צמיד רימון סלט - 5 מתכונים טעימים צעד אחר צעד

היום תלמדו להכין סלט צמיד רימון על פי מתכון קלאסי. כל מארחת מקבלת מעת לעת אורחים, נשים רבות וקשובות ואמהות אכפתיות מבקשות לענג את בני הבית בתענוגות קולינריים חדשים. סלטים מתאימים בצורה אידיאלית לכך, מכיוון שהם יכולים לספק מגוון של הנאה בטעם.

לשולחן היומיומי מכינים את הסלט מכל מוצרים שיש במקרר. כמובן, לחגיגה חגיגית, המתכונים הרגילים אינם הולמים. במקרה זה, סלט אטרקטיבי חיצוני וטעים במיוחד "צמיד רימון" מתאים.

מתכון קלאסי

אני מציע לשקול את מתכון הסלט הקלאסי "צמיד גרנט". מתכונים קלאסיים הם הבסיס האידיאלי ליצירת וריאציות מורכבות יותר. המנה הקלאסית נקראת גם "מעיל בשר", אם כי השם הפרטי נשמע מקורי יותר ומתכתב במלואו עם המצגת.

• סלק 2 יח '
• ביצה 2 יח '
• גזר 3 יח '
• בריסק מעושן 250 גרם
• תפוחי אדמה 2 יח '
• שיני שום 4 יח '
• רימון 2 יח '
• בצל 1 pc
• מיונז 100 גרם
• אגוז 30 גר '
• מלח, פלפל לפי הטעם

• דלג על הירקות שסופקו דרך המתכון דרך פומפיה גסה.
• קלף את השום ועבר דרך בית שום רגיל. מוסיפים מיץ שום למיונז, המשמנים את השכבות. מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ בשמן וקוצצים את הבשר בקשיות או בקוביות.
• כדי ליצור טבעת במרכז הסלט, שים את הכוס האמצעית על הצלחת שסביבה הולך הסלט. ביצה מלוחה ושכבות תפוחי אדמה לפי הטעם.
• ראשית, מניחים בשר, אחר כך תפוחי אדמה, ביצים וגזר. בשלב הבא, נוצרת שכבת סלק. זכרו לשמן כל שכבה במיונז. ואז מוציאים בזהירות את הכוס ומקשטים את המנה בזרעי רימון.
• באופן אידיאלי, המתאבן צריך לעמוד מספר שעות במקום קריר. במהלך זמן זה, ליצירת המופת הקולינרית יהיה זמן לספוג.

המתאבן הקר הזה הוא מלכת הסלטים. אפילו קיסר המפורסם לא יכול להתאים לצמיד הגרנט מבחינת הטעם. עם זאת, זו דעתי האישית וייתכן שלא תסכים איתו.

צמיד רימון עוף

• פילה עוף - 300 גר '.
• Luchok - 150 גרם.
• תפוח אדמה - 300 גר '.
• סלק אדום - 300 גר '.
• אגוזי מלך - 50 גרם.
• רימון עסיסי - 1 pc.
• מיונז, מלח.

1. מרתיחים סלק, בשר ותפוחי אדמה בקערה נפרדת וקוצצים בצל. חותכים את הפילה לקוביות, ודלגו על הירקות דרך פומפיה עדינה.
2. קוצצים דק את גרעיני האגוז במטחנת קפה או בבלנדר, ואז שילב עם סלק מגורד ומלח קלות. שוטפים, מנקים ומפרקים את הרימון לזרעים בודדים.
3. שים בקבוק או כוס גבוהה באמצע צלחת שטוחה ומעוגלת. שים תפוח אדמה, עוף, בצל קצוץ וסלק עם אגוזים מסביב לתבשיל העזר הזה. משמנים כל שכבה במיונז שנרכש או תוצרת בית.
4. בסופו של דבר, הסירו בזהירות את הבקבוק וקשטו את הפינוק הקולינרי בזרעי רימון, שלאחריהם המראה יהיה שלם ובלתי מתפשר. שעתיים לאחר מכן המנה מוכנה להגשה במקרר.

אם אתה בוחן בזהירות את רשימת המרכיבים, נראה כי אין שום דבר מיוחד במתכון לצמיד נופך עם עוף. במציאות ההפך הוא הנכון. זה נראה נהדר, אך אי אפשר לתאר את מאפייני הטעם במילים. מנה ראשונה זו תהיה תוספת נהדרת לבשר כבש, פילף או פסטה.

צמיד רימון עם שזיפים מיובשים ואגוזים

אנשים השואפים לשלוט בצורה מושלמת באמנות הקולינרית אינם חוששים מניסויים. לאחר שבדקתי את מתכוני הסלט עם שזיפים מיובשים ואגוזים בפועל, הגעתי למסקנה שזה מצליח ביותר. סלק כחלק ממנה המתאבן מגדיר בצורה מושלמת את טעם שזיפים מיובשים. מבשר, עוף או חזיר מתאים.

• סלק מבושל - 2 יח '.
• בשר מבושל - 300 גרם.
• שום - 3 ציפורן.
• שזיפים מיובשים - 100 גרם.
• אגוזי מלך - 100 גרם.
• ביצים - 3 יח '.
• רימון - 1 pc.
• מיונז - 200 מ"ל.
• מלח ופלפל.

