איך לבשל בקלה בתנור

בקלה - בשל טעמו, מדובר בדג מסחרי חשוב. בשרו מסוגל לספק לגוף את החומרים השימושיים הנחוצים, הוא מכיל כמות מספקת של חלבון קל לעיכול. זוהי רשימה קצרה מאוד של היתרונות שלה.

אם ניקח בחשבון כל מרכיב קורט וכל היתרונות לגוף, אתה זקוק למאמר נוסף בנושא זה. אני רק מציין שההרכב כולל:

• ויטמינים A, E וקבוצה B.
• יסודות קורט: ברזל, אבץ, סלניום, פלואור, אשלגן, יוד וכו '.
• זה חייב להיות כלול בתזונה עבור אנשים הסובלים מדלקת פרקים.
• שימוש קבוע הוא מניעת שבץ מוחי, התקף לב, מונע היווצרות של קרישי דם, מסייע בהחזרת האלסטיות של כלי הדם.
• משפר את תפקוד המוח.
• מקדם בריאות מעולה ומראה בריא של עור, שיער.

הכנת אפיה

צלייה היא הדרך העדינה והשימושית ביותר לבישול בקלה, לאחר רתיחה ואידוי. אפשרות פחות מטרידה: הכינו את החומרים, והתנור עושה את השאר.

• בקלה נשטף, מנקה, הפילה מופרד וחותך לפרוסות מחלקות.
  יש לו ריח ספציפי, ולכן הוא כבוש בתבלינים: מלח, פלפל, עשבי תיבול, שום.
  ניתן לגוון את המרינדה עם מרכיבים אחרים, כמו רוטב סויה.

בקלה אפויה בקלוריות

תכולת הקלוריות של בקלה טרייה היא 78 קק"ל, ואפויה על פי המתכון הקלאסי היא 90 קק"ל. מספר הקלוריות משתנה בהתאם לרכיבים הנוספים המרכיבים את ההרכב. שמנת חמוצה וגבינה, בהתאם לאחוז תכולת השומן, יכולה להעלות משמעותית את הקלוריות. הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון: דגים שבושלו בתנור פחות קלוריים מאשר מטוגנים.

המתכון הקלאסי לפילה בקלה בתנור

בקלה הוא פירות ים טעימים ויקרי ערך, תכונותיו אוניברסליות. זה הולך טוב עם דגנים וירקות. ניתן לגוון את הבישול על ידי הוספת מרכיבים להעדפות של כל המשפחה. להלן מתכון ביתי קלאסי.

• פילה - 0.5 ק"ג;
• מיץ של חצי לימון;
• מלח;
• שן שום;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• פלפל

1. שוטפים את הפגר וטופחים יבשים במגבות נייר. מתבלים במלח ופלפל.
2. בכלי מערבבים מיץ לימון, שמן צמחי ושום קצוץ דק.
3. משמנים את הפילה במרינדה ומרינדים למשך שעה.
4. מכניסים את הפילה לכלי משומן בשמן ואופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.

בקלה שנאפה בנייר כסף עם ירקות

טכנולוגיית הבישול כוללת אידוי של ירקות.

• פילה - 0.5 ק"ג;
• חציל
• גזר;
• פלפל מתוק משני צבעים;
• דלעת;
• בצל;
• שני עגבניות;
• מלח;
• שמן פסר - 30 גרם;
• פלפל;
• שום - כמה שיני.

1. קלף בצל, גזר, שוטף ירקות.
2. בקלה מלח, מפזרים פלפל ומשאירים לכבישה בזמן שהירקות מבושלים.
3. חותכים ירקות לקוביות בגודל שווה.
4. בשמן מטגנים בצל, גזר.
5. לסירוגין להוסיף חציל, פלפל, קישואים, ממש בסוף העגבניות.
6. השום יהיה יותר ארומטי אם יתווסף לשמן חם לפני הצלייה. זה ייתן לירקות ארומה מיוחדת שתועבר לכל המנה. מטגנים את השום בשמן כמה שניות כך שהוא לא יישרף, ואז הכניסו את הירקות.
7. משמנים את נייר הכסף בשמן, שמים את הפילה ומניחים את הירקות המבושלים מלמעלה. מכסים בנייר ואופים בחום של 180 בערך כחצי שעה.
8. אפשר להתקרר בלי לפתוח.

