איך לבשל ארנב בשמנת חמוצה, ביין, מלכותית

במאמר אספר לכם איך לבשל ארנב במהירות וטעים בבית. בעזרת מתכונים תוכלו לבשל בקלות ובמהירות מנות בשריות ארנביות נהדרות.

הרכב בשר ארנבים משתווה לטובה עם בשרם של בעלי חיים אחרים. ראשית, בשר ארנבים הוא מוצר ידידותי לסביבה ותזונה. באופן לא מפתיע, מומלץ להשתמש בו במזון דיאטטי.

מומחים בתחום הרפואה מייעצים לנשים הרות ואמהות מיניקות, כמו גם לאנשים עם מטבוליזם לקוי, טרשת עורקים ויתר לחץ דם, לאכול בשר ארנב.

המתכון לארנב בשמנת חמוצה

ראשית, אספר לכם מתכון מהיר וטעים להכנת בשר ארנב בשמנת חמוצה. כל החברים שלי שטיפלתי בבשר הרך הזה התחילו לבשל אותו בבית. באשר לי, ניתן לכלול את המנה הזו בבטחה אפילו בתפריט השנה החדשה.

• בשר ארנב ½ פגר
• גזר 3 יח '
• שמנת חמוצה 500 מ"ל
• שום 4 יח '
• עלה דפנה לפי הטעם
• פלפל לפי הטעם
• מלח לפי הטעם

• חתכתי את מחצית הארנב ל -4 חלקים והניח במים קרים למשך 60 דקות. במהלך תקופה זו ייצא מזה כל הדם.
• אני מוציא את החלקים ומייבש עם מגבת נייר.
• אני מנקה את שיני השום, קוצץ וממלא את הבשר. שלוש חתיכות שום מספיקות לחתיכה אחת של בשר ארנב.
• אני משפשף את הארנבון במלח ופלפל. ברוב המקרים אני משתמש בתערובת של פלפלים. אחרי ששמתי את הבשר בתבנית ומשאיר אותו למרינה למשך חצי שעה.
• לפני שטוח בשר ארנב בשמנת חמוצה, טגן אותו במחבת בשמן זית. אם לא, שמן חמניות ילך.
• אני מעביר את הארנב הקלוי לברווזונים. מוסיפים גזר חתוך, מערבבים ויוצקים שמנת חמוצה מדוללת בכוס מים. סוחטים מעט שום מלמעלה.
• בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות אני תבשיל בשר עם ירקות ושמנת חמוצה במשך שעתיים.

אני מגישה את המנה המוגמרת חמה.

ארנב מבושל יין

אני חייב לומר מייד שהארנבון המבושל ביין ריחני מאוד. בזכות יין לבן, רוזמרין ריחני, שום פיקנטי ועגבניות חמוצות, בשר ארנב טעים מדהים.

אם אינך אוהב רוזמרין, אתה יכול להחליף אותו בבטחה בתבלינים אחרים, למשל כוסברה או אורגנו.

• בשר ארנב - 2 ק"ג
• עגבניות טריות - 8 חלקים
• יין לבן - כוס אחת
• שום - 8 ציפורן
• רוזמרין - 1 צפרדע
• מלח, שמן צמחי, פלפל

1. חתכתי את פגר הארנבונים לחתיכות ומטגן עד שמופיע קרום ריחני.
2. חתכתי את העגבניות לפרוסות קטנות. שיני שום לא מנותקות משטחים עם סכין רגילה או מרית עץ. במקרה זה, שום ישחרר את הארומה הרבה יותר מהר.
3. אני לוקח את הכלים לאפייה. לרוב אני משתמש בצורה או במחבת רגילה. הכנסתי לתוכו בשר מטוגן, הוספתי שום, עגבניות, רוזמרין ויין. אני לא מתערב.
4. על הכיריים בשר פגר ארנב 20 דקות. במקביל, מבשלים את הבשר למשך 10 דקות בתבנית פתוחה. במהלך תקופה זו הנוזל מצליח להתאדות מעט. ואז אני מכסה את הכלים ונותן להם להתבשל לעשר דקות נוספות.
5. העבירו הכל לתנור. אם אני משתמש במחבת, תכסה אותה עם מכסה. אם הנייר כסף, אני עושה בו חורים. בטמפרטורה של 190 מעלות אופים רבע שעה.