1. קלף ודחס את שיני השום, הוסיפו את השפעה המתקבלת למיונז ומערבבים. שופכים את שזיפים מיובשים עם מים חמים, המתינו מעט, הפרדו את הנוזל, קוצצים ומוסיפים את המיונז “בטעם” עם שום.
2. קלף וסורג סלק וביצים מבושלים. חותכים את הבשר המבושל לקוביות. אגוזי גרעין מעט מועכים. העיקר שהתינוק לא יסתדר.
3. הניחו כוס נקיה במרכז המנה, שסביבה הניחו אוכל מוכן בסדר הבא: סלק, בשר, ביצים. מפזרים שכבות עם אגוזים ומתבלים במיונז. חזור על שכבות בעקבות הרצף.
4. אם אתה רוצה חטיף משביע יותר, נסה להוסיף כמה גזר ותפוחי אדמה להרכב. מרתיחים ומגררים את הירקות האלה. עדיף לשים קודם תפוחי אדמה, ולהניח גזר בין בשר לביצים. לסיכום, מכסים את המתאבן בזרעי רימון.

לסיכום התוצאות של וריאציה זו של צמיד רימון סלט, אני מציין שבבישול מודרני יש מעט מנות טעימות שמתבשלות כל כך מהר ומתהדרות במראה שאי אפשר לעמוד בפניו. יצירת מופת זו היא חלק מתפריט ראש השנה המשפחתי שלנו וחגים אחרים.

צמיד גרנט בקר

כאשר החג מתקרב, כל עקרת בית מתלבטת מאשר לשמח אורחים יקרים ולשמח את משק ביתם האהוב. למטרה זו, סלט לא סטנדרטי מתאים - צמיד גרנט. הוא מוכן תוך דקות ספורות ללא ידע רב בבישול.

• בקר - 250 גרם.
• סלק - 1 pc.
• רימון - 1 pc.
• תפוח אדמה - 2 יח '.
• ביצים - 2 יח '.
• קרן - ראש 1.
• גזר - 1 pc.
• מלח ומיונז.

1. מרתיחים בשר, ירקות וביצים עד לבישול. מגררים ירקות וביצים, קוצצים את הבקר בקוביות קטנות. מטגנים את הבצל הקצוץ ומחלקים את הרימון לדגנים נפרדים.
2. הבא הוא הרכבת המנה. במרכז הצלחת עם תחתית שטוחה, הניחו את הזכוכית הפוכה. שים אוכל סביב. ראשית בשר, אחר כך גזר, תפוחי אדמה, סלק ובצל מטוגן.
3. חזור על שכבות תוך שמירה על הסדר. יש לשמן כל שכבה במיונז. ברגע האחרון, הוציאו את הכוס, מקשטו את המתאבן בזרעי רימון ושלחו למקום קריר למשך 120 דקות.

צמיד גרנט סלק

היעדר הסלק לא ימנע מהסלט מצמיד גרנט להיראות יוצא דופן ומרהיב. אם אין לכם דמיון, תוכלו להשתמש במתכון כבסיס לניסויים ולהרחיב את רשימת המוצרים כרצונכם.

• בשר - 300 גרם.
• תפוח אדמה - 3 יח '.
• ביצים - 2 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• קרן - 1 pc.
• רימון - 2 יח '.
• עלי חסה.
• שום, מלח, מיונז, אגוזי מלך, פלפל.

1. מרתיחים ביצים, ירקות ובשר. טוחנים את המרכיבים בקוביות קטנות או בקשיות. אל תחתוך את הירקות דק מדי, אחרת הם ישחררו את המיץ והסלט ירקב.
2. מרסקים את השום וקוצצים את האגוזי מלך בבלנדר. שלבו את השום עם המיונז, קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן.
3. על צלחת גדולה, הניחו את עלי החסה בצורה נהדרת ושמו במרכז כוס משומנת במיונז.
4. אנחנו יוצרים מתאבן, מפרישים מוצרים בשכבות. באיזה סדר המוצרים ילכו, החליטו בעצמכם. העיקר שמכל מרכיב מתקבלות לפחות שתי שכבות דקות. אל תשכח למלח את שכבות הירקות ולהתבל בפלפל.
5. בשלב האחרון הסירו בזהירות את הכוס וכסו את פני הסלט בזרעי רימון. התוצאה היא מה שנקרא "צמיד".

בתנאים טבעיים, הרימון גדל באסיה ובאזורים מסוימים באירופה. ברי אחד מכיל עד 700 זרעים, בעזרתם יתקבל סלט ייחודי. כדי לקבל צורה יפה ואחידה של צמיד גרנט, הניחו בקבוק, צנצנת או כוס באמצע הצלחת המשומשת, והסירו בזהירות את כלי העזר לאחר הכנת המנה.

לא ניתן לערער על העובדה שחטיף עדין וטעים זה מופיע ברשימת המנות היפות ביותר של המטבח הרוסי. יצירת מופת קולינרית תמצא מקום בשולחן חגיגי או רגיל. במקרה זה, הוא ישחק את התפקיד של קישוט אמיתי.

בשביל מה צמיד גרנט מתאים? הוא מאופיין בעיצוב מקורי, בטעם מאוזן ומדהים. זה נובע משילוב מעניין וחריג של מרכיבים שלא נמצא בסלטים קלאסיים. אני מציין, על רקע זה, הוא חסר חומרים יקרים. לבישול תצטרך ירקות, בשר, ביצים ורימון.
עכשיו אתה מכיר 5 מתכונים פופולריים צעד אחר צעד להכנת מתאבן קר נפלא בבית. אם אין מספיק צמיד רימון, חפשו בפורטל שלנו מתכונים לסלט יווני קלאסי. טנדם כזה בהחלט ייראה ראוי על השולחן. תאבון טוב!

צפו בסרטון: איך מכינים סיידר תפוחים? דצמבר טבעוני 6. נטלי אביב (אוֹקְטוֹבֶּר 2024).