המעטפות, מגרד את הכף, שוטף במים וחותך כל נבלה למספר חלקים.
2. מוסיפים מלח לקמח ומערבבים. מגלגלים כל פרוסה בתערובת המתקבלת היטב ושולחים למחבת חמה. מטגנים עם שמן משני הצדדים עד להזהבה.

בזכות המתכון הקלאסי הפשוט ביותר, תוכלו להכין בקלות פלנדר קלוי, שבשילוב עם ירקות טריים, תיצור יצירה קולינרית אמיתית. עדיין דג כזה טוב עם מספר קטן של עצמות, מה שהופך אותו מתאים למזון לתינוקות.

שטיפה מטוגנת עם פטריות

כעת אשתף בתוצאה של ניסוי קולינרי, שגולת הכותרת שלו היא שילוב מוצרים יוצא דופן. המנה תתברר כמדהימה, כמו ג'וליאן עם פטריות. זה הכשרון של המוצרים המשמשים.

• שטיפה - 2 יח '.
• שמפיניון - 5 יח '.
• פלפל פעמון - 150 גרם.
• שום - 4 ציפורן.
• עירית - 5 נוצות.
• שמיר - חבורה אחת.
• קמח - 4 כפות.
• שמן זית, תבלינים, מלח.

1. הניחו את הדגים על הלוח, חתכו את הראש, השיגו את הקרביים וחתכו את הסנפירים. שוטפים כל נבלה במים וחותכים לפרוסות בינוניות.
2. הכינו תערובת נקישה. להוסיף לקמח מעט מלח ותבלינים אהובים, לערבב.
3. חותכים את הפטריות לפרוסות, טבעות בצל וקוצצים את הפלפל. קלף את השום. זה ייתן לפטריות וירקות מבטא עדין.
4. מגלגלים את הפרוסות בתערובת מחליקה ומכניסים לתבנית עם שמן זית חם. שים סביב הדג ירקות מוכנים.
5. מטגנים את השבלונה משני הצדדים עד להזהבה. הופכים את הירקות מספר פעמים במהלך הבישול.

לפני ההגשה הניחו את החתיכות על צלחת, הניחו את הירקות המטוגנים מסביב. מקשטים בצבעי שמיר. פינוק זה בשילוב עם פירה בוודאי ישמח אתכם עם טעם שאין דומה לו.

שטיפה מטוגנת ברוטב עגבניות

מתכון גורמה נוסף שמבוסס על שטיפה. בשילוב עם רוטב עגבניות, הפינוק ארומטי, טעים ועסיסי. אני מכינה את המנה הזו לחגים ובימי חול.

• שטיפה - 2 יח '.
• בצל - 2 ראשים.
• קמח - 4 כפות.
• מיץ עגבניות - 300 מ"ל.
• אגוזי מלך - 5 גרם.
• שום - 3 ציפורן.
• לימון - 1 pc.
• שמן צמחי, טימין, מלח.

1. חותכים את הראש, הזנב והסנפירים בשבלונה, הסירו את הקרביים, הסירו את העור. שוטפים היטב את כל הפגר במים.
2. ממליחים את הדג, מגלגלים קמח ושולחים לתבנית. לאחר שתי דקות, מוסיפים חצי טבעות בצל וטימין. הפוך את התפרים לצד השני ומתבל בתימין. מטגנים עד להזהבה.
3. שלבו בקערה קטנה אגוזים קצוצים ושום כתוש. ממליחים את התערובת המתקבלת, מוסיפים שתי כפות שמן צמחי. מערבבים, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים מחדש.
4. יוצקים את הדגים המטוגנים עם מיץ עגבניות, לאחר הרתיחה מוסיפים רוטב שום, מכסים ומבשלים על אש נמוכה מספר דקות. מקשטים בירוקים לפני ההגשה.

שטיפה מטוגנת ברוטב עגבניות הולכת היטב עם כל תוספת. תפוחי אדמה מבושלים, אורז או תבשיל ירקות מתאימים. ללא קשר להגשה, זה יתברר טעים להפליא.

איך לאפות שטיפה בתנור - 3 מתכונים

את טעמם של דגים מבושלים לא אוהבים כולם, ובישול במחבת מוביל להתפשטות הריח ברחבי הבית. לכן עקרות בית מעדיפות לאפות שטיפה בתנור.

בעזרת טיפול בחום זה, פלונדר משמר חומרים שימושיים, וכאשר לאפייה לא תמיד משתמשים בשמן צמחי. כך שטף אפוי בתנור הוא הבחירה הטובה ביותר עבור אנשים שרוצים לבשל אוכל טעים ובריא.

לשטוף בתנור בנייר כסף

שטיפה - דג מים קל לבישול שלא ניתן לייבש את בשרו העסיסי. השימוש בנייר כסף לאפייה מקלה עוד יותר על המשימה, מכיוון שהיא מסייעת בשימור המיץ.

• פילה מרובד - 4 יח '.
• שום - 2 ציפורן.
• שמן זית - 1 כף.
• גרידת לימון - 2 כפיות.
• שמן צמחי, פלפל ומלח.

1. בקערה קטנה, שלבו שמן זית וגרידת לימון, הוסיפו פלפל ומלח, ערבבו.
2. מוסיפים שום כתוש לתערובת השומנית המתקבלת.
3. משפשפים כל נתח דג עם שמן שום ועוטפים בנייר כסף.
4. מניחים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 210 מעלות למשך 8 דקות.

