קינמון למבוגרים ולילדים - כוח השמש ורכז של שמחה

הניחוח החם והמרגיע של הקינמון הביא אותו למנהיגי התבלינים האהובים ביותר. זה היה מוערך אפילו על ידי נציגי התרבויות העתיקות של סין, הודו, מצרים, לא רק כתבלין, אלא גם כסוכן ריפוי רב עוצמה. היא אפילו זכתה אזכור באיורוודה, מסה הודי בנושא בריאות.

בהמשך, קליפת עץ הקינמון ירוק-עד-ירוק כבשה את אירופה - בהתחלה כתבלין אקזוטי. אבל כבר במאה ה- XVII זה מוזכר בספרי רפואה. הרפואה, הבוחנת את התכונות המועילות של מוצר זה, אישרה רשמית מספר השפעות ריפוי על הגוף, שנבדקה על ידי ניסיון עממי לפני כמה מאות שנים.

מאפיינים שימושיים

לקינמון ציילון השפעות חיוביות על איברים ומערכות רבות בגוף האדם. האפקט הטיפולי מופעל על ידי תבלין קצוץ, שמן עץ קינמון, הניחוח שלו.

לנשים

• יש לו השפעה נגד עווית, ולכן מומלץ לווסת כואבת. זה יכול להפחית את הרגזנות בתקופת הווסת, לתת חיוניות.
• שימוש מתמיד מייצב את המחזור החודשי, משפר את הליבידו.
• עודף משקל. מאיץ תהליכים מטבוליים, מסלק עודף נוזלים, מגרה את מערכת העיכול. המתחם הופך אותו ליעיל ובטוח לירידה במשקל. זה יכול להפחית את התיאבון אם הוא מוגבר בגלל לחץ.
• לטיפול במראה. שמן קינמון משמש במתכונים לשיפור מצב השיער, עור הפנים ובמאבק נגד צלוליטיס.

לגברים

• מדלקת הערמונית. תכונות אנטי-מיקרוביאליות מבטלות את המיקרופלורה הפתוגנית הגורמת למחלות באברי השתן והרבייה: דלקת השתן, פרוסטיטיטיס, קנדידה. ממריץ את זרימת הדם באברי האגן. שימוש מניעתי מפחית את הסיכון לדלקת בערמונית.
• מניעת התקף לב. אחת הסיבות להתקפי לב תכופים לאחר 40 שנה אצל גברים היא צמיגות דם מוגזמת. קינמון משטף אותו.
• אפרודיזיאק. הארומה מעוררת תשוקה מינית, מגבירה את הרגישות של אזורים ארוגניים.

לילדים

• עם לחץ נפשי גבוה. משפר פונקציות קוגניטיביות, זיכרון, ריכוז. זה מועיל לתלמידים, במיוחד כשמתכוננים לבחינות.
• במהלך מגפות הסתיו והאביב של שפעת ו- SARS. היכולת של הקינמון להשיב את החסינות מעלה את עמידותו של הגוף לזיהומים נגיפיים וחיידקיים.

פגיעה והתוויות נגד

קינמון קסיה הוא ממש מזיק, ואילו קינמון ציילון הוא התווית רק במקרים בודדים. ההבדל בריכוז החומר הרעיל הקומרין, הכלול בשני המינים. בסילון הוא 0.002% מהמשקל, בקסיה - 0.2%. הקומרין משפיע לרעה על הכבד.

תכונותיו של תבלין ציילון, שימושי במחלות מסוימות, עלולות להזיק באחרות. התוויות נגד:

• עם כיב בקיבה, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה - משפרת את הפרשת מיץ הקיבה.
• אנשים עם לב חולה הסובלים מיתר לחץ דם מגורה על ידי התכווצויות לב ומחזור הדם.
• לאנשים עם קרישת דם נמוכה, כאשר נוטלים תרופות שמדללים את הדם, יש את אותו המאפיין.
• בהריון - ממריץ את שרירי הרחם.
• אנשים עם חוסר סובלנות אינדיבידואלית.
• ילדים מתחת לגיל שלוש.

איך וכמה לקחת קינמון

לירידה במשקל

צריכת הקינמון בבית מוגבלת לחצי כפית ליום. בדרך כלל, כל המתכונים מניחים נפח מדויק זה. אם מצוין מנה גדולה, יש לצרוך מנה אחת תוך מספר ימים.

היכולת להאיץ תהליכים מטבוליים הופכת אותו למוצר מצוין של שריפת שומן. לקבלת האפקט הטוב ביותר, אתה יכול לשלב עם מוצרים אחרים שימושי לדמות.

