משקאות חריפים: היסטוריה, וידאו, בישול

ביילי הוא משקה אלכוהולי פופולרי. לא נכון לכתוב "Baileys", אתה צריך לומר ולכתוב "Baileys", האות "c" בסוף.

זהו משקה אירי, משקאות חריפים מס '1, זהו המשקה החריף הראשון בעולם, שבסיסו מורכב מוויסקי אירי. בתכשיר משתמשים בשמן צמחי, סוכר, קקאו, וניל וקרמל.

ישנם סוגים של בייליס עם תוספת של נענע או קפה. משקאות חריפים אינם מכילים חומרים משמרים, קרם אינו מתדרדר, מכיוון שהוא מתערבב עם אלכוהול. המבצר הוא 17%.

כיצד ועם מה משתמשים בביילי

בייליס טוב כמרכיב לקוקטייל ולחוד, ניתן להוסיף אותו לקפה ומתאים לכל אירוע. בבישול, משקאות חריפים משמשים כטעם לעוגיות עוגות או שוקולד צ'יפס. ביילי מתווסף לקינוחים עם גלידה ויוגורט, סלטים של פירות.

אפשרויות השתייה מגוונות. הוא משולב עם מרכיבים שונים, אך פירות טוניק והדרים אינם תואמים, הם מכילים חומצות הגורמות לקרישת קרם.

בייליס הוא חלק מהקוקטיילים המקוריים, המוסיפים וודקה, שנאפס, רום. לאחר מדולל בחלב או שמנת, מוסיפים קפה קר ומקשטים בשוקולד מגורד ופירות.

אפשרויות קוקטייל פופולריות

• בכוס הקוקטייל, בזהירות רבה, בקצה הסכין, שפכו את ביילי המסורתיים, אחר כך איריש קרם ומשקאות קונטרו. במניות שוות, 20 מ"ל. טבלו קש בכוס והציתו. שתו תוך כדי צריבה.
• במזג אוויר חם מכינים קוקטייל מצנן על ידי הוספת קרח לביילי. בבלנדר נוזלים מעורבבים עם קרח, מתקבל משקה ממריץ ומרענן. האפשרות השנייה: שופכים 50 מ"ל של בייליס בכוס עם תחתית עבה. 3 קוביות קרח גדולות נזרקות לכוס.
• המתכון לארוחת ערב. מעט אספרסו מוזגים לספל הקפה, מוסיפים ביילי וחלב חם. הקוקטייל מעוטר בקצף מלמעלה ומפוזר שוקולד מגורר.
• ביילי מעורבב עם חלב ומוסיפים בננה קצוצה דקה או עלובה.
• מתכון למסיבה לא רשמית. האורחים מוזמנים להציע כוס קפה, במקום חלב או שמנת, הוסיפו Baileys.

ממה הם שותים?

שתו מכוסות משקאות מיוחדות בלילה, בצורה שמזכירה כוסות ליין או מרטיני, אך הרבה יותר קטן, הנפח המרבי הוא 50 מ"ל. במנות כאלה מוגש ביילי טהור. לקוקטיילים קחו כוסות גדולות יותר, כמו למרטיני.

עם אילו מוצרים משלבת ביילי?

בננות

אפשרויות הגשה:

1. חותכים את הבננות לחתיכות קטנות, חוטים על שיפוד, מגישים עם משקאות חריפים.
2. סלט פירות בננה ותות.
3. סירות בננה. קלף בננות, חתוך יחד. הסר חלק מהעיסה בעזרת כף בכדי שייראה כמו "סירות". מלאו את המיכל עם גבינה מגורדת מעורבבת בעיסת בננה או הוסיפו אגוזים מעורבבים מראש עם שוקולד לעיסת הבננה.

גלידה

שוברים את העוגיות הקצרות לחתיכות, מוסיפים אגוזים וקציצות קצוצות, מערבבים עם הגלידה ושמים בקערה. מפזרים מלמעלה שוקולד מגורד או קקאו. הקינוח ישלים בצורה מושלמת את ביילי.

קינוחי קפה

משקה חריף משולב בכל קינוחי קפה או טירמיסו. מוגש לאחר ארוחה.

איך לבשל ביילי בבית

בבית תוכלו להכין משקה על ידי שילוב של חלב, חלב מרוכז וויסקי (קוניאק או וודקה מתאימים). לאחר שליטה בהכנת המתכון הקלאסי, תוכלו להתנסות בהמשך על ידי הוספת מגוון מרכיבים.

יש שממליצים להוסיף אלכוהול למשקאות הביתיים שלך, אבל עדיף לא לעשות זאת, אתה יכול ללכת רחוק מדי עם המבצר ולקלקל את המשקה. המבצר לא מומלץ לגייס מעל 17%.

מתכון של בייליס קלאסי

• בקבוק וודקה (0.5 ליטר) או ויסקי;
• חלב מרוכז - 1 פחית;
• קרם עתיר שומן - 300 גרם;
• סוכר וניל - חבילה אחת (15 גרם).

