טיפוח שמפניון בבית

שמפניונס זכו זה מכבר במקום הראשון בהכנת מנות פטריות. הם פשוטים בבישול ובעלי טעם מתוק ונעים. אנו רגילים לקנות בסופרמרקטים, אך קל לגדל פטריות בבית, ואם תרצו תוכלו ליצור עסק משלכם.

החלטתם לגדל בעצמכם שמפיניונים? ראשית, החליטו על מקום לייצור, מכיוון שהטכנולוגיה תלויה בו ישירות, למשל: בבית קיץ, במרתף של בית פרטי, בחדר שכור. ואז יש ללמוד טכנולוגיות נטיעה וטיפול, מחלות אפשריות, תנאי טמפרטורה ואחרים.

הטכנולוגיה הנכונה לגידול שמפיניונים

לשתילה אתה זקוק לתעלס או גרעין קומפוסט. עם mycelium נטוע כראוי, טמפרטורה ולחות שנבחרו היטב, תוכלו לקצור את היבול בשנה הראשונה.

Mycelium טחון

בעת נטיעת מיסליום גרעינים באדמה, עשו חריצים בעומק של לא יותר מ 0.3 מ 'ורוחב של כ 0.5-0.6 מ'. במצב זה, השאירו חורים שנחפרו במשך 2-3 יום כדי לנרמל את הטמפרטורה. לאחר מכן המשך להנחת התאים. עדיף לסדר את גוף הפטרייה מפוזר במרחק של לפחות 20 ס"מ.

נוף קומפוסט

אם הבחירה נפלה על מראה קומפוסט, הטכנולוגיה שונה במקצת. הניחו ניקוז בתחתית בורות המיני, ומעליו - קומפוסט דחוס, בו הניחו את המיסיליום וכסו אותו עליו. אם הכל נעשה כראוי והמיסיליום היה באיכות גבוהה, לאחר שבוע תראו חוטים-ענפים חדשים של המיסיליום.

3 שבועות לאחר נטיעה מוצלחת, הניחו שכבה של אדמה לחה על המיטות. חשוב לוודא שעובי השכבה לא יעלה על 25-30 ס"מ, אחרת עלול להיחסם היווצרות גופי שמפיניון. הרכב האדמה צריך לכלול אדמת כבול, גיר ואדמה, אשר יספקו את החומציות הנחוצה להתפתחות.

ספק אוורור ואת הלחות הנחוצה. אם מדברים על מספרים ספציפיים, אז להפעלת הנבגים, הטמפרטורה האופטימלית היא 24-28 מעלות צלזיוס, ולגידול פטריות - 16-18 מעלות צלזיוס.

כדי לעמוד במשטר הטמפרטורה, התקן חופות זמניות או כיסו את האדמה בשכבת קש. וודאו כי מרבצים לבנים אינם מופיעים על האדמה - זהו הסימן הראשון לאדמה יבשה יתר. הרטיבו את האדמה והסירו את הקש או החופה לזמן מה.

השג את היבול הראשון שלך בשמפיניון חודש וחצי לאחר השתילה. בחר פטריות מיד לאחר ההבשלה, וכן פטריות צדפות. תקופת התשואה היא 3-4 ימים. יש לצפות לאחר פריה לאחר מכן במרווחים של 3-4 חודשים. היבולים הראשונים יהיו העשירים ביותר.

תכונות של גידול במרתף

סוג הטיפוח במרתף הוא אפוא מוצלח, מכיוון שבמרתף כבר נוצרו התנאים האופטימליים להבשלה - הטמפרטורה והתאורה הנדרשים. העיקר הוא לפקח על הלחות במהלך תקופת הדגירה, שלא אמורה לרדת מתחת ל 75%. אבל כאן הבעיה ניתנת לפיתרון - השתמשו באדים רגילים. כדי להפעיל את הנבגים, הפכו את הטמפרטורה גבוהה יותר, ולגידול פטריות - הנמיכו. אין צורך ליצור מתקנים נוספים.

איך לגדול במדינה

שיטה זו מסובכת יותר מגידול במרתף. חשוב לגשת במיומנות לבחירת אתר לשתילה - חפש מקום מוצל ולח. בנה חופה או חממה מוצלת. הטכנולוגיה של נטיעת mycelium היא סטנדרטית. שמרו על הטמפרטורה הנכונה (שמפיניונים לא יכולים לסבול את החום), את הלחות הנחוצה, שלטו על מצב האוורור.

שימו לב לבחירת המצע, שאמור להכיל מינימום של פחמן דו חמצני ומקסימום של חומרים מזינים. האפשרות הטובה ביותר היא אדמת יער.

שמפניון כעסק - מאיפה להתחיל?

בגלל יומרות יחסית ופירותיות גבוהה, מועיל לגדל שמפיניונים בקנה מידה תעשייתי. שקול תוכנית שלב אחר שלב ליצירת עסק.

1. החליטו על התשואה, חישבו את שטח החדר לגידול (לדוגמא, כדי לקבל 3 טונות מהיבול, אתם זקוקים לחדר של 100 מ"ר).
2. בהתבסס על אופיו הארוך של האירוע וההזדמנויות הכספיות, תוכלו להשקיע בבניית מבנה חדש, לשכור או לקנות בניין מוגמר. בשלב הראשוני שכר דירה משתלם יותר.
3. המשימה הבאה היא למצוא ספק אמין של mycelium. לא כדאי לחסוך. בחר ספקים מהימנים עם ניסיון רב.
4. בקנה מידה תעשייתי מגדלים לרוב שמפיניונים בארגזי עץ או בשקיות עץ. שיטה זו מאפשרת לך להשתמש באופן רציונאלי באזור החדר.
5. פריט חשוב של ההוצאה הוא עבודה שכירה, כמו גם הכשרה מוסמכת של עובדים בטכנולוגיית טיפול בשמפיניון. מספר העובדים תלוי בסולם הגידול והיכולת הכלכלית.

מידע על סרטון

איפה ניתן להשיג mycelium לשתילה?

איכות התריסיה קובעת את נפח היבול. באינטרנט יש הצעות רבות מספקים שונים. אל תרדפו אחר מחירים נמוכים, זה מאיים על בעיות הקציר העתידי.

האפשרות האידיאלית היא לבחור ספק אמין וידוע שמומלץ על ידי קונים אמיתיים בפורומים המגדלים פטריות.

ניתן לגדל את המיסיליום באופן עצמאי בבית, אך לצורך השתילה הראשונה רצוי לדחות ניסויים ולקנות סחורות מוכחות.

טיפים שימושיים

לנטיעה הראשונה בחרו מיני קומפוסט של mycelium - פחות בררן ועמיד יותר בפני הפרות של תנאי הגידול. הפרודוקטיביות עם mycelium קומפוסט עשירה פחות, עם זאת, קל יותר לרכוש את המיומנויות הראשונות והנדרשות איתו.

לפני שתילת מיסליום, בחן בזהירות את המצע. זה צריך להיות מעט קפיצי, לא מתפורר ולא קשה מדי.

כדי להגדיל את הפרודוקטיביות, זבל סוסים מתווסף למצע. אם לא, החלפת ציפור או פרה אפשרית, אך הדבר יכול להשפיע לרעה על נפח היבול.

צפו בסרטון: למה חשוב למצוא פטריות בגינה (נוֹבֶמבֶּר 2024).