איך להכין פנקייקס של דוקיין

פנקייק - מנה מסורתית של המטבח הרוסי. יש מספר עצום של אפשרויות בישול, בכל משפחה יש מתכון לחברה. מילוי הבשר או הירקות הופך את הלביבה למנה דשנה, גבינת קוטג 'או ריבה - לקינוח, אפשר אפילו להכין מהם עוגה!

מה לעשות אם עודף משקל או סוכרת מאלצים אותך להמשיך לדיאטה? ברוב מערכות האכילה הבריאות, מדובר במאכלים מתוקים וקמחיים האסורים. סוכר מזוקק וקמח חיטה מכילים קלוריות רבות, אך יחד עם זאת יש הרכב לקוי. אין להם חומרים מזינים וויטמינים.

כדי לעזור לאנשים שמחליטים להתמודד עם קילוגרמים מיותרים, מגיעה מערכת התזונה של דוקטור דוקאן. במקום מתכונים מסורתיים היא משתמשת בדומים, רק ממוצרים מקובלים ובריאים.

מתכון קלאסי להתקפה

ההתקף נקרא 4-5 הימים הראשונים לאוכל לפי דוקאן. במהלך תקופה זו יש דחייה מוחלטת של פחמימות, רק מוצרי חלבון כלולים בתזונה: בשר רזה, מוצרי חלב, ביצים.

תפקיד הקמח במתכון מבוצע על ידי סובין שיבולת שועל. הם מוצר מפתח בתזונה, וצורכים מדי יום. במקום סוכר משתמשים בממתיק, ואבקת האפייה תגרום לפנקייקים לשופעים.

• חלב רזה - כוס אחת.
• גמבה 0% - 60 גר '.
• ביצת עוף - 2 יח '.
• סובין שיבולת שועל - 30 גרם.
• תחליף סוכר - טבליה אחת.
• מלח הוא קמצוץ.
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.

כיצד לבשל:

1. טורפים את הביצים עם קורט מלח.
2. טוחנים גבינת קוטג 'גרגרית דרך מסננת או טוחנים בעזרת בלנדר.
3. טוחנים סובין על מטחנת קפה או בעזרת בלנדר עד לקמח.
4. שמים גבינת קוטג ', חלב וממתיק במסת הביצים, מערבבים.
5. מוסיפים סובין קצוץ ואבקת אפייה, מערבבים ומקציפים במיקסר או בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.
6. אופים בתבנית משומנת בשמן זית.

ניתן להגיש פנקייק יוגורט לא ממותק.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

מתכון ללא סובין

כאן עמילן תירס ממלא את תפקיד הקמח. ניתן להשתמש בו החל מהשלב השני של הדיאטה.

• חלב 1.5% - מ"ל.
• ביצת עוף - 2 יח '.
• עמילן תירס - 2 כפות. l
• גבינת קוטג 'דלה בשומן - 1 כף. l עם שקופית.
• ממתיק - טבליה אחת.
• מלח הוא קמצוץ.
• סודה נמצאת על קצה הסכין.
• מים - 3 כפות. l

בישול:

1. מערבבים ביצים, חלב ומלח, מקציפים עד להופעת קצף.
2. אם הגורם גרגר, מקציפים בעזרת בלנדר או טוחנים דרך מסננת.
3. במסת הביצים שמנו גבינת קוטג ', ממתיק וסודה, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. שופכים בהדרגה עמילן תוך בחישה של מסת החביתית, כך שלא יהיו גושים.
5. מקציפים עם בלנדר או מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה.
6. יוצקים מים רותחים תוך ערבוב המסה.
7. משמנים את התבנית בכמות קטנה של שמן צמחי, מחממים אותה היטב.
8. אנחנו אופים לביבות.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

פנקייקס הם אלסטיים למדי, אל תקרע כשאתה עוטף את המלית בהם.

מתכון קפיר

הודות לפנקייקס כפיריים מתבררים.

• קפיר - כוס אחת.
• סובין שיבולת שועל - 2 כפות. l
• סובין חיטה - 1 כף. l
• ביצת עוף - 2 יח '.
• עמילן תירס - 1 כף. l
• ממתיק לפי הטעם.
• מלח הוא קמצוץ.
• סודה נמצאת על קצה הסכין.
• מים - 0.5 כוסות.

