איך לאפות פשטידות תפוחי אדמה

כל אדם מדי פעם אוהב להתייחס לעצמו בעוגות ביתיות טעימות וריחניות, למשל, פשטידות. בואו נדבר על אופן פשטידות תפוחי אדמה לבבות.

תכולת קלוריות

ערך תזונתי ל 100 גרם:

• קלוריות: 180 קק"ל.
• חלבונים: 5 גרם.
• שומן: 5 גרם.
• פחמימות: 30 גרם.

בישול הבצק הטוב ביותר לעוגות תפוחי אדמה

בצק קציצות מוכן בדרכים שונות. קחו בחשבון את המתכונים הטובים ביותר.

אפשרות מספר 1

• שמרים יבשים - 2 כפיות;
• מלח - ½ כפית;
• חלב חם - 1 כוס;
• סוכר - 2 כפות. כפות;
• מרגרינה - 200 גרם;
• קמח - 3.5 כוסות.

1. מערבבים את השמרים עם המלח, ואז מוסיפים חלב, סוכר ומרגרינה. מקציפים את כל החומרים בקצפת או במיקסר. ואז להוסיף בהדרגה קמח להמסה.
2. הבצק לא צריך להיות סמיך וכבד מדי. בזכות המרגרינה היא לא תידבק לידיים שלך.
3. עוטפים את המסה המעורבת בשקית ומעבירים למקרר למשך 4 שעות. לנוחיותכם תוכלו לצאת לילה.

אל תהסס להתחיל לפסל ולאפות פשטידות בבוקר.

אפשרות מספר 2

מרכיבים

• 25 גרם שמרים טריים;
• 500 עד 600 גרם קמח;
• 100 גרם שמן צמחי;
• כף סוכר;
• 2 כפיות מלח;
• מים מבושלים בטמפרטורת החדר.

1. יוצרים בצק. מלא כוס עם רבע מים חמים. מוסיפים שמרים, סוכר ומעט קמח. מערבבים הכל ומשאירים להתאמה למשך 15 עד 20 דקות.
2. יוצקים קמח, מלח ומערבבים לקערה גדולה, ואז יוצקים את הבצק ושמן צמחי חמים.
3. שפכו באטיות לאט את המים תוך ערבוב עדין של החומרים.
4. בוחשים עד שהמסה רכה אך לא דביקה.
5. מכסים את הקערה בסרט נצמד או במגבת ונותנים לה לשבת כ 40-60 דקות.
6. ברגע שהבצק עולה, לוש שוב והשאיר לתפוח למשך שעה.

הבצק מוכן לאפיית פשטידות.

מתכון שלב אחר שלב לעוגות טעימות עם תפוחי אדמה בתנור

כדי להכין עוגות טעימות, ריחניות ואווריריות בתנור עם תפוחי אדמה תצטרכו מוצרים כאלה:

מצרכים לבצק:

• 1 ליטר מים;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 3 כפיות מלח;
• 3 - 4 כפות. כפות סוכר;
• 22 גרם שמרים יבשים;
• 1.5 - 1.7 ק"ג קמח חיטה;
• 2 חלמונים.

מכמות בצק זו מתקבלים כ 40-45 פשטידות קטנות. אם אתה צריך לאפות פחות, חצה את כמות המרכיבים.

מרכיבים למלית:

• תפוחי אדמה
• בצל אחד;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מבשל את המלית. מרתיחים תפוחי אדמה ומועכים. אנו שולחים מחבת עם שמן צמחי לאש ומטגנים את הבצל, קצוץ לקוביות קטנות. מטגנים עד להזהבה. ואז להוסיף את הבצל המטוגן יחד עם השמן לתפוח האדמה המצונן, ולערבב היטב.
2. אנו מתחילים להכין את המבחן. קח קערה גדולה ושפך לתוכה מים חמים ושמרים. מערבבים והשאיר לכמה דקות להתמוסס.
3. מוסיפים מלח, סוכר, שמן צמחי ומערבבים. כעת מתחילים להוסיף קמח (ראשית, יוצקים רק קילוגרם אחד של קמח). יוצקים, תוך בחישה של הבצק בכף. השאר חם בכושר.
4. ברגע שהנפח מכפיל את עצמו, אנו מועכים את המסה, מוסיפים את שאר הקמח. ואז תן לבדיקה. לאחר מכן הוא מוכן לשימוש.
5. אנו מלבישים חתיכת בצק קטנה ומגלגלים אותה ל"נקניק "ארוך. ואז חותכים לחתיכות זהות.
6. בעזרת מערוך אנו מגלגלים כל חתיכה. זכרו, הבצק יתאים, כך שהעובי צריך להיות 2 - 3 מ"מ.
7. על העיגולים המגולגלים אנו מניחים את המלית, ומתחילים ליצור פשטידות.
8. מכסים את נייר האפייה בנייר אפיה. שים את הפשטידות על הסדין עם התפר כלפי מטה, משמנים בחלמונים מוקצפים. אתה לא יכול למקם את הפשטידות קרוב אחד לשני, אחרת בתנור הם יגדלו בנפח ויתקעו זה בזה.
9. אופים 15 דקות בחום של 180 מעלות.

טיפים שימושיים

כדי להפוך את המאפה לטעים, עליכם לפעול על פי כללים פשוטים.

• ללא קשר למתכון, יש להקפיד על פרופורציות המרכיבים.
• השתמש במוצרים טריים ואיכותיים. לדוגמה, קמח ישן יכול להפוך את האפייה לנוקשה.
• כל המוצרים חייבים להיות בטמפרטורת החדר.
• את בצק המאפה הקלאסי לישה רק ביד.

בעקבות ההמלצות והטיפים, למד כיצד להכין פשטידות באיכות גבוהה בבית, אשר ימשכו את כל קרובי המשפחה. בחירת המתכון המתאים, תוכלו לבשל פשטידות לא רק עם תפוחי אדמה, אלא גם עם מילויים אחרים.

צפו בסרטון: פשטידת תפוחי-אדמה וירקות מחאמר, פרווה, צמחונית בסגנון מרוקאי -בקלי קלות הערוץ הרשמי (מאי 2024).