דלעת כבש בתנור

אגדות ומיתוסים רבים קשורים לדלעת. בלאוס קיימת מסורת שציפור קסמים הזהירה את המשפחה מפני השיטפון הממשמש ובא. אנשים התחבאו בדלעת גדולה, ובזכות זה הם ניצלו. כשעזבו המים נטעו הזרעים באדמה, ומהפירות, במקום זרעים, אנשים צמחו.

לאחרונה מנות דלעת החלו לבשל פחות. ולשווא, מדובר במזווה של חומרים שימושיים לתפקוד התקין של הגוף. ההשפעה החיובית של ירק הנס:

• משפר מטבוליזם.
• מסיר רעלים ורעלים.
• משפר את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.
• מגרש עודפי מים.
• משפר את תפקוד מערכת העצבים.
• זה פועל כמניעה נגד היווצרות תאים סרטניים.
• משפר את חדות הראייה.
• מנרמל לחץ.
• מונע אורוליתיאזיס.
• משפר את מצב העור.

דלעת שבושלה בתנור נחשבת למוצר תזונתי - דל קלוריות, אך משביע.

הכנת אפיה

אפייה היא הדרך הטובה ביותר להשיג מזון דיאטטי טעים ולשמר חומרים מזינים.

איזה ירק עדיף לבחור?

ישנם מספר רב של זני דלעת. בבחירתך עליך לציית לחוקים הבאים:

• פרי בצורת עגול או סגלגל מתאים ביותר. המשקל האופטימלי הוא 3-5 ק"ג.
• הזנב צריך להיות יבש, רצוי שלם.
• לא כדאי לקנות דלעת חתוכה.
• צבע העיסה צריך להיות צהוב בהיר, כתום. ואז התוכן של ויטמין A יהיה מקסימאלי.
• הקליפה שלמה, צפופה וחלקה.
• כדי לקבוע את הבשלות, עליך ללחוץ על העור בציפורן, אם לא נמכר, הירק סיים.

זנים המתאימים לאוכל:

• אגוז מוסקט.
• קליפת עץ קשה (דלעת ספגטי רגילה).
• פירותי גדול.

איך אופים דלעת בתנור בפרוסות

כדי להפוך את הכלים לטעימים ובריאים, עליכם להקפיד על כמה כללי אפייה:

• קלף את הקליפה לפני האפייה. הוא נפרד בקלות אחר כך, ומרוויח את המנה בארומה.
• את הזמן הנדרש להכנה ניתן לקבוע על ידי עובי הפרוסות. אם 2 ס"מ, אופים 60 דקות. דק יותר - מהיר יותר, עבה יותר - ארוך יותר.
• אתה יכול לבדוק את המוכנות על ידי פירסינג בעזרת מזלג, אם הוא רך, ואז מוכן.
• במהלך האפייה יש להוסיף מעט מים.
• הטמפרטורה האופטימלית היא 200 מעלות צלזיוס.

איך לאפות דלעת ספגטי

סוג דלעת מדהים הוא ספגטי. לאחר הבישול הוא מתפרק לסיבים הדומים לפסטה. נהדר להכנת מנות רבות. כדי לאפות אותו אתה צריך:

1. מחממים תנור לחום של 180-200 מעלות צלזיוס.
2. כדי למנוע את התפרצות הירקות במהלך הבישול, חודרים אותו מספר פעמים.
3. שופכים מעט מים לתבנית.
4. אופים 40-60 דקות.
5. מוציאים מהתנור, מצננים מעט.
6. חותכים, מוציאים זרעים.
7. הפרד את הסיבים מהקליפה.
8. הכניסו את הכלים.
9. לפני ההגשה מוסיפים שמן, מלח, פלפל.

נהדר לסוג זה של מוצרלה ובזיליקום.

פרוסות דלעת עם סוכר

לדלעת יש יכולת מדהימה: הטעם שלה תלוי באילו מרכיבים לבשל אותה. זה יכול להיות מלוח, חריף או מתוק.

לבישול מומלץ להשתמש בממתקים:

• צימוקים
• סוכר
• דבש
• אגסים
• פרי פילף
• תפוחים
• פירות יער
• פירות יבשים.

• 1 ק"ג של דלעת;
• 60 גרם סוכר;
• קצת מלח;
• 50 מ"ל ירק או חמאה.

טכנולוגיית בישול:

1. מכינים את התנור בחימום לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. קלף את הדלעת, חתוך לפרוסות.
3. מערבבים סוכר ומלח, מפזרים מעל את הירק. בשילוב זה, המלח יעצים את מתיקות הסוכר.
4. מפזרים שמן מעל.
5. הוסף תנור ¼ כוס מים. כדי למנוע צריבה מלמעלה, יש צורך לכסות את המיכל בנייר כסף.
6. זמן האפייה הוא כ- 40-60 דקות.

מתכון כזה נחשב לתזונה. אם אתה זקוק לאופציה מתוקה יותר, עליך להגדיל את כמות הסוכר.

מתכון דבש ותפוח

מתכון מספר 1

• 0.4 ק"ג דלעת;
• 0.5 ק"ג תפוחים;
• כפית קינמון;
• 40 גרם אגוזי מלך;
• 2 כפות דבש.