• זנגביל. יש לו השפעה מעוררת על תהליכים מטבוליים. נתח וזורק חתיכת שורש ג'ינג'ר, אבקת קינמון מוסיפה ליטר מים רותחים. התעקש עד להתקררות, סגר את המיכל עם התמיסה עם מכסה ועוטף אותו היטב. שתו עירוי מתוח לפני הארוחות בכחצי כוס. מאחסנים במקרר.
• קפיר. משפר את העיכול, החשוב במאבק נגד עודף משקל, מספק את הרעב היטב. כוס קפיר דלת שומן עם קינמון היא ארוחת בוקר תזונתית מצוינת.
• גבינת קוטג '. זה שימושי לירידה במשקלות, ותבלינים, החלפת סוכר, תיצור קינוח טעים.
• מותק. כף מעורבבת עם קינמון, יוצקים ½ כוס חמים, אך לא מים רותחים. התעקש, עטוף במגבת, 40-60 דקות. שתו לאחר הארוחות במשך 14 יום, ואז קחו הפסקה של 12-14 יום וחזרו על המחזור.
• עלה דפנה. זה שימושי לירידה במשקל, מכיוון שהוא מנקה את הגוף מחומרים רעילים, מוריד את הכולסטרול. קינמון טחון ו -4 עלי דפנה מוזגים עם ליטר מים רותחים. להתעקש שעתיים. קח ½ כוס לפני ארוחת הבוקר. מאחסנים במקרר.

בתזונה

קינמון נתפס לעיתים כמוצר המזיק לדמות, שכן איגוד המזון העיקרי שעולה איתו הוא לחמניות וקינוחים. אך אל תחשבו כי בן לוויה הוא רק ממתקים שאסורים במהלך הדיאטה. זה מסתדר עם מנות רבות, אפילו עם בשר.

תכולת הקלוריות של התבלין גבוהה למדי - 260 קק"ל ל 100 גרם, אך מכיוון שאפשר לאכול אותו רק 2 גרם ליום, המקסימום שניתן להשיג הוא 5.2 קק"ל.

כאשר מוסיפים אבקה תבלינים למשקה לא למטרות רפואיות אלא למטרות קולינריות, אין צורך בנפח כזה. מעט תבלין מסוגל גם לתת ארומה לספל קפה - בקצה הסכין.

עם מחלות שונות

מכיוון שמרשמים רפואיים כוללים גם חצי כפית קינמון, אנשים המטופלים במקביל ומורידים במשקל צריכים להפחית את המינון.

כדי לשפר את מערכת העיכול, מניעת מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מערכת המין העיכול, מנרמל את המחזור החודשי, יש להשתמש בקינמון באופן קבוע, להוסיף כתיבול. המינון תלוי במנה המסוימת, אך לא אמור לחרוג מהנורמה היומית. חישוב משוער שעליך להתמקד בו הוא כפית לקילוגרם בשר.

להצטננות ומחלות נגיפיות:

• כדי לעורר חסינות, לטפל בגרון, כדאי לשתות תה עם קינמון (בקצה הסכין) ופרוסת לימון עם גרידות. אתה יכול לשפר את האפקט על ידי הוספת זנגביל, פטל, דבש לתה.
• בעת שיעול מומלץ לקחת תיבול עם דבש. קח כפית קינמון ודבש לליטר מים רותחים, הוסף מעט פלפל שחור גרוס. שתו במנות קטנות (ליטר - למשך יומיים) במרווחים של 4 שעות. האפשרות השנייה היא לערבב ישירות עם דבש. קח 5 ימים.
• כדי להקל על השיעול ניתן לבצע שאיפה עם שמן אתרי קינמון. זה ייקח 2-3 טיפות בכל הליך.
• לטיפול בדלקת שקדים, דלקת הלוע, דלקת שקדים, השתמשו בתבלין לגרגור. קח כפית לכל 250 מ"ל מים חמים.
• בעזרת היפותרמיה נלקחת אמבטיה של 20 דקות עם כמה כפות קינמון כדי למנוע התקררות.
• עם סוכרת, הוסף לתה או לקפיר. כשנלקחים עם מוצר חלב מותסס, המתינו 30 דקות ואז שתו.
• דיכאון מטופל בריח. 2-3 טיפות שמן קינמון מתווספות למנורת הארומה.

במהלך ההיריון

הריון אינו מהווה התווית נגד מוחלטת לקינמון, אך הסכנה מתעוררת בשימוש קבוע או מעבר למינונים. מקרים חד פעמיים ולא שיטתיים של הוספת קמצוץ אבקה למשקה, אכילת מאפים עם תבלין אינם יכולים לפגוע בעובר. עם זאת, עדיף להתייעץ עם רופא.

