איך לבשל לביבות בבית

פנקייקס הם מנה פופולרית בארצות הברית ובקנדה. לפני ההגשה מוזגים אותם עם סירופ מתוק. השם בא מהמילים "מחבת" ו"עוגה "- מחבת ועוגה. באופן כללי, במראה, בצורתו ובהכנתו - אוכל זה דומה לפנקייקים הרגילים. הם מוגשים גם לארוחת הבוקר ומפזרים עליהם הרבה סירופ או דבש. נשאלת השאלה איך לבשל לביבות בבית כדי לרצות את יקיריהם עם פינוק מתוק.

פנקייק קלוריות

מכינים לביבות קלאסיות באמצעות חלב, מלח וסוכר, חמאה וביצים. זה ייקח גם קמח חיטה ואבקת אפייה. את הבצק שיהיה סמיך, מניחים בתבנית ומבשלים עד שנראים עליו חורים. ואז הופכים את הבצק. הטיגון מתרחש ללא שימוש בשמן, מכיוון שהוא כבר כלול בבצק.

השימוש בקמח חיטה משפיע על תכולת הקלוריות, שהם 222.38 קק"ל ל 100 גרם מוצר. להכנת לביבות פחות מזינות, עליכם להשתמש בקמח בדרגה נמוכה יותר.

פנקייקים אמריקאיים שופעים בחלב

סוג של מתכון אמריקאי קלאסי, שהוא פשוט. פנקייק לבבי וטעים.

• חלב - 240 מ"ל;
• ביצים - 2 יח ';
• סוכר - שתיים וחצי כפות;
• 240 גרם קמח;
• אבקת אפייה - 9 גרם;
• ונילין וחלב מרוכז.

1. כדי לבשל לביבות, אתה צריך לערבב סוכר וביצים, ואז להוסיף חלב. ואז מוסיפים ונילין, אבקת אפייה וקמח מנופה.
2. כל החומרים מוכים היטב בעזרת קצף או מיקסר. זה אמור להתברר מסה דומה בצפיפות לשמנת חמוצה.
3. שתי כפות בצק יוצקים לתבנית מחוממת. מטגנים כדקה, עד להופעת בועות. לאחר מכן הפנקייק מופנה על הצד האחורי.

בעת ההגשה מושקות לביבות בסירופ, חלב מרוכז או דבש.

פנקייק בחלב עם ריקוטה ותפוחים לארוחת הבוקר

מתכון מעניין נוסף שאינו קשה במיוחד. פנקייקס ישמחו את כולם.

• 150 גרם ריקוטה;
• כוס וחצי כוס קמח (375 מ"ל);
• 1 כוס חלב (250 מ"ל);
• ביצים (שני חלקים);
• סוכר - 2 כפות. כפות;
• 1 כפית ונילין וכמות אותה אבקת אפייה;
• מלח (חצי כפית) ושמן.

מרכיבים למלית:

• תפוחים
• סוכר חום לאבקה.

1. להקציף חלב חם עם הקצף ולהוסיף ביצים. לאחר מכן מוסיפים ריקוטה וכל האלמנטים מעורבבים היטב. התוצאה היא קומפוזיציה הומוגנית.
2. קמח, מלח, סוכר, וניל ואבקת אפייה מקציפים בכלי נפרד.
3. המסה המתקבלת מוסיפה לחלב תוך ערבוב יסודי עם קצף.
4. בתבנית, המשומנת מראש בשמן צמחי, מניחים את הבצק עם מצקת.
5. פרוסות תפוחים מוסיפים לפנקייק ומפזרים סוכר. זמן הטיגון הוא 3 דקות משני הצדדים.

לביבות דלות קלוריות עם קפיר ותפוחים

מתכון מעניין מתאים למי שעוקב אחר הדמות ונמנע מאכילת אוכל שומני או עתיר קלוריות.

• קמח חיטה פרימיום (500 גרם);
• ביוקפיר (450 מ"ל);
• סוכר (שתיים וחצי כפות);
• ביצים (2 יח ');
• 3 תפוחים
• 0.5 כפית סודה וקינמון.

1. מקציפים ביצים עם סוכר עד לקצף, ואז מוסיפים קפיר וסודה לשתייה לחומץ.
2. בחלקים קטנים וקמח נוסף בהדרגה, המעורבב היטב.
3. תפוחים מגורדים מונחים במסה המוגמרת.
4. הטיגון מתרחש לפני הופעת בועות וקרום.

מגישים מאפים עם ריבה, שמנת חמוצה או סירופ.

פנקייק על המים

קל לבשל, ​​וככל הנראה כל המרכיבים יהיו בבית.

• מים - 250 מ"ל;
• 2 כפות. כפות שמן זית;
• קמח - 260 גרם;
• שתי כפות קטנות של אבקת אפיה;
• שתי כפות גדולות של סוכר;
• שתי ביצים;
• מלח - 0.5 כפית.

1. חלמונים ומים מערבבים ומקציפים עד להופעת קצף.
2. לקומפוזיציה מוזגים קמח חיטה מנופה, אבקת אפיה וגרם ונילין, לאחר מכן מכים היטב את החומרים עד שמסה אחידה בהרכב. ואז שופכים פנימה שמן זית.
3. חלבונים מוסיפים לחלבונים, וסוכר מתווסף במנות קטנות.
4. המסה המתקבלת מוצפת לקצף ומוסיפה לבצק שמונח במחבת מחוממת.
5. מטוגנים פנקייקס עד להופעת בועות, לאחר מכן הם הופכים לצד השני.

פנקייק שיבולת שועל

המתכון הפשוט ביותר שכולל מינימום מרכיבים.

• פתיתי שיבולת שועל - 150 גרם;
• 100 מ"ל חלב;
• הביצה.

1. פתיתים נמעכים בעזרת בלנדר או מטחנת קפה, ומוסיפים חלב לקמח המתקבל. התערובת מעורבת ומשאירה מספר דקות.
2. מקציפים ביצים בקערה נפרדת עד שמתקבל הרכב אחיד, שמתווסף לשיבולת השועל ומקציפים היטב.
3. הבישול מתרחש במחבת יבשה. מטגנים עד להופעת בועות, לאחר מכן הופכת הלביבה לצד הנגדי.

ניתן להגיש לביבות מוכנות עם דבש, צימוקים או פירות יער.

פנקייק שוקולד

• 200 מ"ל חלב;
• 2 ביצים
• 2 כפות קטנות של אבקת קקאו;
• סוכר (3 כפות);
• חמאה (50 גרם);
• כוס קמח אחת;
• כפית אבקת אפייה;
• שוקולד (40 גרם).

1. ממיסים חמאה ושוקולד. בכלי נפרד מערבבים סוכר, אבקת אפייה, קמח, קקאו ונוסף קורט מלח.
2. מוסיפים חלב, ביצים למסה המתקבלת ומערבבים היטב. בסוף מוסיפים תערובת של חמאה ושוקולד.
3. הטיגון מתרחש לפני הופעת בועות על פני השטח, למשך מספר דקות מכל צד.

מגישים מנה עם פירות יער, חלב מרוכז או ריבה.

כדי להפוך את הפנקייקס לטעימים, אתה צריך להסתכל על חיי המדף של המוצרים. זה תקף גם לאבקת אפייה. יש להשתמש בבצק מוכן במהירות, אחרת לבשל לביבות באיכות מתאימה לא יעבדו.

צפו בסרטון: שניצל תירס ביתי אפוי של רחלי קרוט (נוֹבֶמבֶּר 2024).