בקלה עסיסית בשמנת חמוצה עם גבינה

הקלה שנאפה בשמנת חמוצה יתברר עסיסי, וקרום הגבינה המשקה בפה ישמח את העין.

• בקלה - 0.6 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• גבינה - 100 גר '(אפשר ועוד);
• פלפל;
• נורה;
• שמן צלייה - כמה כפות;
• מיץ של חצי לימון;
• מלח

1. שוטפים את הפגר, מייבשים בעזרת מגבות נייר וחותכים בצורה חלקית.
2. מתבלים במלח ופלפל ויוצקים מעל מיץ לימון. השאירו למשך חצי שעה למרינה.
3. קולפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
4. בשמן חם מטגנים פרוסות בקלה, לא מביאים למוכנות מלאה.
5. מגישים בתבנית.
6. שים את הבצל על הקלה.
7. מכניסים שמנת חמוצה ומפזרים גבינה מגוררת.
8. מבשלים בחום של 180 בערך כחצי שעה.

בקלה עם תפוחי אדמה ומרינדת ירקות

המנה הצדדית האוניברסלית היא תפוחי אדמה. אפשר להכין אותו בנפרד, או לאפות אותו עם בקלה, ואז הוא רווי במרינדת ירקות ובארומה של בקלה. אם תרצו, תוכלו להוסיף עגבניות ופלפלים מתוקים.

• פילה - 0.7 ק"ג;
• תפוח אדמה -1 קילוגרם;
• נורה;
• גזר;
• פלפל;
• שמן צמחי לפסיבציה;
• מיונז - אריזה (200 גרם);
• מלח;
• ירוקים.

1. מכינים את הדג: שוטפים, מייבשים וחותכים למנות. מתבלים במלח ופלפל.
2. קלף ושטוף את תפוחי האדמה. חותכים לטבעות. למלח.
3. קולפים בצל, גזר, קוצצים דק. שופכים שמן לכלי שחומם מראש והעבירו את הירקות.
4. משמנים את תבנית האפייה. שים תפוחי אדמה בתחתית, עם שכבת הדגים הבאה, ירקות מבושלים.
5. יוצקים ירקות עם מיונז. אם תרצו, תוכלו לפזר גבינה.
6. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30-50 דקות, תלוי במוכנות תפוח האדמה.
7. מקשטים בעשבים קצוצים לפני השימוש.

טיפים שימושיים

• דגים הם מוצר מתכלה, אם אינכם יכולים לבשל ביום הרכישה, עליכם לשטוף אותו, לייבש אותו ולכבוש אותו. או לפחות מלח, פלפל ולהכניס למקרר.
• הוסף מיץ לימון למרינדה, ולמנה המוגמרת יהיה טעם וארומה יוצאי דופן.
• במידת הצורך מוסיפים קפיר או מיונז למרינדה.
• בקלה נוטה להפחית לחות במהירות, כך שהיא לא יבשה, היא נאפה בנייר כסף או מתחת לשכבת ירקות.
• לפני האפייה רצוי לשמן את הפילה בשמן צמחי.
• הדרך הקלה ביותר: מרינדים את הדג ומבשלים בשרוול קולינרי או במיכל עם מכסה.
• השילוב של תבלינים שונים יכול לשנות באופן דרמטי את טעם המנה. מומחים בקולינריה מייעצים להשתמש בשילובים: פפריקה וטימין, פלפל, אגוז מוסקט וכוסברה, פלפל, טרגון ושמיר.

אפילו מבושל לפי המתכון הסטנדרטי מהמסילה ישמח ויבצע את רצון כל בני המשפחה והאורחים. אם תרצה, תוכל להתנסות על ידי הוספת רכיבים חדשים. בזכות זה עשויה להופיע מנה חדשה, אשר תהפוך ל"גולת הכותרת "של השולחן החגיגי וגאוות המארחת.

צפו בסרטון: דגי בקלה עם ציפוי קריספי מהיר וקל הכנה (נוֹבֶמבֶּר 2024).