מגישים עם רוטב. מקשטים בתפוחי אדמה מבושלים. הארנב משולב בצורה הטובה ביותר עם תפוחי אדמה חדשים. לעתים קרובות אני מכינה סלט ירקות או כוסמת טעימה.

מבשל ארנב מלכות

קשה לומר מדוע המנה מכונה כך. אולי הוגש על השולחן לבני משפחות המלוכה, או אולי הומצא על ידי גאון קולינרי שהצליח ליצור משהו מיוחד.

בזכות טעמו הספציפי, כל גורמה יאהב ארנב מלכות כמו מלך.

• בשר ארנב - פגר אחד
• גבינה - 200 גרם
• קשת - 3 ראשים
• שמנת חמוצה - 300 מ"ל
• פלפל, חומץ, מלח, תבלינים

1. אני מעבד את נבלה של ארנב, שוטף אותו וחותך אותו לחתיכות.
2. יוצקים בשר ארנב עם מים צוננים ומוסיפים חומץ. עבור 2 ליטר מים אני לוקח אותו בערך 50 גרם. אני עוזב חצי שעה, אחרי שטיפה.
3. אני מטגנת ביסודיות את נתחי הבשר.
4. בתחתית הברווזונים הנחתי את הבצל, חתכתי לחצאי טבעות, פיזרתי את הבשר, המלח והפלפל. ואז שוב להוסיף בצל, תבלינים וגבינה מגוררת. בסך הכל מתקבלות כמה שכבות של בצל ובשר עם תבלינים.
5. יוצקים את שכבת השמנת האחרונה. ואז אני משפשף אותו על גבי גבינה ומכניס לתנור.
6. בטמפרטורה בינונית אופים 50 דקות. אני מכסה מיד את הכלים ולא מסיר אותו עד סוף הטיגון.

המנה המוגמרת נראית מלכותית ומריחה נהדר. מגישים חם לאחר בשר okroshka. מקשטים עם דייסת שיבולת שועל, אורז או חיטה. פירה מתאים גם כן.

סרטון מתכונים טעים להפליא

מתכון ארנב תבשיל ירקות

קשה לחלוק על כך שכל בשר מסתדר עם ירקות, כולל בשר ארנבים. אתה תהיה משוגע על המנה הזו.

• פגר ארנב - 1 pc.
• קשת - ראש 1
• גזר - 1 pc.
• שמנת חמוצה - 350 מ"ל.
• ברוקולי - 200 גרם
• שעועית - 200 גרם
• רוזמרין - 1 צפרדע
• עשבי תיבול פרובנסיים - 1 כפית
• שמן, תבלינים טחונים, מלח

1. שוטפים את הפגר וחותכים לחתיכות. מפזרים את הבשר בפלפל שחור, מלח ומניחים למרינדה למשך חצי שעה. אחרי טיגון הכל היטב במחבת.
2. אני מנקה את הגזר והבצל וחותך לחצאי טבעות. ירקות קצוצים מטוגנים במחבת.
3. הוסף ירקות חתיכות של בשר ארנב, תבלינים ומים חמים. מים צריכים לכסות מעט את הבשר.
4. על שריפה קטנה, הפגר הוא 45 דקות. אחרי שאני מוסיפה רוזמרין ומשאירה לתבשיל שליש שעה. אם הנוזל רותח, הוסף מים מבושלים.
5. שעועית סדוקה וברוקולי במים רותחים למשך 5 דקות. לאחר הוספה לבשר עם שמנת חמוצה. מביאים לרתיחה. במידת הצורך, להוסיף עוד פלפל ומלח.

ליצירת מופת קולינרית זו אין כמעט שווה בתחום הארומה. מגיש חם.

צפו בסרטון: Тушеный кролик в сметане в мультиварке. Как приготовить кролика. Рецепт кролика (נוֹבֶמבֶּר 2024).