1. טורפים את השמנת המצוננת עם סוכר וניל. לאחר 10 דקות מוסיפים חלב מרוכז ומקציפים שוב. השתמש במיקסר או בבלנדר.
2. מוסיפים וודקה (ויסקי), מערבבים. המתן שעה וחצי. המשקאות מוכנים.

מתכון השוקולד של ביילי

הוסף 100 גרם שוקולד מריר למרכיבים לעיל.

1. ממיסים מראש את השוקולד באמבט מים. מקציפים שמנת 5 או 10 דקות על בלנדר.
2. הוסף לקרם שוקולד מומס וחלב מרוכז. מקציפים שוב.
3. שופכים פנימה וודקה או ויסקי. בוחשים ומתעקשים שעה וחצי.

כדי לתת למשקה טעם נענע חריף, תוך השמצת השוקולד באמבט מים, זרקו כמה שרידי נענע. קלף את הנענע לפני ערבוב החומרים.

המתכון המקורי לביילי ביתי

• וודקה (ויסקי) - כ -400 מ"ל;
• סוכר - אתה צריך 4 כפות .;
• זנגביל וקינמון - לחובב;
• סוכר וניל - 4 מנות סטנדרטיות;
• דבש - 2 כפיות;
• שמנת שומן - 750 מ"ל;
• חלב מרוכז - 1 פחית;
• ביצה - 2 יח ';
• קפה נמס - 3 כפיות

1. הכינו תמיסת מים על בסיס וודקה או ויסקי. מערבבים סוכר עם מים, מכניסים למיקרוגל בעוצמה הגבוהה ביותר. המתן עד שהסוכר יהפוך לצבע קרמל.
2. שופכים את הסוכר שנוצר לוודקה, מוסיפים ג'ינג'ר, קינמון בקצה הסכין, דבש, 3 חבילות סוכר וניל.
3. משרים למשך 5 ימים, אוטמים היטב את הבקבוק, מנערים מדי פעם. שומרים במקרר.
4. משקאות חריפים. יוצקים חצי ליטר שמנת מעט צוננת לתבנית אמייל, מוסיפים 2 חלמונים ומקציפים בעקביות הומוגנית.
5. הוסף חלב מרוכז וקפה מדולל במים, מקציפים.
6. הוסף את שארית השמנת, להקציף שוב עם מערבל.
7. מסננים תמיסת וודקה, מוסיפים להמסה.
8. יוצקים את שארית החבילה של סוכר הוניל. מקציפים בפעם האחרונה.
9. שומרים את התערובת במקרר למשך 5 ימים. מסננים שוב ובקבוק.

ככל שהקרם שומן יותר, כך המשקה החריף יותר סמיך. ככל שאתה מתעקש יותר כך הטעם עשיר יותר. טעם קרמי יצור נוחות בבית, והמבצר - יוקרה מתגרה וחושנית להפליא.

ההיסטוריה של בייליס

בייליס הופיע ב- 26 בנובמבר 1974. תאונה רגילה עזרה לגילוי. בשנת 1970, כאשר דייויד דנד וחבריו החליטו ליצור משהו מיוחד בקרב משקאות אלכוהוליים. האירי דייוויד דנד הפנה את תשומת ליבו למוצרים שהאדירו את אירלנד - שמנת אירית ויסקי אירי.

הוא ערבב 2 מהמרכיבים הללו והתברר שהוא טעים להפליא, אבל בעיה אחת עלתה: למשקה לא הייתה עקביות קבועה. לקח ארבע שנים כדי ליצור את העקביות הרצויה. ברגע שדיוויד קיבל החלטה בלתי צפויה ואחרי מעט חידוד, הוא רשם פטנט על תהליך הכנת המשקה. המשקאות נקראו בייליס (Baileys) המקושר לפאב ביילי הקטן, שם אהבו עובדי חברת דייויד לשעבר להתכנס. מאוחר יותר, דיוויד דנד רשם את R&A Bailey & Co, שייצג את משקאות המשקאות של ביילי באירלנד ובעולם, שם קיבל מיד הכרה עולמית, כמו גם קוניאק.

בייצור חומרים טבעיים משתמשים בשילוב מיטב הוויסקי האירי, שמנת טרייה המיוצרת באירלנד, אלכוהול אירי טהור ותוספים טבעיים.

בשנת 2005 הופיעו שני טעמים חדשים - שוקולד נענע וקרמל קרמי. נכון להיום, בייליס נמכרת ב -170 מדינות, ונפח הבקבוקים המיוצרים הוא כ -50 מיליון. עד עכשיו, המשקה מיוצר במקום בו הוא נוצר - בפרברי דבלין, במפעל בבעלות דיוויד דנדו.

צפו בסרטון: גלילאו עונה 8 פרק 18: המאכלים שנולדו בטעות (מאי 2024).