פנקייקס בננה: רעיונות חריגים לארוחת בוקר טעימה

פנקייק - מנה רוסית מקורית, אהובה על רבים מילדותם. מה עדיף לארוחת בוקר של יום ראשון מאשר גבעה של לביבות ריחניות המתובלות בנדיבות בחמאה? רק לביבות בננה, שקל לבשל בבית!

בננות רגילות יעניקו לקינוח טעם יוצא דופן ונעים.

תכולת קלוריות

בננות הן פרי טעים, המכיל חומרים בריאים רבים המשפיעים לטובה על רווחתו של האדם.

בננות מכילות:

• ויטמין C הוא נוגד חמצון ולוחם בזיהומים.
• ויטמיני B - משפרים את בריאות השיער והעור.
• אשלגן - מנרמל איזון מים ותפקוד שרירי לב.
• קרוטן - מפחית את הסיכון למחלות לב.

בפירות אלה צבעי שמש הקיץ יש רק חיסרון אחד - תוכן קלוריות. בהתאם, מנה איתם לא יכולה להיקרא דיאטה. אם תוסיף בננה למתכון הפנקייק הקלאסי מבלי לשנות דבר, המוצר יתברר כמשמעותי למדי מבחינת תרומתו לתזונה היומית.

תכולת קלוריות של לביבה 1 ללא תוספות: 163 קק"ל.

מתכון לפנקייק קלאסי לבננה וביצה

לביבות קינוח יפהפיות יהפכו לקישוט לשולחן הבית. בשילוב תוסף מתוק, הם יקבלו פרס קהל מהגורמטות המהירות ביותר.

מרכיבים ל 12 לביבות:

• בננות - 3 יח '. (קטן).
• חלב - 1.5 כוסות.
• שמן צמחי - 2 כפות. l
• קמח - כוס ¾.
• ביצת עוף - 4 יח '.
• סוכר - 2 כפות. l
• מלח הוא קמצוץ.

כיצד לבשל:

1. שופכים את הקמח מנופה, מלח, ביצים וחלב לבלנדר. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.
2. להוסיף לתערובת בננות, חתוכות לחתיכות אקראיות. מקציפים שוב - והבצק מוכן.
3. אפשר לתערובת להחדיר בטמפרטורת החדר למשך שעה.
4. יוצקים את הבצק עם מצקת על מחבת מחוממת מראש המשומנת בשמן צמחי, ומטגנים דקה מכל צד.

הפנקייק צהוב רווי, עם משטח מבריק. אפשר להגיש עם רוטב בננה: שמנת, סוכר ובננות - מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

לביבות בננה ללא ביצה

- ארוחת בוקר אידיאלית לכל המשפחה. אם מחליפים חלב פרה בסויה, המתכון מושלם לצמחונים ולאנשים שצמים: אין מנה מן החי במנה. וניל וקינמון יעזרו לגוון את הטעם.

מרכיבים ל -4 מנות:

• בננות - 4 יח '.
• חלב - 4 כוסות.
• קמח חיטה - 3 כוסות.
• שמן צמחי - 8 כפות. l

1. ליצירת מסה הומוגנית בבלנדר, מקציפים את הבננות הקלופות בחלב.
2. למסה המתקבלת מוסיפים קמח מנופה במנות קטנות. הכניסו בהדרגה כדי למנוע היווצרות גושים.
3. אופים בתבנית מחוממת היטב, משומנת. ניתן להחליף שמן חמניות בקוקוס: הטעם ירכוש מגע אקזוטי בוהק.

המעדן על פי מתכון זה דק ומסודר. בהרכב אין סוכר, כך שניתן לתבל בנדיבות בסירופ את הטיפול המוגמר.

לביבות בננה טעימות ללא קמח

מתכון ללא קמח יעזור להפחית קלוריות למינימום, והטעם יישאר במיטבו. יתר על כן, הפינוק ירכוש מרקם עדין.

מרכיבים ל -4 מנות:

• בננות - 4 יח '.
• ביצת עוף - 8 יח '.

הבישול אינו לוקח יותר מ- 15 דקות, תוכן הקלוריות במנה אחת הוא 366 קק"ל.

1. בננות טהורות עם בלנדר או מועכים במזלג.
2. מוסיפים ביצים להמסה ומערבבים היטב.
3. מורחים את "הבצק" עם כף על מחבת יבשה חמה.

לביבות תחרה דקיקות מבדיקה זו לא יעבדו - כאשר נוצרים טיגון נוצרים פריטים הדומים בעובי לפנקייקים אמריקאים.

טיפים שימושיים לעקרות בית

• אם במהלך האפייה שמים לב שהבצק התגלה כנוזל, ניתן לתקן את המצב בקלות על ידי הוספת קמח. כדי למנוע היווצרות גושים שופכים חלק מהתערובת לספל, שופכים פנימה את הקמח החסר, מערבבים היטב, ואז מערבבים במסה הכוללת.
• כדי למנוע קרעיות של הלביבות, אפשרו לבצק להתבשל כך שלגלוטן הכלול בקמח יש זמן לפעול. אם זה לא עוזר, הוסף ביצה נוספת.
• אם התברר שהקינוח קשה מדי, שימו אותו בחמאה וקפלו אותו במגלשה, כיסו אותו במכסה. לאחר שעמדו בצורה זו במשך 15 דקות, הם מתרככים ומענגים במרקם עדין.
• אם במהלך האפייה הבצק נדבק למחבת ברזל יצוק שטופלה בשמן צמחי, נסה לסנן אותו במלח שולחן. לאחר מכן אין לשטוף אלא לנגב במטלית יבשה. כדי שהלביבות לא נדבקות לתבנית הטפלון, הבצק "מבושל" - שתיים או שלוש כפות מים רותחים מתווספות בזרם דק תוך ערבוב מתמיד של המסה.
• עקרות בית רבות לטיגון מקצות מחבת נפרדת - יצרנית קרפ, ואינן משתמשות בה לבישול כלים אחרים.
• כדי להכין לביבות פתוחות, שופכים מעט מים מינרליים מוגזים לבצק.
• אל תגזימו עם ביצים. מספר גדול יכביד עליהם.

פנקייק הוא הפיתרון המושלם לארוחת בוקר טעימה ומשביעה. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם עם וריאציה נהדרת לנושא לביבות הבננה ומאוכזבים.

צפו בסרטון: קינוח קצפת, תאנים ורוטב יין מצומצם (מאי 2024).