כדאי להשתמש בשמן אתרי תבלינים כדי לטעום את החדר - זה משפר את מצב הרוח, מקל על חרדות, עצבנות, מעניק נמרץ ומפחית עייפות. אך אל תשכח שנשים בהריון יכולות להיות בעלות תגובה שלילית כמעט לכל ריח.

מתכונים עממיים ליופי הגוף, העור והשיער

יכולתו של קינמון לחזק את זרימת הדם מועילה לריפוי עור הפנים, הסרת חיוורון, חיזוק ומניעת נשירת שיער ומניעת צלוליטיס. התכונות החיטוי של המוצר הופכות אותו לשימושי לחיסול הפפילומות והיבלות, זיהומים פטרייתיים בעור.

לעור פנים

• התחדשות. מועכים את החלק השלישי של הבננה עם חצי כף מיץ לימון, שתי כפות שמנת חמוצה, כפית קינמון. למרוח על הפנים, להחזיק רבע שעה, לשטוף במים חמים.
• שיפור צבע העור. הוסיפו 2 טיפות שמן אתרי תבלינים לכף שמן שקדים או אפרסק. בוחשים, מורחים שכבה דקה על העור. לאחר ספיגת השמן חלקית, הסר את העודפים בעזרת ספוגית כותנה.

לגוף

לשפשף צלוליט. ב 100 גרם שמן צמחי מוסיפים כפית קינמון ו 2 כפות סוכר. מערבבים את התערובת. החל עם תנועות קלות ועיסוי על אזורים מועדים לצלוליטיס. יש לעסות 20 דקות ואז לשטוף את השפשוף עם סבון.

מסכות שיער

• גירוי צמיחה, חיזוק שיער. מוסיפים כף קינמון וחלמון ביצה לכוס קפיר, מערבבים היטב. החל על שיער נקי, המתפשט על הקרקפת. לאחר חצי שעה יש לשטוף את המסכה, באופן אידיאלי - ללא שמפו.
• חיסול שיער שביר, מתן ברק. שלוש כפות שמן צמחי (רצוי קוקוס, ברד אופטימלי או קיק, זית), מערבבים כף דבש וקינמון, מורחים על כל אורך השיער והקרקפת. לשטוף לאחר 30 דקות.
• לשיער מוחלש. מדללים לעקביות של שמנת חמוצה 4 כפיות של טיט כחול, מוסיפים את החלמון, 2 כפות שמן צמחי, 2 כפיות אבקת תבלינים, קורט פלפל אדום גרוס. התערובת מוחלת לאחר שטיפת השיער, עוטפת את הראש, עומדת 15-30 דקות תלוי בתחושות. אם מתרחשת צריבה ואי נוחות, יש לשטוף אותה מוקדם יותר.

קינמון בבישול

קינמון משמש באופן פעיל בכל המטבחים העולמיים. הפופולריות של תבליני טארט קשורה לארומה מתוקה בולטת, אשר תלויה בתנאי הגידול, עשויה להיות בה שוקולד, דבש, תמציות פרחים, ואפילו שרף.

באופן מסורתי, משתמשים בו באפייה ובקונדיטוריה - לחמניות קינמון קלאסיות, עוגיות חג מולד, ג'לי, גלידה, ריבה, מוסים ברי. וגם לטעימת קפה, תה, יין מוסף, גרוג, קקאו, קוקטיילים.

התבלין משמש כתיבול דגים, בשר, ירקות, תבשילי פטריות, מרקים, נקניקיות, משחות, דגנים.

זה מסתדר טוב עם מוצרי חלב וחלב חמוץ, מספר גדול של פירות - עם כל פירות הדר, תפוחים, אגסים. בני לוויה טובים של קינמון הם זנגביל, וניל, אגוז מוסקט, ציפורן, הל, כוסברה, רוזמרין, פצ'ולי, טימין.

תכונות אנטיבקטריאליות מאפשרות להשתמש בו כחומר משמר, המתווסף למוצרים מתכלים, להכנת מרינדות, כשמשמרים ירקות, פירות, פטריות, בשר.

מידע כללי

מינים

ישנם 3 סוגים של תבלינים:

1. ציילון (קינמון).
2. סינית (קסיה, הודי או מזויף).
3. מלבר (קינמון ההימלאיה, דפנה הודית, קינמון חום או עץ).

קינמון נחשב לתבלין ברמה גבוהה; יש לו טעם וארומה עדינים ביותר. היא שיש לה תכונות שימושיות המוערכות ברפואה, בישול, קוסמטולוגיה.