1. קלף את התפוחים, חמוץ או מתוק-חמוץ, הסר את הליבה, חתוך לחתיכות 2x2.
2. חותכים את הדלעת ללא העור לפרוסות הדומות לתפוחים או מעט דקים יותר.
3. בצורה המוכנה עם נייר כסף, מורחים את הפירות, מוסיפים 2 כפות מים.
4. בתנור שחומם מראש עד 200 מעלות צלזיוס מניחים את התבנית למשך 20 דקות.
5. הסר את הצורה, ופזר קינמון על גבי.
6. הניחו שכבה של תפוחים.
7. אופים 20-25 דקות נוספות.
8. מניחים להתקרר מעט, מכניסים לצלחות מחלקות, יוצקים מעל דבש, ומפזרים אגוזים. המנה מוכנה לאכילה.

מתכונים אחרים אפשריים בזה:

• עם תפוחים וצימוקים;
• עם דבש;
• עם תפוחים וחבושים;
• עם תפוחים ואגוזי מלך.

מתכון מספר 2

• 0.5 ק"ג של דלעת;
• 0.2 ק"ג תפוחים;
• 0.5 כוסות מים;
• 0.2 ק"ג דבש.

1. קולפים את התפוחים וחותכים לפרוסות.
2. קלף את הירק, חתוך כמו תפוחים, אך מעט דק יותר.
3. להניח על תבנית, לשפוך דבש ומים.
4. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך כשעתיים.
5. בזמן ההגשה אפשר לפזר סוכר ציפוי על השולחן.

דלעת עם בשר לשנייה

דלעת אפויה בתנור ללא סוכר מתאימה כמנה לצד בשר או דגים, שניתן לצרוך גם חם וגם צונן.

• 1.5 ק"ג דלעת;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 2 שיני שום;
• מלח;
• תערובת פלפלים;
• קחו ירקות לפי הטעם.

1. קלף את הפירות, חתוכים לקוביות קטנות.
2. שלב שום קצוץ, מלח, תבלינים.
3. מערבבים עם פרוסות דלעת.
4. שמים בצורה מוכנה, מוסיפים מעט מים.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180-200 מעלות למשך 30-40 דקות.

אופים דלעת שלמה טעימה

מתכון קלאסי

כדי לאפות שלמים, אתה צריך לאסוף פרי קטן כך שהוא יתבשל באופן שווה. ירקות שטופים מנוקבים, מכניסים לתבנית ותנור. הוא נאפה כשעה.

עם תפוחים וצימוקים

ישנן אפשרויות אפייה רבות עם תפוחים בכלל. אך עליכם לזכור את הכללים החלים על כל המתכונים:

• ירקות מבשלים איטית יותר מפירות, ולכן עדיף לבחור תפוחים מזנים קשים.
• אנו זקוקים לפרי בשל של זנים מתוקים עם עיסת תפוז.
• מידת המוכנות נקבעת על ידי פירסינג בעזרת סכין או מזלג. אם הפירות רכים, המנה מוכנה, הכל נאפה בפנים.
• מיץ לימון מתאים ליצירות דלעת ותפוחים.

• 1.5 ק"ג דלעת;
• 0.5 ק"ג תפוחים;
• 100 גרם צימוקים;
• 30 גר 'חמאה;
• 80 גרם שמנת חמוצה;
• 50 גרם אגוזי מלך;
• 2-3 גרם קינמון;
• סוכר לפי הטעם.

1. ליד הדלעת, חתכו את החלק העליון, הסירו את הזרעים, עיסת.
2. מוציאים את הגלעין מהתפוחים וחותכים לקוביות.
3. מטגנים את התפוחים במחבת בחמאה. לחות צריכה להתנדף מעט.
4. שוטפים ומייבשים צימוקים.
5. קוצצים את האגוזים.
6. מערבבים צימוקים, אגוזים, קינמון, ממלאים את הירק במילוי.
7. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ויוצקים לפירות.
8. הדלעת המלאה סגורה עם כובע דלעת, מכניסים לתנור.
9. ייקח כשעה לבישול בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. אם הקליפה יציבה, החזק לתנור למשך 20-30 דקות נוספות.

לצורך האפקט, עדיף לשים את כל המנה על השולחן, לחתוך אותה במקום.

דלעת ממולאת

ניתן למילוי דלעת בעזרת מילויים שונים:

• אורז עם תפוחים, משמשים מיובשים, צימוקים, שזיף דובדבן.
• בשר עם בצל.
• גבינה עם שמנת ועשבי תיבול.
• בשר, תפוחי אדמה, פטריות.
• אורז עם בשר, עוף, כבש.
• דגני בוקר: אורז, דוחן.
• פירות יבשים.
• אגוזים.
• כוסמת עם חזיר.

טיפים שימושיים

אפרט המלצות שעשויות להועיל במהלך הבישול.

• עבור מנות קינוח עדיף לבחור זנים מתוקים.
• כדי שהתחתית לא תידבק, צריך לשפוך מעט מים לתבנית.
• כדי שהכיפה העליונה לא תידבק, יש להסיר אותה ברגע שהיא מכוסה בחום זהוב. ובמקום זאת לכסות אותו בנייר כסף. 10 דקות לפני המוכנות, החזירו את הכובע למקומו.
• למילוי, המלית לא צריכה להגיע לקצה הדלעת. אחרת, הנוזל יעלה על גדותיו במהלך הבישול.
• תבלינים מתאימים למאכלים מתוקים הם: אגוז מוסקט, קינמון, הל.
• לטעמה מנות שניות מתבלינים מתאימות: כמון (זירה), כוסברה.

דלעת אפויה היא מוצר גסטרונומי טוב. בנוסף, ישנם מספר רב של מתכונים לעיבוד קולינרי שונה של ירק פלא זה. כל אחד יוכל לבחור את האפשרות שמתאימה לבישול בבית.

צפו בסרטון: שוק טלה עם ירקות שורש של שאול בן אדרת (נוֹבֶמבֶּר 2024).