מוציאים את הדגים האפויים מהתנור, מוציאים מהנייר כסף, שמים על צלחת, שופכים את שארית המיץ, מקשטים בפרוסות לימון ומגישים. שטיפה בנייר כסף מסתדרת עם אספרגוס אפוי. אני גם ממליץ לך לנסות את המתכון לסלמון אפוי בתנור.

לשטוף בתנור עם ירקות

המתכון הבא כולל בישול של שטיפה בתנור בתוספת ירקות. התבשיל המוגמר מתגלה כשמנוני, אך אל תתייאש. שמן דגים לא פגע באף אחד.

• פלינדר - פגר אחד.
• קישוא - 1 pc.
• גזר - 1 pc.
• בצל - ראש אחד.
• לימון - 0.5 יח '.
• פלפל ומלח לפי הטעם.

1. יש לשטוף את הדגים במים, לחתוך את הראש, להסיר את המעקפים והסנפירים.
2. מכינים את הירקות. העבירו את הגזר והקישואים דרך פומפיה גסה, חתכו את הבצל לחצאי טבעות.
3. הניחו דף נייר כסף על השולחן. מגזר מגורד, הכין כרית לדגים, הניח על הבוהן פלפל, מלח ופלפל.
4. למעלה שמים כמה פרוסות לימון, ואז בצל, את שאר הגזר והקישואים.
5. עוטפים את נייר הכסף במעטפה, צובטים את הקצוות, מניחים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. בחום של 220 מעלות אופים דגים עם ירקות לא יותר מעשר דקות.

שטיפה עם ירקות תשמח אתכם עם טעם מעולה בחום או קר. מכיוון שהמנה כל כך מספקת, אני ממליץ לך להגיש אותה ללא תוספת. במקרים קיצוניים השתמש בפירה.

לשטוף בתנור עם שמנת חמוצה, גבינה ועגבניות

מגיע לניצחון? אנא אורחים עם שטיפה אפויה בתנור עם עגבניות ושמנת חמוצה תחת קרום גבינה. יצירה קולינרית כזו לא תשאיר אף אחד אדיש.

• שטיפה - 1 ק"ג.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• עגבניות - 2 יח '.
• שמנת חמוצה - 4 כפות.
• לימון - 1 pc.
• שמיר, תבלינים.

1. מנקים את הדגים, שוטפים במים, מייבשים עם מפיות. ממליחים כל נבלה, מתבלים בפלפל ושופכים עליה מיץ לימון.
2. מערבבים את גרידת הלימון שהועברה דרך פומפיה דקה עם שמיר קצוץ, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. חותכים את העגבניות לטבעות דקות, וטוחרים את הגבינה גס.
3. שים את פילה הבלידה על נייר הכסף, שפך עם רוטב שמנת חמוצה, הניח את טבעות העגבניות על גבי. עוטפים את הבילט, שמים אותו על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. מבשלים בחום של 180 מעלות שליש שעה.
4. מוציאים מהתנור, פותחים בעדינות את נייר הכסף, מפזרים תבלינים עם גבינה מגורדת ושולחים בחזרה למשך 5 דקות נוספות, הפעם מספיקה ליצירת קרום גבינה טעים.

המתכון המפורט הוא אוניברסאלי. אם פלוק מטוגן משעמם, השתמש במתכון כדי לבשל אותו בתנור. הליבוט, מקרל ודגים ימיים אחרים מתאימים גם הם.

כיצד לבשל פלנדרה בכיריים איטיות

בשר מרובד בריא וטעים להפליא. באופן לא מפתיע, מכונה לעתים קרובות עוף ים. מבושל לא רק במחבת ובתנור, אלא גם בסיר איטי. שימו לב למתכון פשוט אך טעים.

• פילה מרובד - 600 גרם.
• בצל - ראש אחד.
• קרם - 150 מ"ל.
• מרק ירקות - 150 מ"ל.
• שמן צמחי - 2 כפות.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• לימון, פטרוזיליה.

1. שופכים שמן צמחי לקערת הרב-קוקר, סוגרים את המכסה, הפעילו את מצב האפייה.
2. שלח את הבצל הפרוס בחצאי טבעות לתנור האיטי עם חמאה שחוממה מראש. כבו למשך שלוש דקות ואז כבו את התוכנית.
3. חותכים את פילה הדגים במנות, מלח, מתבלים בפלפל. שלח את הבילוי המוכן לבישול האיטי לבצל. שופכים פנימה תערובת של מרק שמנת וירקות.
4. הפעל את מצב האידוי, קבע את הטיימר למשך 20 דקות. לאחר הזמן, בדוק את המוכנות. במידת הצורך מבשלים שוב. זמן הבישול תלוי בגודל חתיכות הדג.

שים את הפינוק המוגמר על צלחת עם הבצל, שופכים רוטב מהקערה, מקשטים בשתי פטרוזיליה ופרוסות לימון. אורז רופף מתאים לקישוט.

הכתבה על בישול שטיפה טעימה הגיעה לסיומה. מעכשיו, אתה מודע לכל הדקויות והסודות של בישול הדג הנפלא הזה. לבשל אותו לעתים קרובות יותר וזה יביא יתרונות רבים.