קינמון מלבר בעל ניחוח קלוש, ובניגוד לציילון המתוק, יש לו טעם מריר וחריף.

הטעם והארומה של קסיה הם החדים ביותר. לרוב זה שנמכר באופן נרחב תחת השם "קינמון".

להבחין בין קינמון וקאסיה במראה זה פשוט מאוד:

1. צבע מקלות התבלין הסיניים הוא חום כהה, ומקלות הציילון הם בצבע צהוב בהיר.
2. קל לשבור את מקל הקינמון בידיים שלך, שממנו הקצוות נראים מעט "חבוטים". אי אפשר "לטחון קסיה במרגמה או במטחנת קפה", וקצה הצינור הוא שווה.
3. עובי השכבה של שני המינים שונה מאוד. בציילון הוא פחות ממילימטר, בקסיה - בערך 2 מ"מ.

מקומות גדלים

תבלין ציילון המתקבל מקליפת עץ Cinnamomum verum, אחד המינים של עץ הקינמון השייך למשפחת לורל, שמולדתם היא סרי לנקה, הודו, סין. זהו עץ ירוק-עד, המגיע לגובה של 15 מטר, אך לצורך ייצור התבלינים השתמשו בקליפתם של יורה צעירים של עצים בני שנתיים. הם מגדלים תרבות במדינות אחרות - אינדונזיה, ברזיל, גינאה, קמבודיה, ג'מייקה, מדגסקר, מרטיניק. אך מרבית האספקה ​​מסופקת על ידי סרי לנקה.

לייצור קסיה משתמשים בסוג אחר של עץ - Cinnamomum cassia, הצומח בדרום סין, אינדוצ'ינה, סרי לנקה, סומטרה, ג'אווה.

שמן קינמון

שמן אתרי קינמון מתקבל מהקציצים והעלים הצעירים של ורום Cinnamomum. הייצור דורש הרבה חומרי גלם - שיעור השמן הוא 1-1.5% ממשקל המסה המעובדת.

יש לו טעם מתוק, חריף, בלסמי עם גוון מר. למטרות רפואיות הוא משמש למטרות חיצוניות, בפנים, לארומתרפיה.

ארומת השמן משפיעה לטובה על מצבו הפסיכו-רגשי של המטופל, מרגיעה, יוצרת תחושת ביטחון, מפחיתה חרדה. משפר את ההשפעה של שמן מנטה.

זה משלב בהרמוניה עם ארומות של שמנים אתרים של ילנג-ילנג, ערער, ​​אשוח, הדס, לבנדר, מרווה, ורד, רוזמרין, תפוז, אשכוליות, מנדרינה, ברגמוט, עץ תה, מירר.

הרופאים אומרים קינמון

הרפואה הרשמית כבר הכירה במספר תכונות רפואיות של קינמון.

1. בכנס של איגוד הלב האמריקני שהוקדש לפתולוגיות לב, הוצגו נתונים ניסויים המאשרים כי התבלין מאט את התהליך של עליית מסת השומן, ולכן הסיכון למחלות לב מצטמצם. בזכות הקינמון תוכלו להוריד את רמות הסוכר והאינסולין בדם. המאפיינים הנוגדי חמצון והנוגדי דלקת שלו אושרו.
2. תוצאות הניסויים על מכרסמים, שנערכו על ידי מדענים מהמרכז הרפואי של אוניברסיטת רוש בשיקגו בשנת 2016, הראו שלקיחת התבלין משפרת את הזיכרון, את יכולות הלמידה ומונעת התפתחות מחלת פרקינסון.
3. במחקר שנערך על ידי אוניברסיטת אריזונה ב -2014, אושר כי הקינמון מסייע בטיפול בסרטן המעי הגס בגלל התכולה הגבוהה שלו בקינמלדהיד.
4. בשנת 2003 הוכיחו מרקול וקמפבל, נציגי איגוד הסוכרת האמריקני, את יכולתו של הקינמון להפחית את רמת הסוכר והכולסטרול בדם, למנוע את קרישי הדם ולהגביר את גמישות כלי הדם.

התבלין, המצוין באיכויות קולינריות, הוא גם תוסף מזון בעל ערך שימושי לטיפול ומניעה של מחלות רבות. עם זאת, כמו כל תרופה חזקה, היא עלולה להזיק. אתה צריך לזכור על מתינות בשימוש והתוויות נגד. חשוב לקחת קינמון ציילון, ורק שמן קינמון טבעי. טיפול או טיפול במראה בעזרת כלי מדהים זה יכול להעניק הנאה.

צפו בסרטון: טריקים עם אוכל ממש מגניבים פרק 2. טריקים לחיים שבאמת עובדים (מאי 2024).