בישול:

1. טוחן סובין.
2. שופכים את תערובת הסובין לקפיר, ומשאירים להתפיח למשך 15 דקות.
3. מקציפים ביצים עם מלח, מערבבים עם קפיר.
4. יוצקים את העמילן, מערבבים.
5. ממיסים סודה במים רותחים.
6. שופכים בעדינות מים תוך ערבוב התערובת.
7. השאירו למשך חצי שעה.
8. אופים בתבנית עם מעט שמן.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

טיפים שימושיים

בוחרים את המתכון הנכון? העצות הבאות יעזרו לכם להימנע מבעיות בישול. לפנקייקים ברחבי דוקיין מרוצים ממראה ורוד וטעם, עקוב אחר הטיפים הבאים.

• השתמש רק במים חמים להכנת הבצק, זה מגביר את דביקות העמילן.
• תנו לבצק עם העמילן לעמוד לזמן קצר, זה ישפר את המראה והטעם של הלביבות המוגמרות.
• מדלל עמילן במים מומלחים, זה יעזור למנוע היווצרות גושים.
• סובין, אפילו טחון דק, מתיישב לתחתית המיסה. מערבבים אותו לעיתים קרובות.
• עודף מלח מונע את התססת הבצק והלביבות מחווירות.
• לאפייה עדיף להשתמש ביצרנית קרפ. יש לו תחתית עבה, כך שהוא לא מתחמם יותר מדי.
• בבחירת תבנית אפייה העדיפו כלים עם ציפוי טפלון.
• מפזרים תחילה מחבת רגילה עם מלח, נגבו את הכותנה במטלית, ורק לאחר מכן משמנים בכמות קטנה של שמן.
• מברישים את התבנית במברשת כדי להפחית את צריכת השמן.

איך אוכלים לפי מערכת הדוקאן

למערכת התזונה של דוקטור דוקאן שתי מטרות עיקריות.

1. ירידה במשקל כתוצאה מצריכה מוגבלת של פחמימות.
2. איחוד התוצאה, על ידי פיתוח הרגלים של אדם לאכילה בריאה.

העקרונות הבסיסיים של הדיאטה.

• הסיבה העיקרית לעודף משקל היא אכילת הרבה מזונות מעודנים עתירי פחמימות. אנשים שנוטים לעלייה מהירה במשקל צריכים לוותר על מזונות: סוכר, קמח, משקאות ממותקים, בננות, ענבים. דגנים ופסטה ניתן לצרוך בכמויות מוגבלות בהחלט, לא יותר מפעמיים בשבוע.
• חלבון הוא אבן הבניין של גופנו. לגוף שלנו קשה לעכל, אנרגיה רבה מבוזבזת על הטמעתו. הימים בהם אדם אוכל באופן בלעדי מזונות חלבונים נקראים "התקפה". בתחילת הדיאטה מומלץ 4-5 ימי התקף, בעתיד יש לארגן את ה"התקפה "אחת לשבוע. ביום זה תוכלו לאכול בשר רזה, עופות, ביצים, דגים ופירות ים, מוצרי חלב דלי שומן. אי אפשר לטגן את הבשר, אפשר להרתיח אותו או לבשל אותו בלי שמן. אכילת כמויות גדולות של מזונות חלבונים מלחיצה מאוד על הכליות, כך שלא ניתן לעשות שימוש לרעה ב"התקף ".
• סובין - העוזר הראשי במאבק במשקל עודף. הם נאבקים עם אכילת יתר - קליטת מים, סובין גדל מאוד בנפח ובכך מפחית את תחושת הרעב. הפחיתו את תוכן הקלוריות במזון. יש לצרוך אותם מדי יום.
• אינך יכול להגביל את הדיאטה למוצר מזון אחד בלבד ולהכריח את עצמך לרעב. מגבלות כאלה גורמות לאי נוחות פסיכולוגית ולהתמוטטות בתזונה. אתה רק צריך ללמוד כיצד לבשל ממזונות מותרים. לפי דוקאן אתה יכול אפילו להכין עוגה!
• פעילות גופנית יומית. אי אפשר לרדת במשקל בישיבה על הספה. אין צורך ללכת לחדר כושר ולהתחיל ללכת 20-30 דקות ביום.

הבריאות תלויה בתזונה נכונה. כמו שאומרים - "אנחנו מה שאנחנו אוכלים." לביבות דוקיין הן דרך נהדרת לגוון את התזונה מבלי לפגוע בבריאות. מגישים לביבות עם יוגורט או רוטב, מבשלים עם המלית: גבינת קוטג 'או בשר טחון, פנקו את עצמכם בלביבות שוקולד. לאכול טעים ונכון בבית זה קל.

צפו בסרטון: איך מכינים פנקייק מושלם! ב 10 דקות - בישולי. (נוֹבֶמבֶּר 2024).